家庭卤肉的最佳配方,配料简单,步骤详细,学会了卤啥都好吃
配料:老卤水半碗;八角两个;桂皮1块;香叶3片;干辣椒6个;生姜1块;冰糖1小块;红烧酱油1勺;生抽两勺;料酒4勺;盐2克。第一步:先把食材准备好。今天我要做的是卤鸭掌,大家也可以把鸭掌换成其它食材,比如:鸭脖子、鸭架、鸭翅、牛肉、猪肉、鸡肉等等都是很不错的。不喜欢吃肉类的也可以换成素菜或者鸡蛋,想...
卤肉卤菜技术配方及做法 卤料配比是卤菜关键点 学会开店专用!
桂皮10克,草果10克,山奈15克,丁香5克,小茴香15克,白芷15克,白扣20克,草寇10克,陈皮15克,甘草10克,香果10克,当归15,生姜200克,葱200克(注意:这个量在干杂店不好称重配比,朋友们可以增加倍数,然后拿回去自己分均
68岁卤肉摊老板,教您正宗卤肉配方和五香花生做法,还教您5诀窍
五香花生配方:八角5克、草果8克,山奈4克、丁香1个、桂皮5克、砂仁5克,小茴香8克、香叶8片、黑胡椒4克、整个干辣椒10个。
卤三味秘制卤肉的做法及配方大公开,卤菜技术配方掌握开店就盈利
卤菜的配料食盐,味精,猪大骨2斤,土鸡肉2斤,清水18斤,肉类食材5斤,200g大葱,200g生姜,100g料酒,400g猪油,60g糖色卤菜制作方法:1、将配方香料冲洗干净,放入清水中浸泡三十分钟左右,把草果,草豆蔻,砂仁拍碎,放到调料包里面,把所有的配方都这样放到调料包里面2、在锅里倒入适量清水,大火烧开,把猪骨...
学卤肉卤菜技术培训到卤三味 秘制卤味配方做法 7天全部掌握
学正宗卤肉卤菜技术培训到卤三味秘制卤味配方做法7天可以全部掌握卤菜全套技术。随着人的水平提高,不管是物价还是房价都在上涨,每个月拿着微薄的薪水,别说是买房子了,就算是吃饭都不敢吃太好。其实这并不是大家想要的生活,相信很多人不管是70后,还是80后,还是90后包括零零后,大家的想法都是一样的,并不想一辈子给...
卤肉老汤蔬菜拌面条酱香味美营养可口这么的家常味最好吃分享做法
一卤肉汤汁蔬菜料①配料:卤肉及汤汁,土豆,豇豆角,胡萝卜,洋葱,白玉蘑菇,八角,葱姜蒜,盐糖,老抽,生抽,蚝油,鸡精,小葱,②先将土豆,胡萝卜,豇豆角,白玉菇,洋葱切成丁,卤肉切块,小葱切碎备用③热油葱姜蒜加八角炒香,加入切好的土豆,胡萝卜,豇豆角和白玉茹一起翻炒出香味,加入卤肉汤汁,再加些水加老抽...
做卤肉没有那么麻烦,配方来了!#爱申活暖心春#
酱香卤肉五花肉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、大葱、蒜头、姜片、白糖、鸡精、料酒、生抽、老抽-做法-1.切配好配料,五花肉洗净2.五花肉冷水下锅,加大葱、姜片、料酒,焯水去腥后洗净3.锅中加冷水没过五花肉,放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、大葱、蒜头、姜片...
【滋味】做卤肉没有那么麻烦,配方来了!
-做法-1.切配好配料,五花肉洗净2.五花肉冷水下锅,加大葱、姜片、料酒,焯水去腥后洗净3.锅中加冷水没过五花肉,放入八角,桂皮,香叶,干辣椒,大葱,蒜头,姜片4.大火煮至沸腾5.加入料酒,生抽,老抽,白糖,鸡精,大火煮沸6.转中火,收汁后盛出
硬菜大集合:10种家常硬菜做法大全,祖传秘方,好吃的掉眉毛呦
卤肉的做法:五花肉洗净切色子块先过水,焯一下锅里放少许油,烧热后放入五花肉煸出油加入冰糖、八角、桂皮等翻炒,待冰糖差不多熔化后,加入热水倒入老抽、生抽,炖半个小时后,把水煮蛋放入,再炖半个小时收汁出锅。4.红汤羊蝎子火锅用料:主料:羊蝎子、洋葱、香菜、郫县豆瓣酱、红豆腐乳、红糖,红辣椒;...
包粽子:盘点各地粽子的做法大全
嘉兴粽子的做法要诀:1.所用的主、配料与调料可制10只鲜肉粽;2.需用粽叶(竹箬)30张,约100克,扎绳10根;3.粽叶最好选用安徽产的伏天竹箬,用前一定要用沸水煮至回软洗净,否则不易包裹,易断裂;4.猪肉要肥瘦分开,加调料反复拌擦使其入味;...