《食品科学》:江南大学王利强教授等:多糖基气凝胶食品包装的研究...

有学者采用三偏磷酸钠、己二酸、六偏磷酸钠和ECH研究交联反应对玉米淀粉气凝胶理化性质和体外消化率的影响,发现糊化和交联剂破坏了玉米淀粉的短程分子秩序,交联的玉米淀粉气凝胶具有相对较低的结晶度和较高的膨胀力、溶解度,可用于封装和控制释放亲脂性生物活性化合物。3.4其他多糖基气凝胶多糖作为天然的生物质材料...

分离物质的实验研究

②被提纯的物质在所选溶剂中的溶解度受温度的影响较大;该物质在热溶液中的溶解度较大,冷溶液中的溶解度较小,冷却后易于结晶析出。⑶操作步骤如:将KNO3和NaCl分离,硝酸钾的溶解度随温度的升高增大,而氯化钠几乎不变,利用这个性质可以将二者分离,具体操作如下:将混合物配成溶液,加热至沸腾,浓缩至一定程度...

童年迷思 | 为什么用洗洁精配成的泡泡水吹不出很多泡泡?

这些浮渣大部分其实不是人体的污垢,而是硬水中的钙镁离子和肥皂中的硬脂酸钠生成了溶解度更小的硬脂酸钙和硬脂酸镁,浮在了水面上。所以,为了让表面活性剂发挥最好的性能,最好用去离子水。打开网易新闻查看精彩图片在配方中当然少不了表面活性剂了,常见的有很多,洗洁精、洗手液、洗衣液等等都可以。至于甘油,其实...

常用除杂质的物理方法

如:将KNO3和NaCl分离,硝酸钾的溶解度随温度的升高增大,而氯化钠几乎不变,利用这个性质可以将二者分离,具体操作如下:利用二者的溶解度不同,将混合物配成溶液,加热至沸腾,浓缩至一定程度时,氯化钠先达到饱和析出,此温度下硝酸钾的溶解度极大,仍然留在母液中。待到大量氯化钠析出后,停止加热,趁热过滤(防止温度下降...

美国再出变态泡王!为吹出史上最大泡泡,竟把实验室当作游乐场..

超模君相信,读过初中化学的你一定知道,硬水中的钙镁离子和肥皂中的硬脂酸钠容易反应,生成溶解度更小的硬脂酸钙和硬脂酸镁,漂浮在肥皂水上面。因此,如果你吹出来的泡泡一碰就破,很有可能是你用的水太硬了。吹泡泡的王说吹泡泡是项全民运动,一点都不为过,几乎所有人都想搞清楚,这个泡泡,到底要怎么吹,才会最...

2017执业药师《药学知识一》专项试题及答案(4)

??B.表面活性剂在水中溶解度大??C.表面活性剂在水中与水发生氢键结合??D.表面活性剂在界面作定向排列??E.以上均不正确??11.司盘80(HLB=4.3)609,吐温80(HLB=15)409,其混合HLB值是??A.3??B.6.5??C.8.6??D.10.0??E.12.6...