葡萄酒的适饮温度到底有什么学问?

中等酒体的红葡萄酒12.5~15℃柔顺清淡的红葡萄酒与粉红葡萄酒10~12℃很多人可能会认为红葡萄酒的理想温度就是室温,然而,并不是哟。虽说温度较高时,酒的香气更奔放,温度高于20℃,香气上会表现出明显的酒精味,口腔里也会影响平衡度,因此大部分时间都需要把红葡萄酒少许冰镇。在醒酒或倒了第一杯酒后,像...

葡萄酒的保质期究竟几何?保鲜秘籍在此

“这种冷藏方式能够减缓葡萄酒的任何变化,让其保持新鲜。理想的酒窖或葡萄酒冰箱温度为55华氏度。”使葡萄酒远离阳光直射或热源。“这包括冰箱或烤箱上方。它会‘被煮坏’,破坏香气和风味。”葡萄酒理想的侍酒温度虽然有人可能会争辩说葡萄酒的温度取决于个人喜好,但是在侍酒时还是有最佳温度的,侍酒师和...

...味道?红酒为何从喷泉涌出?小松带你逛进博丨进博的热度上海的温度

车厢不仅充满欧式风情,还可以让观众在内部进行参观,多位身着法国服饰的演员也把现场气氛拉满,让人瞬间“穿越”回法国。在场地中央,一座“红酒喷泉”更是醒目,观者可以拿起酒杯直接在喷泉上接酒饮用。原来,这是复原了很多法国红酒庄园在葡萄酒酿好之后,会把葡萄酒倒入喷泉给当地居民和游客饮用,表达庆贺的场景。后续...

揭秘葡萄酒储存的七大要点

理想的葡萄酒储存温度通常在10°C到15°C之间。在这个温度范围内,葡萄酒的成熟过程会放缓,有利于保持其品质和口感。同时,温度的稳定也非常关键,因为温度变化可能导致葡萄酒渗出软木塞,从而加速氧化过程。因此,建议将葡萄酒存放在恒温的酒窖、酒柜或地下室中,以确保温度的稳定控制。二、湿度调节除了温度外,湿度也是...

刚买的葡萄酒就漏液,这酒还能喝吗?

不知道各位葡萄酒爱好者有没有遇到这样的事情,在开启一瓶酒之前,发现还没开这瓶酒就漏了,再用纸巾一擦,发现酒标和瓶身都有酒渍。这不会是酒坏了吧?这漏液到底是怎么造成的?漏液的葡萄酒还能喝吗?01葡萄酒漏液是什么?酒液通过木塞与瓶壁之间的缝隙流淌出来,这种现象

...行为禁令,越南国会主席辞职;高温袭东南亚,曼谷最高体感温度达...

缅甸24日最高气温达45.9℃(www.e993.com)2024年11月1日。孟加拉国近日部分地区最高气温超过42℃,政府宣布所有学校21日至27日停课一周。印度公路交通和运输部长尼廷·加德卡里24日在一场集会上演讲时晕倒。他事后在社交媒体上说,晕倒是因为集会场所太热,令他身体不适。世界局势动荡,葡萄酒消费也下降...

漏液的葡萄酒还能喝吗?

4.外界温度高在运输或存储的过程中外界温度过高,会导致软木塞干燥,增大与瓶壁之间的空隙,导致漏液。在炎热的夏季快递葡萄酒经常导致漏液,很大一部分原因就是外界温度过高导致的。5.剧烈震动剧烈震动会导致酒液一点点渗透出来,就算是再给力的封瓶也架不住猛烈颠簸,同时震动也会影响葡萄酒温度的上升,从而加速...

食安课堂:秋冬季谨防食物中毒,小知识、大作用!

无破损的葡萄原料;二是发酵器具使用前要充分清洗并消毒,晾干水分后使用;三是葡萄原料沥干表面清洗时的水分,在酿造过程中保持个人清洁卫生;四是存放于清洁、无尘土的空间内,发酵时温度应控制在15℃~25℃之间;五是当自酿葡萄酒出现浑浊、失光或呈现油状、彩虹色等,闻到有醋酸味、霉味时,基本判断该酒已变质,要及时...

78亿人面临反常气温!极端气候肆虐,今年全球葡萄酒产量预计将创60...

在这12个月中,全球有170个国家和地区的平均气温高于过去30年的正常水平,使得78亿人(占比99%)面临反常的高温气候。与此同时,全球73亿人(占比90%)经历了至少10天的极端高温,而由于气候变化,全球范围内高温发生的可能性至少增加了三倍。今年全球葡萄酒产量预计将创60年新低...

侍酒的温度:红酒的艺术与科学

一、侍酒温度的意义侍酒温度是指将葡萄酒放置于适宜的温度下以展现其最佳风味的过程。正确的温度不仅可以使红酒中的芳香物质得到充分释放,还能平衡酸度与单宁的比例,从而让口感更加协调。反之,如果温度不当,则可能会掩盖掉红酒本身的复杂性和精致之处。