啤酒企业们,被餐饮行业“拖入沼泽”
啤酒市场似乎有一万个不打价格战的理由,但都抵不住一个残酷的事实:今年前三季度,全国人均食品烟酒类支出4310元,在总支出中占27.9%,同比下降0.6个百分点,2022年这一支出占比还能达到30.5%。一个略显尴尬的局面呈现在啤酒企业面前:这场近乎刺激到整个消费市场的价格战,究竟是否要切身参与进去。事实上,虽然各大企...
消费者正“倒逼”餐饮市场放弃预制菜?
有调查报告显示,到2025年,国内预制菜市场规模将突破8300亿元,其中C端市场规模占比将从两成上升到三成。此外,整个餐饮消费都在往低价的道路上走,年初一大批餐饮品牌纷纷忙着打价格战,各大餐饮企业的客单价也明显降低。例如,海底捞的客单价下滑5.5,已跌破百元大关;太二酸菜鱼、呷哺呷哺、九毛九等品牌的客单价也都有...
“小吃小喝”烟火气带来大市场,四川餐饮行业转型再提速
辰智大数据市场总监郑凌楠分析,当前四川餐饮门店数占比变化较小,市场处于较稳定、结构多元化的状态,不少餐饮企业都在探索品类扩张,通过“餐饮+小吃”的双品类模式推动业绩增长,衍伸出更多市场机会,或许会产生“1+1>2”的效果。根据第三方数据,截至2024Q2,四川餐饮门店数约43.7万家,门店变化与全国大盘较为接...
未来3-5年,可能是餐饮草根创业最后的窗口期
这意味着,一个行业内连锁企业的营业额所占比例越大,寡头越明显,行业越成熟。餐饮行业近几年越来越内卷,连锁化率攀升速度很快,因为连锁化率提升得越快,表明巨头越来越越多,行业竞争愈激烈。一个存量市场里巨头越来越多、越来越大的情况下,中小品牌可能生意日子就不太好过了。有数据显示,2023年餐饮业的连锁化率...
餐饮行业,下沉再下沉丨食饮财报观察⑧
同样下降的还有上海。1—7月,上海住宿和餐饮业实现零售额840.52亿元,同比下降4.2%。据餐饮行业平台红餐大数据,截至2024年7月21日,上海人均消费500元以上餐饮店的数量占比为0.59%,对比2023年5月10日减少了超过1400家。四个一线城市的餐饮增速均低于全国。国家统计局数据显示,上半年全国餐饮收入26243亿元,同比增长7.9...
2024中国月饼行业消费与品牌现状白皮书
数据显示,2024年广式月饼最受市场欢迎,占比为50.5%,其次是京式月饼(39.6%)和港式月饼(39.3%)(www.e993.com)2024年10月17日。2、3个价格带的区隔趋势增强。2024各品牌月饼在产品价格方面,价格区间更加贴近市场消费。礼盒月饼价格呈现3个区域分布。一是平价月饼区,这类礼盒主要为了进一步开拓线上市场的销售,进行线上促销活动,礼盒价格一般在60...
9月餐饮月报:茶饮、火锅稳步上新,咖饮上新有所放缓
其次,锅底和特色小吃的新品数量也较多,占比均为20.0%。比如,巴奴毛肚火锅推出了黄柿子酸汤锅底;珮姐重庆火锅推出了菌汤鸳鸯锅锅底;怂火锅推出了炸包浆豆腐、香炸小肠等特色小吃。国内品牌扩张势头不减,海外品牌持续入驻中国市场2024年9月,不少国内餐饮品牌仍在积极扩张,不断开拓市场,同时也有部分海外品牌...
2024年7月餐饮月报:餐饮行业景气指数发布,品牌时令产品上新加速
其中,新品最多的细分种类为水果茶类,7月共推出了76款新品,占茶饮新品的43.7%,较6月下降了9.4%。其次,奶茶类新品数量为26款,占比16.8%。轻乳茶/纯茶、酸奶/奶昔的新品数量则相对较少,占比均未超过15%,咖啡类产品上新占比不足2%。从新品的元素来看,柠檬、椰子、青提成为了当月茶饮品牌上新的热门元素。比如...
2024年,餐饮市场靠“卷”才有未来?
从协会的角度看,护城河其实有两个要素,一是大企业怎么更大,做强企业的核心竞争力;二是让更多濒临亏损的餐厅活下来,我们武汉协会已经做了成功的尝试。02.餐饮行业靠“卷”才能有新未来樊宁:下沉市场是近两年的热门话题,今年,我们也看到更多餐饮品牌加速下沉。咱们锅圈也在推进下沉的布局,在您看来,下沉市场拓展...
5万亿餐饮市场,企业如何抓住新机遇?在这里找到答案
商务部大数据监测显示,今年“除夕”当天重点电商平台在线餐饮销售额同比增长40.8%;美团、大众点评数据显示,春节假期前5天,全国多地堂食套餐订单量同比增长161%,异地消费者贡献的订单量同比增长186%。春节消费开门红,也给今年的餐饮市场提振了一些信心。结合当下整体大环境的变化,有业内人士指出,2024年可能是一个经济...