红薯粉条中掺木薯粉?关于红薯淀粉,你买对了吗?
据一家造假厂透露,为节约成本,其生产的正宗“红薯粉条”的原料实为大剂量的木薯淀粉,加上15%的缓解黏度的玉米淀粉。这是因为红薯淀粉的价格比木薯淀粉的价格贵上一倍多,并且,在口感上,两者制作出来的成品,消费者也比较难区分。那么,为什么在红薯粉条中掺木薯粉这种事屡禁不止,就算被多次曝光,也仍然无济于...
这篇文章负责地告诉你,你买来吃的可能一直就是木薯粉!不信你看
在生产端,木薯粉就已经取代了红薯粉,成为了粉条的主要原料。这些木薯粉大多是从东南亚进口的,因为那里的木薯产量巨大,做成粉也超级便宜。即使进口到中国,也远比红薯粉“实惠”。涉事厂家现在声称只掺了三分之一木薯粉是为了增加粘度,这显然是站不住脚的。更可能的是,他们为了降低成本而使用了木薯粉。以前中国没...
红薯粉条变木薯粉条,不是直播网红骗你,是全世界都在骗你
涉事厂家好像现在说只掺了三分之一木薯粉,为了有粘度,这就是鬼扯了,明明就是为了降低成本!以前中国没从东南亚进口木薯粉的时候还造不出粉条了?另外,都掺了三分之一木薯粉了,还好意思不在成分表里标识吗???????????????最后,木薯粉做的“红薯”粉条,安全性上没问题——如果它只是拿木薯粉取代了...
以次充好,东北雨姐售卖红薯造假,直播承诺的假一赔万可还作数?
一家无法置身事外的红薯粉生产厂家也率先作出回应,该厂的一位合伙人表示,东北雨姐直播间出售的红薯粉条确实添加了大约三分之一的木薯粉,其目的是为了提升粘度,但主要成份仍然是红薯粉,因此绝对可以检测出其中含有红薯粉。这样一来,东北雨姐的虚假宣传就被揭穿了,她的丈夫也因撒谎而受到批评。红薯事件发生后,...
直播带货乱象:东北雨姐红薯粉条掺假事件深度剖析
木薯粉是一种广泛应用的淀粉类原料,常用于食品工业中的各类制品,如烘焙、饮料、糖果等,因其具有良好的稳定性、粘度和成本优势。尽管木薯粉本身无毒,但在未经充分加工或烹饪不当的情况下,其中含有的氰化物可能导致食物中毒。尽管合理比例的木薯粉添加在红薯粉条中,理论上不会对消费者健康构成威胁,但关键在于,东北雨姐...
东北雨姐再度塌房!红薯粉条里面没红薯粉,商家承认确实掺了木薯
生产商表示,网上的说法夸大其词(www.e993.com)2024年10月23日。实际上,红薯粉条确实添加了木薯粉,木薯粉的主要作用是提高粉条的粘度。虽然红薯粉和木薯粉是混合使用的,但绝对不是网上所说的完全没有红薯成分。随后记者问道,这个厂是他一个人经营的吗?生产商表示这个工厂并不是他个人所有,而是由多家企业共同合作经营,他自己只是其中一位...
反转?博主打假东北雨姐惨遭群殴,头破血流签下谅解书,内容亮了
生产商解释道:生产的红薯粉条里面确实是掺杂了一些木薯粉,木薯粉可能会带一些粘度,所以说,红薯粉条确实是红薯粉和木薯粉两个搭在一起的。随即,生产商表示自己看到这件新闻之后,感觉有些虚假,生产商不认为他们的检测居然能够把红薯粉和木薯粉都分辨出来。
“东北雨姐”带货的红薯粉条厂家承认含木薯粉:因为它有粘度,两者...
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【动植物检疫】木薯粉进口小知识
木薯粉蒸煮后形成的浆糊清澈透明,适合于用色素调色。这一特性使木薯粉常用于高档纸张的施胶。粘性:由于木薯粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达8∶2,因此具有很高的尖峰粘度;木薯粉也可通过改性消除粘性产生疏松结构,此特性应用于许多食品加工中。冷冻-解冻稳定性高:...
木薯粉有什么营养价值,你知道吗
粘性:由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20,因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时,木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏松结构,这在许多食品加工中相当重要。由于木薯的鲜品很容易腐烂,所以木薯在收获后都会尽快处理,把木薯加工成粉、干片、干薯粒,其中粉制品就是木薯粉,木薯粉就有...