又添新燃料!咖啡烘焙也能用来供暖了?

记者发现，店内办公区以及纳客区共有9组暖气片，均已开启供热模式，记者将手放在暖气片上，已经微微烫手，根据温度计显示，目前室内温度已达到27.6℃。高振贵介绍，咖啡烘焙“废物利用”的想法从萌生至落地共计半个月的时间，前后花费2.8万元左右，与冬季开空调的费用相比，节省了一笔不小的开支。近几日，高振贵...

瑞幸建最大咖啡烘焙基地,这家咖啡巨头在卷“地基”

据悉,该基地引入1.5万平方米太阳能光伏发电设备,年均发电量约350万千瓦时,可满足基地咖啡豆恒温恒湿仓储和咖啡烘焙生产的大部分用电需求,同时进一步强化热能回收利用、生产尾气无污染排放,引入RTO蓄热式焚烧炉、无氟环保冷媒等节能减碳技术。太阳能光伏发电设备对瑞幸而言,江苏烘焙基地极大提升了供应链实力,通过与瑞幸...

咖啡烘焙工厂|远淳咖啡工厂的原装进口咖啡烘焙设备

远淳咖啡原装进口意大利IMFRM15咖啡烘焙机,15公斤每批次、每小时可烘焙60公斤咖啡豆,拥有EQUALIZER专利,热风等量分布控制,稳定烘焙曲线,保证品质稳定。此外,还拥有VORTEX专利、循环热再利用系统,精准温度控制、显著提高咖啡烘焙品质和出品稳定。除了德国PROBAT、瑞士BUHLER和意大利IMF,远淳咖啡还拥有荷兰GIESEN等知名咖啡...

Mago Maga 用Roma Pro智能咖啡豆热风烘焙机 革命性地改变了家庭...

RomaPro智能咖啡豆热风烘焙机提供全自动和手动两种模式,适应各种技能水平的用户。自动模式简化了烘焙过程,植入了咖啡大师的烘焙曲线,使用户能够选择预设档位以获得一致的效果。相反,手动模式提供了对温度、时间和烘焙曲线的全面控制,允许采取亲手操作获得自己的个性化的烘焙风味。这款创新烘焙机整合了高级传感器和控制系...

关于进口巴布亚新几内亚咖啡豆、可可豆植物检疫要求的公告

“ThisconsignmentcomplieswiththerequirementsspecifiedintheProtocolofPhytosanitaryRequirementsforExportofUnroastedCoffeeBeansfromPapuaNewGuineatoChina,andisfreefromquarantinepestsofconcerntoChina.”(该批货物符合巴布亚新几内亚未烘焙咖啡豆输华植物检疫要求的议定书,不...

“一粒咖啡豆”的朋友圈,你好奇嘛?丨城市季风

”除了看书自学，他还到北京CBC咖啡培训中心接受了4个月的系统培训，并进一步修习SCAA、SCAE（两大协会已于2017年合并为SCA）咖啡师资格证，从“咖啡师技艺、研磨萃取、咖啡生豆、烘焙技能、感官杯测”五个模块深入了解精品咖啡系统(www.e993.com)2024年11月10日。最终，他还获得了国际咖啡品质研究所（CQI）认证的国际咖啡品鉴师资格证书（Q-...

瑞幸咖啡:全自动化智慧型烘焙工厂_合作_品牌_门店

2021年,瑞幸首个全自动化智慧型烘焙基地在福建正式投产,年产能达1.5万吨。随后,瑞幸在江苏昆山的第二个咖啡烘焙工厂签约落户,预计年产能可达3万吨。此外,瑞幸还在云南保山投建了生豆处理加工厂,这些设施共同构成了瑞幸自加工烘焙供应网络,确保了咖啡豆的品质和供应稳定性.其他咖啡品牌,如星巴克,也有自己的工厂。

...敦煌博物馆致敬手工匠心,哥斯达黎加塔拉珠多卡SOE咖啡豆同步上新

SOE,即单一产地浓缩咖啡,不仅对豆子本身的品质有极高要求,为更好呈现产区风味,对咖啡豆的烘焙技艺也有极高的挑战,而皮爷咖啡一直以来所坚持的手工烘焙让SOE咖啡豆的品质和风味得到了很好的保证。通过手工烘焙,烘焙师善用经验与知识,借助视、听、嗅、鉴,在不同批次咖啡生豆与细微温度湿度差异下动态把握烘焙进程,以收...

深烘焙咖啡与浅烘焙咖啡之间有高下之分吗?

随着温度升高,咖啡豆会经历1～2次爆裂,第一次发生在205摄氏度左右,释放出二氧化碳,有点像「爆米花」;第二次则在225摄氏度,咖啡豆的细胞壁被破坏,释放出油脂,梅拉德反应带来的焦糖风味也由此而来。咖啡烘焙的实质就是将生豆炒成熟豆,将咖啡豆放入铁锅,架在明火上翻炒,是最简单原始的咖啡豆烘焙方法。

购买意式咖啡豆,为什么不建议你让商家代磨粉?

影响萃取的参数多而复杂,正是意式咖啡的特点之一:即使是同款咖啡豆、同款研磨度,在不同天气条件(温度、湿度等)下的表现都可能千差万别,就算是前一天很合适的研磨度,有可能仅过了一个晚上就变得平淡乏味了了。总而言之,好喝的Espresso离不开一个合适的研磨度支撑,而研磨度无标准答案,需要根据实际情况调整。