关于小麦粉:市场监管部门郑重提醒!
GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定通用小麦粉中添加磷酸类添加剂(单独或混合最大使用量以磷酸根(po??????)计)≤5.0g/kg,偶氮甲酰胺≤0.045g/kg,碳酸钙≤0.03g/kg,碳酸镁≤1.5g/kg。GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中明确二氧化钛(白色素、钛白粉)...
全麦面包是否真的健康?
根据国标《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)规定:各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列,加入量不超过2%的配料可不按递减顺序排列。如果选择商品类的全麦面包,一定注意选择全麦粉排在配料表第一位的全麦面包;家中自制可将全麦粉的用量加至75%到100%;三改良配方:将白砂糖用代糖(如木糖醇)...
全谷物食品乱象:营养成分涉虚标,全麦概念惹争议
这一标准与美国标准相似:规定全谷物原料质量不少于食品总质量的51%(以干基计)则可以称为“全谷物食品”;如果这一数字为25%,则被称为“含全谷物食品”。全国认证认可信息公共服务平台显示,目前已有4家企业开展全谷物食品的认证。全球绿色联盟(北京)食品安全认证中心就是其中之一,今年7月1日,全球绿色联盟推出全谷...
全麦粉真的都是"全麦"吗?济南市场难见达标准产品
根据中国全谷物协会对全麦面包的定义,要求面包里30%以上的原料是由全麦粉组成。《预包装食品标签通则》中规定,配料表中要包括在制造或加工食品时使用的,并存在于产品中的任何物质,排列越靠前成分占比越高。记者先后走访了各大超市的面包柜台,发现“全麦面包”多数以吐司、切片的形式存在,但配料表却将它们出卖—...
陕西省市场监督管理局关于印发《陕西省食品生产企业检验管理办法...
如:检验室内精密仪器(如光度计、天平、比色计、酸度计、色谱仪等)应当与振动仪器(振荡器、验粉筛、离心机、搅拌器等)分开,化学分析仪器应当与热源设备分开。超净工作台应当设置在独立的空间,天平在独立区域。气瓶应当放置于气瓶柜中,气瓶柜宜采用钢制产品,配备报警器,并具备防爆功能。