FSHW | 钠替代对烟熏肉(past??rma)质量特性的影响
2023年7月28日 - 新浪财经
2-己烯醛在NaCl/KCl处理的样品中含量最大;反式-2-辛烯醛含量在Control组中最低;处理III中非醛含量最高,为5.44±1.18;NaCl/KCl/CaCl2/MgCl2的混合处理使past??rma中2-甲基-2-丁烯醛和辛醛的含量最大;NaCl/KCl/CaCl2的处理时检测到最高的苯甲醛峰。在6种酮化合物中,只有3-辛烯-2-酮、3,5-辛二烯-2...
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Food Res Int | 南昌大学谢建华教授:彩色米糠天然色素花青素的...
2024年2月8日 - 网易
当粉碎度低于4%时,总花青素含量保持较高,口感品质较好,但在粉碎度为4%~7%时,总花青素含量损失为53%~91%。此外,在9%的碾磨度下,花青素含量的损失率几乎为100%。结果表明,不同碾磨程度造成了大米营养物质的浪费,花色苷主要存在于有色米的麸皮中。不同颜色的大米含有不同的花青素,花青素的种类和含量因大米品种而...
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陕西省市场监督管理局关于印发《陕西省食品生产企业检验管理办法...
2020年1月15日 - 食品伙伴网
色泽;滋味,气味;组织状态;冲调性;能量;蛋白质;脂肪;亚油酸、月桂酸、肉豆蔻酸(仅适用于脂肪≥0.8g/100kJ的婴幼儿高蛋白谷物辅助食品);维生素A、维生素D(不适用未添加维生素A、维生素D的婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品);维生素B1;钙;铁、锌(不适用未添加铁、锌的婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品);钠;...
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高中选修五 有机化学知识点总结
2018年5月19日 - 网易
②苯酚:室温下,在水中的溶解度是9.3g(属可溶),易溶于乙醇等有机溶剂,当温度高于65℃时,能与水混溶,冷却后分层,上层为苯酚的水溶液,下层为水的苯酚溶液,振荡后形成乳浊液。苯酚易溶于碱溶液和纯碱溶液,这是因为生成了易溶性的钠盐。③乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶,同时饱和碳酸钠溶液还能通过反应吸收...
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