更适合搭配中餐的葡萄酒 张裕解百纳N188隆重上市

第三是技术创新，包括精准控制发酵温度、控制浸渍时间、全过程的控氧等，目的是最大化地降低在发酵过程中可能产生的一些不良代谢物。张裕解百纳N188三大方面的创新，赋予张裕解百纳N188更浓厚的中国特色和张裕风格，同时让产品展现出甜美醇厚的感官享受，并且带来更舒适的饮后感，更适合中国人的口味，适合搭配各种各样的...

葡萄酒的适饮温度到底有什么学问?

中等酒体的红葡萄酒12.5~15℃柔顺清淡的红葡萄酒与粉红葡萄酒10~12℃很多人可能会认为红葡萄酒的理想温度就是室温,然而,并不是哟。虽说温度较高时,酒的香气更奔放,温度高于20℃,香气上会表现出明显的酒精味,口腔里也会影响平衡度,因此大部分时间都需要把红葡萄酒少许冰镇。在醒酒或倒了第一杯酒后,像...

酒桶发酵咖啡是什么原理?洪都拉斯雪莉怎么冲出威士忌酒香?

这支豆子采用的是精致水洗威士忌雪莉酒桶发酵。先将新鲜采摘后的咖啡果实进行精致水洗，然后放入熟成过雪莉酒的酒桶中，低温发酵30-40天（温度大约在15-20℃），然后再进行荫干晾晒。雪莉桶是威士忌行业中的雪莉酒厂用来做陈年的桶。雪莉酒的酿造过程中要经过索雷拉系统SoleraSystem这道熟化工序。该工序是指雪莉酒加强...

超级大单品张裕解百纳再推新品,补齐价格带“最后一块拼图”

第三是技术创新,包括精准控制发酵温度、控制浸渍时间、全过程的控氧等,目的是最大化地降低在发酵过程中可能产生的一些不良代谢物。02对腰部价格带的进一步覆盖和细化在价格上,N188的零售价区间也很有意味,零售价格在N158和N268之间。过去很多年中,张裕解百纳悉心耕耘市场,依托品质口碑和品牌认知度,其“中档葡...

关于自制葡萄酒、药酒的食品安全提示

自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干;发酵时温度应控制在15~25℃之间,避免高于30℃;由于葡萄原料表皮微生物种类比较多,建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母,达到抑制杂菌繁殖目的。发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物,说明已感染杂菌,请不要再饮用。

葡萄酒也有“身材”?带你认识葡萄酒的酒体

3、丰满酒体:这类葡萄酒在口中的感觉比较浓郁、厚重,多为高酒精度、高单宁的红葡萄酒和一些经过橡木桶陈酿的白葡萄酒(www.e993.com)2024年11月13日。典型的丰满酒体葡萄酒包括法国著名的波尔多、纳帕谷,意大利的巴洛等。这类酒适合搭配重口味的食物,如红肉、奶酪等。其主要特征有:

国产葡萄酒:东方韵味,世界品质

同时,国内酒庄还注重技术创新,不断探索新的酿造技术和设备。例如采用温控发酵技术精确控制发酵过程中的温度,以确保葡萄酒的口感和风味;运用先进的过滤和澄清技术提高葡萄酒的清澈度和稳定性。这些技术创新为国产葡萄酒的品质提升奠定了坚实基础。近年来,国产葡萄酒在品质上取得了显著的进步,在各大国际葡萄酒大赛中频频...

发酵食品能增强免疫力吗

发面和面的时候加入酵母粉,在一定的温度下进行发酵。常见食物有馒头、面包、包子、发面饼。烫面根据加工需要,用不同温度的热水和面。水温越高,面团韧性越差、越柔软。对胃肠功能较差的人群来说,吃发面做的食物更好消化,胃的负担比较轻。死面做的食物容易引起腹胀、腹痛,不易被消化。烫面做的食物居于二者之间...

葡萄酒哪个品牌好?盘点口碑最好的四款推荐

路易拉菲LOUISLAFON金王冠干红葡萄酒750ml，采用法国马瑟兰（Marselan）葡萄酿制。马瑟兰葡萄品种结合了赤霞珠和歌海娜的优点，展现出深红色酒体和浓郁的花果香气。它具有成熟红色浆果、矿物质和薄荷的风味，口感层次分明，余味悠长。此款酒的酒精度为14%vol，适宜的饮用温度在16~22℃之间。特别适合与浓烈酱汁的菜肴...

干型vs甜型:葡萄酒的甜与涩之战

干型葡萄酒的酿造重点在于控制发酵过程中的糖分转化,以确保葡萄中的糖分能够充分转化成酒精,从而得到干涩的口感,同时保留葡萄的原始风味。这通常需要在特定的温度和湿度条件下进行长时间的发酵和陈酿。这种酿造工艺使得干型葡萄酒在口感上更加醇厚,且能够展现出葡萄品种和产地的独特风味。