热菜能否直接放入冰箱 答案竟然不绝对?
因此,热菜放入到冰箱之后,尤其是比较大盆的汤菜,个人觉得对冰箱内温度影响会比较大,还是建议稍微放凉后再置入冰箱内。点评:从营养和健康角度来看,热菜直接放冰箱是非常科学的事情,但从能耗的角度来看,热量特别高的菜还真不太建议直接放在冰箱,对冰箱内部温度的影响比较大,同时也会影响到冰箱内其他保鲜的食物。因...
幸亏被提醒:原来夏天冰箱温度要「调高」,我家一直用错!
冷藏区:大多数食物在4-5度这个温度区间内,可有效抑菌,有助于保持食物的新鲜度和口感。冷冻区:低于-12度,细菌停止生长;低于-18度,细菌生物活性降到最低,所以冷冻区一般温度设置在-18度左右。而且,考虑到不同季节温差较大,还可以适当的调整冰箱温度,达到较为理想的食物储存条件,还不用耗太多的电。那,具体...
把“食”事办实 “一餐热饭”背后的民生温度
食堂+学堂,从“舌尖”暖到“心尖”赤岭路社区为老年人打造的“暖心厨房”,从2015年成立至今已经走过八年,期间饭菜从未涨过价。在这里,65岁以上的老人们每天花7元就能吃到营养丰富的热饭热菜,并且能够吃一餐带一餐。烟火气最抚凡人心。到了“暖心厨房”,老人们的心事、烦恼似乎也有了释放渠道。“喜欢在这...
推动城市可持续发展:城市有温度 发展添活力
普陀区是上海新就业形态劳动者较集中的地区之一,区内工作生活的快递员、外卖配送员等新就业群体人数超过1万人。习近平总书记2023年11月28日至12月2日在上海考察时指出:“城市不仅要有高度,更要有温度。我们的社会主义就是要走共同富裕的路子。外来务工人员来上海作贡献,同样是城市的主人。”城市有温度,发展添活...
城市有温度 发展添活力(人民眼·推动城市可持续发展③)
错峰食堂营业时间灵活,不仅错时为配送员提供午餐、晚餐,还安排人员24小时值守,确保配送员来了就有热饭热菜吃。上海成爱物流有限公司负责人张磊说,每天下午1点半和晚上7点半以后,配送员们一拨一拨从四面八方赶来,80多平方米的食堂内也热闹起来。错峰食堂价格实惠亲民,不仅有包月套餐,还有管吃饱吃好的10元一...
上海市普陀区:城市有温度 发展添活力
错峰食堂营业时间灵活,不仅错时为配送员提供午餐、晚餐,还安排人员24小时值守,确保配送员来了就有热饭热菜吃(www.e993.com)2024年10月21日。上海成爱物流有限公司负责人张磊说,每天下午1点半和晚上7点半以后,配送员们一拨一拨从四面八方赶来,80多平方米的食堂内也热闹起来。错峰食堂价格实惠亲民,不仅有包月套餐,还有管吃饱吃好的10元一...
城市有温度,发展添活力!人民日报整版聚焦上海这一党群服务中心
城市有温度,发展添活力。近年来,普陀区万里街道着力做好新就业群体的思想引导和凝聚服务工作,依托万有引力党群服务中心,积极推动新就业群体融入城市社区,参与共建宜居宜业的活力社区。2023年10月,在全球可持续发展城市奖(上海奖)颁奖活动暨2023年世界城市日中国主场活动开幕式上,由上海市与联合国人居署、国际展览局共...
厨房里的温度计
但是必须要承认的是,由于热加工工艺的前置,二次加热的环节增加,在一次加热和二次加热之间这段时间是否能合理控制时间温度,这是必须要重视的问题,传统的热菜加工方式,由初级农产品等原料到烹饪环节过程,常规的烹饪方式,煎炸炒蒸都可以充分的加热。而对于预制菜,门店二次加热会存在一些潜在的风险,再次长时间加热和口感...
有温度的尊崇优待——黔东南首个高速公路服务区军人(退役军人...
“像我们跑物流的,在路上一个来回可能要四五天,衣服都是带一大包备用的,基本都是在车上睡觉,军人(退役军人)驿站设有厨房,厨房里有冰箱、电磁炉、锅和调味料,工具很齐全,我们开长途的特别累,能在休息的时候吃一口热饭热菜,感觉特别幸福。”退役军人货车司机王胜祥感慨地说。黔东南州双拥办负责同志表示,...
剩菜究竟应该趁热进冰箱,还是放凉再放?原来我们一直都弄错了!
并且,因为热菜会冒出很多的热气,也就是水蒸气。但是冰箱的温度又很低,这些水汽就会凝结成冰,如果老是往冰箱里放温度很高的剩菜,就会导致冰箱里的霜层越来越厚,这就会影响到冰箱的制冷效果,也就会直接影响到剩菜的冷藏。所以呢,热菜趁热放进冰箱对冰箱不好的说法,并不是空穴来风,而是和冰箱的运行原理有着非常...