厨师长教学:农家小炒肉传统做法,做法简单味道足,比回锅肉还好吃
首先,我们需要准备以下食材:五花肉、青红椒、蒜苗、生姜、大蒜、豆豉、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉和鸡精。这些食材都是农家小炒肉不可或缺的组成部分,它们共同构成了这道菜的独特风味。接下来,我们开始处理食材。五花肉切成薄片,青红椒切丝,蒜苗切段,生姜和大蒜切末备用。这里需要注意的是,五花肉的切法要讲究,要顺...
回锅肉的家常做法,这个简单做法,肥而不腻鲜香美味
我们来看一下准备的食材:黑猪肉五花肉、青蒜、青红辣椒、姜、蒜、葱、花椒、生抽、料酒、郫县豆瓣酱。地道的回锅肉是用猪臀侧的两条肉,叫二刀肉,肉质紧实,肥瘦对半。普通的五花肉因为比较松散,做回锅肉不是很好。如今饲养的猪,二刀肉肥肉偏少,也差些意思。之后就找到黑土猪的五花,膘厚又紧实,适合做回锅肉,唯...
立秋后多给家人做这六道家常菜,营养好吃,解馋又下饭|排骨|猪肉|蒜...
接着将蒜末爆炒,再将煎炸好的排骨倒入锅中,翻炒均匀,让蒜香与排骨充分融合。这道菜色泽金黄,外酥里嫩,带有浓郁的蒜香味,不仅美味可口,而且具有开胃的效果。做法:所需食材:排骨:适量;大蒜:适量;姜片:适量;生抽:适量;料酒:适量;盐:适量;糖:适量;食用油:适量步骤:1、准备食材:将排骨切成小段,大蒜剥皮...
老师傅教回锅肉的正宗做法:肉片干香 肥而不腻 简单又好吃
回锅肉作为一道传统川菜,在家里也能够很容易的做出来,这期的美食教程呢,就准备给大家分享一下家庭版回锅肉的做法。准备食材:五花肉、青红椒、蒜苗、木耳、洋葱、生姜、大蒜、干辣椒、豆瓣酱、盐、生抽、老抽、醋、料酒、食用油等。制作流程:1、先将二刀肉冷水下锅,将拍烂的姜、葱放入锅中,等烧开后转小火煮...
爱吃回锅肉的一定要收藏,教你做家庭版川菜回锅肉,好吃极了
第五步:到这里,肉片已经非常的香了,将青蒜苗,放入锅中大火翻炒1分钟,等青蒜苗断生后即可出锅装盘!这样一道咸香可口,美味下饭的家庭版回锅肉就制作完成了,非常的好吃下饭,喜欢的朋友们就跟着试试看吧,保证这个做法不会让你失望的!好啦,朋友们!这期的美食教程回锅肉就分享到这里,如果你在阅读本文教...
回锅肉最好吃的家庭做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃不?
第二步:将青蒜苗清洗干净之后,放到菜板上面,先用刀身将蒜白拍扁,然后斜刀将大蒜切成寸段,装盘备用(www.e993.com)2024年7月11日。第三步:起锅不加油烧热,然后将切好的肉片放入锅中,中火煸炒,炒至五花肉表面焦黄,微微卷起时,放入1把花椒,放入2汤匙豆豉,再放入1勺豆瓣酱,小火炒出红油,炒香!第四步:炒香后,放入切好的蒜苗,翻炒至...
正宗回锅肉的做法,步骤详尽做法简单,一顿三碗米饭不够吃
食材:新鲜二刀肉半斤、生姜1块、香葱2根、干花椒少许、土豆2个、蒜苗2颗、食用油适量、大蒜1头、老干妈香辣豆豉少许、红油豆瓣1勺、白糖1勺、鸡精少许。土豆蒜苗回锅肉的具体做法:1.首先把二刀肉给它清洗干净,洗净的二刀肉下入汤锅中给它煮熟,加入一点姜片、一颗香葱节、少许的干花椒。大火烧开后转小火煮...
简单几个步骤教你纯手工制作家庭版牛肉酱,味美鲜香还特别下饭
1、处理大蒜并剁碎,牛肉剁成臊子备用;2、锅中下油,最好是菜油。把蒜倒进锅里炒,炒出蒜香以后,把臊子牛肉倒进去翻炒,之后下料酒,这里牛肉要多炒一下,把水分炒掉,炒得稍微干一点才香;3、下十三香,适当的放点糖,提味,然后下豆豉,不停翻炒,最后撒上芝麻;...
家常回锅肉的做法, 很下饭!
五花肉1大块豆瓣一勺花椒10几颗酱油1勺料酒半勺白糖1茶匙生姜半块大蒜五六个(独瓣蒜)青椒两个蒜苗(也叫青蒜)3条子姜100克胡萝卜2小根回锅肉的做法步骤打开网易新闻查看精彩图片1.其实,现在的打开网易新闻查看精彩图片2.加入,葱,老姜片,花椒,八角,香叶,小茴香,等香料少许一起煮,千万不要放多了香料,只...
这样才是正宗回锅肉的做法,家常味浓,鲜香下饭,天天吃都不腻
首先,我们做这道菜要准备的食材有:新鲜的优质五花肉,红辣椒一个,蒜苗一根,少许大蒜和花椒粒,料酒,生抽,豆瓣酱,老姜等。准备好食材以后,按照小编这个做法家常味浓,鲜香下饭,天天吃都不腻。首先,我们先把新鲜的五花肉用盐提前稍微腌制一下,然后冷水热锅,直接把肉放入锅里,加点花椒和姜片还有料酒,这样不仅可以去腥...