不要轻易当着东北人的面夸糖醋锅包肉,除非确定对方是哈尔滨人
2020年12月3日 - 网易
到了当下,最主流的口味就是哈尔滨糖醋汁味、辽宁番茄味和内蒙古的蒜香汁味。由于锅包肉起源于哈尔滨,所以在哈尔滨人的心中,只有糖醋汁味的锅包肉才是正统。关于正统的争论,激烈程度堪比醋都应该属于镇江还是山西,所以不要轻易当着一个东北人的面夸糖醋锅包肉哟,除非你确定对方是哈尔滨人。不得不承认的是,尽管未得...
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《漫长的季节》走红!不只有悬疑,竟还是部“东北美食宣传片”?
2023年5月12日 - 网易
步骤8:将少量油倒入锅中,加入糖醋汁,用小火慢慢煮,边煮边搅拌,直到糖醋汁变得黏稠并出现气泡,然后加入胡萝卜、大葱丝等配菜,加入肉片,快速翻转,使肉片均匀包裹,即可食用。切记要等到糖醋汁变黏了再放肉片,这样才能保证肉片挂汁不会被糖醋汁泡软,口感还是很脆。而到了辽宁沈阳,新派创新改良后的锅包肉,用番茄酱...
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去东北,吃肉肉肉肉肉!|锅包肉|酸菜|五花肉|里脊|猪肉|溜肉段_网易...
2020年11月1日 - 网易
糖醋锅包肉,“烹”法,浇清汁,外焦里嫩。图片:煎茶君鲜嫩的里脊肉片裹上水淀粉,炸两次,浇上糖醋汁,香菜葱姜胡萝卜丝配搭,刚出锅远远就闻到醋和姜的刺鼻香味,咔呲一口咬开,外表酥脆酸甜,内里Q弹滑嫩,酸是前调,甜是主调,裹着芡的肉片与唇齿相依,恋恋情深。入口干而酥。图片:煎茶君这是哈尔滨的糖醋派做...
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你可能不曾吃过的甜蜜东北|东北菜|锅包肉|冰糖葫芦|鲁菜|豆腐脑...
2020年5月14日 - 网易
用糖醋汁或番茄酱调味,口感酸酸甜甜,是东北菜的王牌主打。/哈尔滨的糖醋锅包肉/图:nipic/辽宁的番茄锅包肉//拔丝地瓜/黄瓤地瓜(红薯)去皮切块,入油炸熟,白糖熬成浅红色的糖稀,地瓜下锅裹上糖装盘。香脆软糯,甜甜蜜蜜,糖丝能扯出一两米。趁热吃,凉后糖凝固就拔不出丝了;旁边放...
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东北美食的公约数,锅包肉“出圈”的背后
2024年7月8日 - 腾讯新闻
如果想让争执到面红耳赤的“茄汁派”和“糖醋派”立马同归于好,最好的方法就是告诉他们,赤峰的锅包肉是咸口的,用网友的话来说,“在赤峰人看来,这才是最好吃的锅包肉,其他都是糖醋里脊。”再看大赛本身,一个有趣之处在于其举办地点:没有选择在“白醋派”与“茄汁派”针锋相对的黑龙江和辽宁举办,而是选择了...
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