郑麦青:白羽肉鸡消费部分呈主粮化趋势理论上其料肉比可达1.0

2024年9月27日 - 百家号

2018年之前，白羽肉鸡在我国肉类总产量中的占比低于10%，在各类肉鸡生产中的出栏量占比为50%左右，肉产量占比在60%左右，如今这三个比例已分别接近20%、60%和70%。“白羽肉鸡在中国的发展可谓是初始于‘保供给’，成长于‘保供给’。”郑麦青说。白羽肉鸡所具有的增长潜力则得益于其健全的繁育体系，以及在畜牧...

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营养专家建议老年人要吃些“肉”?原来这是保持年轻的原料

2024年10月13日 - 澎湃新闻

鱼肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅,还有马肉等等,蛋白质含量基本在15%~20%;牛肉面。健康时报图2、鸡蛋建议每天保证两个鸡蛋,提供蛋白质13.5克;3、牛奶每天可以喝500毫升牛奶,每100毫升牛奶里含蛋白质约3%;健康时报图4、豆制品补充大豆蛋白,吃一块豆腐可以补充20克左右的蛋白质。营养师殳荣介绍,...

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冲上热搜!这款“网红零食”塌房!一根成本五六毛钱,配料表第一竟是...

2024年3月16日 - 上观

《火腿肠质量通则》(GB/T20712-2022)对蛋白质和脂肪含量也做出了明确要求,普通级别、优级、特级火腿肠的蛋白质含量分别为≥10.0g/1009、>11.0g/100g、>12.0g/100g。记者购买的样品淀粉肠的蛋白质含量在5.295.5g/1009,低于火腿肠最普通级别的标准,而大部分淀粉肠企业标准中,也没有对蛋白质等指标做出明确要求。

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“用最烂的东西做最贵的粮” !整个配料表只有净含量是真的!记者...

2024年3月16日 - 腾讯新闻

河北省邢台市南和区是全国规模最大的宠物粮生产基地,被誉为“中国宠物食品之乡”,宠物食品年产销量超过130万吨,占全国宠物食品60%的市场份额。记者深入南和区采访发现,每天有大量的劣质宠物粮从这里流向市场。宠物粮配料表随心写,成分表怎么好看怎么写,整个包装袋只有净含量是真的。甚至有从业者坦言:“用最烂的东西...

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【315特别报道】狗粮配料表随心写,只有净含量是真的!宠物食品为何...

2024年3月15日 - 网易

不只是成分分析保证值,产品原料组成也有猫腻。这款狗粮宣称鸡肉含量为52%,新鲜鸡小胸含量为20%,但厂房里并没有肉类冷藏区域。原来,所谓的鲜鸡肉其实就是鸡肉粉,谢先生表示这是行业潜规则,为了卖个好价,通常会把鸡肉粉写成鸡肉:“写鸡肉粉可以,鸡肉就不行,这个查住就是事儿。写鲜鸡小胸肉更不行了,这其实都...

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河南两公司熟食“牛肉”检测出其他肉成分,市监介入

2024年3月14日 - 澎湃新闻

甲公司生产的牛肉制品含猪源性成分(www.e993.com)2024年11月5日。受访者供图乙食品厂生产的牛肉制品含猪源性成分、鸭源性成分。受访者供图也就是说:甲公司和乙食品厂生产的“牛肉”含有其他肉类成分,只有丙厂生产的牛肉是纯牛肉。3、为何会出现上述现象?当地业内人士指出四种可能性:用别的肉冒充牛肉,为了让产品有牛肉味道,生产时使...

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动物身上除了肉,这个部位也是「营养明星」,维生素、蛋白质爆表

2024年2月21日 - 新京报网

每100g胆固醇含量(mg)动物内脏每100g胆固醇含量(mg)猪脑2571鹅肝285猪肾354鸡胗187羊肝349猪肚165猪肺290鸭肫153猪肝288猪大肠137(数据来源:《中国食物成分表》第6版)但心脑血管疾病、高血脂、胆囊疾病或高尿酸人应尽量少吃,尤其脑花、肝肾等含量较高的部分。

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解读食物营养成分表

2023年12月1日 - 网易

12.禽肉及其肉制品附表12禽肉及其肉品食物成分表13.乳及乳制品附表13乳及乳制品食物成分表14.禽蛋类附表14禽蛋类食物成分表15.鱼类附表15鱼类食物成分表16.虾、蟹及软体动物类附表16虾、蟹及软体动物类食物成分表17.油脂类附表17油脂类食物成分表...

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记者实探一家淀粉肠生产厂:原料中不含骨泥,产品淀粉含量低于20%

2024年3月22日 - 百家号

团标还规定了产品的感官要求和理化指标，感官要求包括外观、色泽、组织形态、滋味和气味等，而理化指标则包括产品中水分、淀粉、蛋白质等含量，该团标规定，肉粉肠的水分占比应小于75%，淀粉含量应在10%—20%之间，而蛋白质的含量则要求大于5%。河北省食品工业协会发布的团体标准唐山市监局已抽检全市所有肉制品...

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这款“网红零食”塌房!网友:还不如没有肉