古井贡酒:贡献文化为根,品质求真为本,四品五香全国化
古井贡酒的由来可以上溯至1800多年前,东汉建安元年(公元196年),曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”(古井贡酒前身)进献给汉献帝刘协,并在上表中介绍了其酿造方法“九酝酒法”,“中华第一贡”之名由此而始。明正德十年(公元1515年),古井贡酒的前身公兴槽坊兴建。明代万历年间,祖籍减冢店(现为古井镇)的三代帝王师...
穿越古今的坚守:古井贡酒用品质书写“中国酿”的世界故事
秉承着“做真人、酿美酒、善其身、济天下”的企业价值观,古井贡酒首创古井贡酒·年份原浆透明工厂——全景式透明公开从一粒粮到一瓶酒的全链路生产过程。透明工厂以腾讯云+5G数字通信为技术架构,实时直播展示古井贡酒原粮管控、酿造、灌装、检测、窖藏等多个生产工序,让白酒生产可看见,能安心。3、中国酿,世界香在...
古井贡酒年份原浆丨走近国家级非遗——古井贡酒酿造技艺
古井贡酒酿造技艺即“泥窖发酵、混蒸续楂、老五甑操作”,该项技艺依托明清窖池群,采用老五甑工艺,取“无极之水”,配以五粮原料,用曲“两花一伏”多曲酿造,经过60-180天发酵,采用“三高一低”、“三清一控”的独特技术,择层取醅、择时摘酒、分级贮存,于陶坛恒温窖藏,经尝评、分析、勾调和包装后,形成古井...
非遗词典丨古井贡酒酿造技艺
古井贡酒酿造技艺即“泥窖发酵、混蒸续楂、老五甑操作”,该项技艺依托明清窖池群,采用老五甑工艺,取“无极之水”,配以五粮原料,用曲“两花一伏”多曲酿造,经过60-180天发酵,采用“三高一低”、“三清一控”的独特技术,择层取醅、择时摘酒、分级贮存,于陶坛恒温窖藏,经尝评、分析、勾调和包装后,形成古井...
古井贡酒年份原浆崛起背后,梁金辉“泡在市场上”
为了方便观者拍照打卡,古井还特意制作了“最佳拍摄点”的提示牌放在窗口。特别有意思的是,酒窖中时刻播放的民乐作品,并非为了人,而是为了酒。正如梁金辉曾说的那样:“酒是有灵性的,有感情的,我们甚至可以想象酒参与到了生命的形成和人类的进化过程当中。对于古井贡酒而言,我们无极酒窖窖藏的美酒,就是蕴藏着生命的力量...
古井贡酒·年份原浆 千年古酒的创新风暴
安徽古井贡酒股份有限公司总经理梁金辉认为,古井贡酒·年份原浆系列产品之所以能成为核心战略产品,离不开古井贡酒特有的“法宝”(www.e993.com)2024年10月20日。俗话说“千年酒窖万年糟,好酒还需窖池老”。好的年份酒需要有年份的窖池,亳州古井镇被称为华夏酒源,古井窖池则被称作中国酿酒历史不间断传承的见证者和活化石。位于古井酒文化博览园的...
古井贡酒:八大“法宝”造就“酒中牡丹”
总结起来,古井贡酒??年份原浆的独特酿造工艺可以概括为八大特点:九酝酒法,无极之水,桃花春曲,明代窖池,双择标准,原酒窖藏,原生态酿造,高科技创新。正是这一系列不可复制的酿造密码,造就了芳香馥郁、美誉天下的古井贡酒。“我们的酿造过程可以对外公开。生产美酒是一个综合的过程,离不开独特的酿造环境、严密的制...
古井贡酒·年份原浆诞:好酒源自消费者的口碑
亳州地区黄淮交汇的独特地理环境和暖温带半湿润气候特征,以及无污染的自然生态环境,对古井贡酒·年份原浆的生态酿造、有机发酵至关重要。只有在这样的酿造环境下,采用始自东汉末年的《九酝酒法》,取无极之水,配桃花春曲,在明代窖池中发酵,并严格按照择层取醅、择时摘酒的双择标准摘取原酒,再经恒温窖藏多年后由...
1469.8亿!古井贡酒品牌价值位列白酒第4、安徽第1!丨聚焦
2019年8月28日,作为中国老八大名酒之一,古井贡酒在“第11届‘华樽杯’中国酒类品牌价值200强”研究报告评测中,以1469.8亿的品牌价值位列中国白酒行业品牌价值第4位,同时继续保持安徽白酒品牌价值第1位的成绩!据了解,“第11届‘华樽杯’中国酒类品牌价值200强”研究报告由中国酒类流通协会和中华品牌战略研究院联合...
安徽抽检7类食品404批次样品 不合格18批次
(三)亳州市曹操酒厂生产的魏武贡酒生态原浆16,酒精度不符合产品明示标准和质量要求。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。(四)安徽古家百年酒业有限公司(亳州)生产的窖藏原浆酒12,酒精度不符合产品明示标准和质量要求。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。