云南省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告——2024年第8期
323巧家县玉屏街道徐记酒坊云南省昭通市巧家县玉屏路(药峰山泉旁)巧家县白鹤滩镇姚记酒坊云南52度玉米酒散装,52%vol2023/6/5324石屏县异龙镇大瑞城村瑞源酒坊云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县异龙镇大瑞城村二组石屏县异龙镇大瑞城村瑞源酒坊云南52度包谷酒散装,52%vol2023/11/2325威...
宏源老酒:侯镇老烧有泥香
“清末民初,宏源老酒坊掌门人、侯镇商会会长、宏源酒近代第一代传承人刘子厚先生,在传承古法酿酒的基础上,博采众家之长,形成了‘麦季进料伏制曲,秋冬酿酒春开窖’的酿制模式,和‘子夜蒸粮,黎明踩曲,分段摘酒,酒头酒尾护窖’等系列酿酒秘方。”刘汝明说。侯镇自夏代产御酒,直供朝廷。随着社会的发展,许多老...
寻找山东最美酒!中国民生新闻网山东频道走进寿光宏源酒业
轻撒匀铺,控气进粮,大火蒸粮,文火馏酒”的传统手工技艺,形成了独特的酿酒工艺流程,成立了规模最大的酿酒作坊——侯镇宏源老酒坊,所酿之酒,酱头浓尾,入口甘冽,香气馥郁。宏源人酿酒即是对宏源老酒坊传统酿酒技艺的全面传承。
侯镇:传承3600多年的工艺,山东宏源酒业打造北方酱香经典
作为经典浓香的山东宏源酒厂掌舵者张凤彩先生也审时度势,决定进军酱酒市场。为了弄明白酱香酒的酿造工艺,他六次去茅台镇考察学习,从小作坊到大型酱酒厂,他考察了酱酒的酿造工艺,找出与浓香酒的相同和不同之处,决定将茅台镇的酱酒酿造工艺“搬”到宏源酒厂,让这里的人都能喝到北方正宗的酱酒。三顾茅庐请...
胶东民俗:潍坊宏源白酒传统酿造技艺
胶东民俗:潍坊宏源白酒传统酿造技艺宏源白酒传统酿造技艺为山东省非物质文化遗产。寿光侯镇,系山东四大酿酒古镇之一,酿酒历史源远流长;传说神曲制作源出此处。自古就有“神曲出侯镇,佳酿透骨香”之说。“水为酒之骨,曲为酒之血”,有了这两大优越条件,所以使宏源老酒千年传承。
山东寿光市侯镇宏源酒文化博物馆,打造工业旅游典范
现在的山东宏源酒业有限公司已形成以白酒酿造为主,工业旅游、米酒酿制、酱菜生产、保鲜蔬菜出口、宠物食品加工等多元化发展格局,成为山东省重点酿酒企业、山东省工业旅游示范点、国家3A级旅游景区、山东省楹联文化企业,荣获山东省质量奖、全国守合同重信用企业、山东省消费者满意单位,以宏源老酒为代表的“侯镇宏源”浓香...
河南省市场监督管理局抽检酒类食品241批次 不合格1批次
革命老酒475ml/瓶52%vol2018-12-28酒类189成都金龙酒厂四川省成都市大邑县工业大道266号嵩县鹏泰百货有限公司河南二锅头酒500mL/瓶52%vol2018-05-23酒类190烟台名仕酒业有限公司山东省龙口柳莺路东首郑州润瑞商业有限公司河南名仕罗纳德黑钻级干红葡萄酒750ml/瓶酒精度:12.5%vol2020-12...
重庆市食药监局抽检酒类623批次 不合格样品99批次
23日,重庆市食品药品监督管理局在其官网发布通告称,近期,重庆市食品药品监督管理局抽检24类食品4376批次样品,抽检项目合格的样品4193批次,不合格样品183批次。其中,抽检酒类623批次,样品检验项目合格的524批次,不合格样品99批次。本次抽检的酒类包括白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)、果酒(李子酒、杨梅酒、樱桃酒等)...