含糖饮料“续命”的年轻人,你将如何拥有健康未来?

在调查中记者留意到,20%的受访者理解的“无糖”是“没有白砂糖”,超过四分之一的人群认为“无糖”是“仅添加木糖醇或赤藓糖醇等代糖”。“大家的健康意识历来存在,但问题在于他们往往缺乏足够的健康知识来指导自己的消费观念和行为。而当配料表与其刚需产生分歧的时候,还是以自己的意愿去进行选择。展望未来,加强...

既要快乐又要控糖,年轻人把奶茶喝明白了

2.0时代,饮料行业开始走减糖、低糖路线,年轻人产生了配料表意识。0糖0脂产品的出现,使得年轻人逐渐对赤藓糖醇、阿斯巴甜等代糖如数家珍。而有关热量、脂肪、反式脂肪酸等成分的计算则带来新的负担。消费者需要更专业的知识来理解每个成分的含量和最佳指标值。面对复杂的数据,他们反而会显得手足无措。即便是贯彻...

霸王茶姬正式启用产品健康分级制度,茶饮“控糖时代”全面来临?

1、轻糖、无糖产品增多,或出现更多“植物糖”“轻糖饮品未来会越来越受人们重视,轻糖、无糖产品的市场占比会逐步变高。”益禾堂机理高级研究工程师刘海建说。目前市场上主流的替代糖有赤藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果糖等,未来在产品研发上可以选择搭配一些天然提取糖源,在保证风味口感的同时兼顾减糖、低热量。来...

霸王茶姬新动作:产品健康分级!茶饮“控糖时代”全面来临?

1、轻糖、无糖产品增多，或出现更多“植物糖”“轻糖饮品未来会越来越受人们重视，轻糖、无糖产品的市场占比会逐步变高。”益禾堂机理高级研究工程师刘海建说。目前市场上主流的替代糖有赤藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果糖等，未来在产品研发上可以选择搭配一些天然提取糖源，在保证风味口感的同时兼顾减糖、低热量。来一...

饮品冷柜“暗战”,商超入场费上涨

健康意识的提升也让消费者对山梨酸钾、苯甲酸钠等防腐剂，以及三氯蔗糖、阿斯巴甜、赤藓糖醇等甜味剂的专有名词更为熟悉。代糖饮料中，多以低热量的阿斯巴甜、赤藓糖醇替代白砂糖等传统添加糖，代表性产品有零度可乐、元气森林等；无糖饮料中则不含任何甜味成分，口味相对清淡，如无糖乌龙茶等产品。行业观察饮品...

22款饮料甜度大测试——看看谁是“真无糖”

从配料表上看,这款产品也是使用赤藓糖醇、蔗糖素作为代糖使用(www.e993.com)2024年11月22日。测试结果是微笑趣泡的白利糖度值达到了4%。这比可口可乐的小宇宙高了一点点。第二部分:气泡水、苏打水以及其他饮料这次买的是屈臣氏的低糖莫吉托味苏打水。主要原料是水、白砂糖、食用香精等等,但是在配方表里也看到了想三氯蔗糖这样的代糖成...

“0糖”风起,“甜蜜生意”还能做多大?| 聚光灯之外②

虽然跟其他代糖比有诸多优势,但赤藓糖醇最大的问题就是糖度低、价格高。所以,很长时间内我国消费市场上很少用赤藓糖醇,三元生物的主要产品都是出口到国外。招股书数据显示,2017～2019年,三元生物国内销售额均在5000万元以下,在公司总营业收入中的占比分别约为24%、17.8%和10.5%。

化工基础材料行业专题研究:新周期起点将至,关注核心技术材料

综合而考虑性价比、口感、安全性等综合因素,天然甜味剂赤藓糖醇,人工甜味剂三氯蔗糖脱颖而出,近年来行业增速增长较快。根据我们的测算,使用三氯蔗糖和赤藓糖醇组合复配成本优势明显,较单纯使用赤藓糖醇/白砂糖单瓶成本分别低55%/91%。“减糖化”大势所趋,甜味剂行业迎来发展机遇,我们建议在老品种之外...

元气森林“0糖”背后的百亿推手

虽然跟其他代糖比有诸多优势,但赤藓糖醇最大的问题就是糖度低、价格高。所以,很长时间内我国消费市场上很少用赤藓糖醇,三元生物的主要产品都是出口到国外。招股书数据显示,2017～2019年,三元生物国内销售额均在5000万元以下,在公司总营业收入中的占比分别约为24%、17.8%和10.5%。

每逢佳节胖三斤,今年中秋低糖月饼走红,真的好吃不胖吗?

代糖实际上就是代替蔗糖等成分的一种甜味添加剂。但其代谢途径与蔗糖不同,目前市面上的低糖月饼大部分就是以木糖醇、麦芽糖醇等代糖作为原料,赤藓糖醇就是一种代糖,有业内人士表示,赤藓糖醇的热量仅为蔗糖的1%-5%。代糖虽然号称健康,但是口感方面一直遭受质疑,比如可口可乐曾在2013年推出过使用甜菊糖苷的Life...