【王序】一文读懂「营养标签中的“糖”」!

比如下面这款软式面包,在营养成分表下面特别标注了蔗糖含量为0克/100克,在宣传页面也特别强调“低脂0蔗糖、控卡控糖更安心”等字眼。但事实上通过查阅配料表后我们可以发现,这款面包是添加了葡萄糖与海藻糖的。而它们并不比蔗糖更健康,食用后升血糖也可能很快,所以这样还会让您更安心吗?此外,有些无蔗糖食品会...

哪种颜色的葡萄吃起来更健康

2.红葡萄和紫葡萄的槲皮素、类黄酮含量更高与绿葡萄相比,红葡萄和紫葡萄含有更多的槲皮素、类黄酮和植物营养素,它们能中和有害的自由基,降低患多种慢性病的风险。3.红葡萄的白藜芦醇含量更高三种颜色的葡萄都含有白藜芦醇,但红葡萄和紫葡萄的白藜芦醇含量要高于绿葡萄。绿葡萄是一种自然产生的变异种,它是由...

这个零食不囤满冰箱不叫过冬!我每天睡前醒来都想念一万遍!

根据《中国食物成分表标准版第6版/第二册》,以及奶酪小方的成分含量,可以得出它的单位内所含的钙含量是牛奶的2.4倍,蛋白质含量是牛奶的2.2倍[3]!数据为实验室理想状态下测算,仅供参考营养密度很高,每一颗6克,每天当零食吃几颗,就有堪比半杯牛奶左右的钙和蛋白质了[3]。再换算一下能量,5颗小方奶酪的...

这个零食不囤满冰箱不叫过冬!我每天睡前醒来都想念一万遍!_腾讯新闻

根据《中国食物成分表标准版第6版/第二册》,以及奶酪小方的成分含量,可以得出它的单位内所含的钙含量是牛奶的2.4倍,蛋白质含量是牛奶的2.2倍[3]!??数据为实验室理想状态下测算,仅供参考营养密度很高,每一颗6克,每天当零食吃几颗,就有堪比半杯牛奶左右的钙和蛋白质了[3]。再换算一下能量,5颗小方奶酪...

这种看起来又丑又“恶心”的菜,却是“下饭王”!

营养上来看,雪里蕻本身的营养就不错,被加工成梅干菜后营养也很不错,部分营养还更强了。1膳食纤维更高鲜芥菜膳食纤维含量平均为10.76克/100克,而梅干菜在经过干制后膳食纤维含量更高一些,平均值为15.58克/100克。《中国食物成分表》中的数据显示,雪里蕻的不溶性膳食纤维含量为1.6克/100克,是...

食品安全国家标准常见问题解答_中国食品_食品资讯_食品伙伴网

在实际操作时,需要通过对食品的分析、生产者提供的信息以及其他可获得的数据信息等确定脱水率或浓缩率(www.e993.com)2024年12月19日。如干制食品质量及其相应新鲜食品原料质量无法通过实测获得而是采用相关资料估算,则应尽可能采用公认的科学依据,例如《中国食物成分表》等。三、致病菌限量标准...

听劝!这种全家人每天要吃的健康零食,就是要趁着双11折扣囤!

根据《中国食物成分表标准版第6版/第二册》,以及奶酪小方的成分含量,可以得出它的单位内所含的钙含量是牛奶的2.4倍,蛋白质含量是牛奶的2.2倍[3]!??数据为实验室理想状态下测算,仅供参考营养密度很高,每一颗6克,每天当零食吃几颗,就有堪比半杯牛奶左右的钙和蛋白质了[3]。

谁才是冬天真正的“水果之王”?这样吃营养又美味,照着挑就对了

冬枣是醉酒者的“良果”,它富含果糖和维生素C,每100克冬枣的含糖量32.2克,比车厘子高4倍。而且,冬枣有涩味成分,可分解酒精。冬枣的含糖量高,家里的小孩吃多了容易蛀牙;感冒发烧的病人也不宜多吃,可能会导致腹泻。2.山楂在《本草纲目》、《中国药典》中有记载,山楂具有健脾胃、消食化积等功效。所以,消化...

钾是香蕉 3 倍,钙和牛奶相当!这种“坚果之王”促排便、保护心血管...

榛子可谓是营养全能选手,根据不同品种和加工方法的数据,每100g的钙含量在80多到800多毫克不等。《中国食物成分表》中,有4种榛子的数据,分别是:而纯牛奶的钙含量是每107mg/100g,调制乳的钙含量一般在78mg/100g以上,所以说榛子的钙含量可以媲美牛奶,并且炒榛子的钙含量是牛奶的8倍左右。

J. Future Foods | 平菇的生物活性成分、营养价值及其在食品开发...

甾醇是另一种萜类化合物,是真核生物的基本成分。Koutrotsios等人评估了不同菌株的活性化合物的存在,它显示了1.9%~87.4%的甾醇,其次是其代谢物麦角甾-7-烯醇、麦角甾-5,7-二烯醇、麦角甾-7,22-二烯醇(分别为12.7%、7.6%、6%)。Souilem等也报道了类似的研究,因为它显示麦角甾醇含量的存在,即20mg/100g干...