“煤改气”让茅台镇400余家酒企实现自由“呼吸”
2021年10月26日 - 百家号
“以前烧锅炉的工人灰尘不堪，满头大汗，现在他们穿着白衬衣，坐在控制室值班就行了，跟城里的白领没啥两样了！”提起煤改气的变化，茅台镇红梁魂酒业有限公司董事长杨光勇激动不已。他说，以前堆放煤炭的地方现在用来存酒，堆炭渣的地方用来搞绿化，现在我们酒厂是花园厂区。为保证管道安全及下游酒企天然气不断...
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酱酒知识100问|白酒|酱香|茅台|酱香酒_网易订阅
2022年11月23日 - 网易
答:以茅台镇酱酒酿造为标准,有两个主要原因:一是重阳节前后,赤水河河水清澈,满足酿酒对水质的要求;二是重阳节前后,当地小红粱成熟,满足酿酒对酿酒原料主粮的需求。20.酱香型白酒的核心工艺是什么?答:酱香型白酒的核心工艺是回沙工艺,即每轮酒醅都泼入上轮尾酒,回窖发酵,加强产香。酒尾用量应根据上一...
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