直击餐饮店“后厨”!湖南省市联动开展旅游餐饮“随机查餐厅”活动
此次活动通过网络投票方式确定检查对象,对得票率最高的2家餐饮服务单位开展突击检查,内容涵盖食品安全管理制度落实、环境卫生、食品原料索证索票及贮存、加工操作、餐饮具清洗消毒等多个方面。活动邀请人大代表、政协委员、行风监督员等共同参与直击餐饮店“后厨”,规范餐饮服务经营行为。雷光明指出,开展“随机查餐厅”活动...
井陉县2024年度食品小作坊、小摊点、小餐饮红黑榜公示第七期
为进一步加强食品小作坊、小摊点、小餐饮(以下简称“三小”)监管,督促食品经营者落实食品安全主体责任,用足用好信用监管,井陉县市场监管局在全县范围内推行三小“红黑榜”管理,将诚信守法生产经营的三小信息通过“红榜”向社会公示,将环境卫生差、不落实食品安全管理制度等违反食品安全法律法规的三小列入“黑榜”向社会公...
最新餐饮管理规章制度范本
1.坚持日清月结制度,收支凭据。财务人员每月5日前,通报上月收支情况。2.财务人员要做好资产管理、收支结算、帐务核算等工作,做到严格核算、准确无误,确保帐实相符、帐帐相符。3.帐务核算要做到收支清楚,账目清楚,并做好成本分析。4.库存酒水等物品实行明细帐管理。最新餐饮管理规章制度范本(篇2)一、...
有回音|餐厅食品卫生安全存隐患 浙江:立即整改
一位网民在杭州市上城区某餐厅就餐时,透过厨房玻璃看见餐厅后厨工作人员未按规范佩戴帽子、口罩,并发现厨房卫生不达标等问题,希望相关部门加以监管。杭州市上城区市场监督管理局在人民网“领导留言板”进行回复:经现场检查,发现该商家未将其证照公示于店内明显位置,后厨操作人员佩戴了统一配发的帽子但未佩戴口罩,冰箱...
谭鸭血、金鼎轩有门店后厨不洁,北京海淀32家餐饮店被查出食安问题
DoNews6月28日消息,北京海淀区市场监管局微信公众号显示,2024年6月10日至6月24日,海淀区市场监督管理局持续开展餐饮食品安全大检查工作,32家餐饮门店被查出存在食品安全问题。其中,招牌名称为“谭鸭血”的北京明德一阁餐饮管理有限公司、北京金鼎轩酒楼有限责任公司海淀联想桥店存在后厨环境不卫生的问题,招牌为“正一味...
北京海淀区18家餐饮门店被查处,金掌勺、汉唐小馆被点名
新京报讯(记者王萍)5月29日,海淀区市场监督管理局微信公众号“市监声音”发布信息,2024年5月10日-2024年5月24日,海淀区市场监督管理局持续开展餐饮食品安全大检查工作,对海淀区18家餐饮门店进行了依法查处,被点名的餐饮门店存在的问题包括库房未设置挡鼠板、后厨环境不卫生、相关工作人员未取得健康证明、餐饮具...
“新和小馆”等北京23家餐饮企业被查处
1、北京新和小馆餐饮管理有限公司招牌名称:新和小馆经营地址:北京市海淀区北三环中路44号10号楼2层222存在后厨环境不卫生的问题,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(一)项的规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十三)项的规定,责令改正、给予警告。
星期三查餐厅|又到吃小龙虾的季节,南山这家小龙虾连锁店后厨卫生...
后厨工作人员正在对煎炸过的小龙虾进行称重。由于餐厅售卖自制的手打柠檬茶饮品,执法人员进一步检查了自制饮品区的卫生情况。经查,该区域卫生情况较好,制冰机内无明显污垢,并放置了加盖式垃圾桶,符合相应卫生管理要求。执法人员检查自制饮品区的制冰机。
拉萨市共发布9期餐饮“红黑榜”切实维护“舌尖上的幸福”抓安全反...
在拉萨市柳梧新区的向师烧菜餐饮店,放眼望去,给人的第一感觉是脏、乱、管理太差,后厨里箱子和食材随地堆放,下水道里扔了许多烟头,裸露的垃圾桶摆放在切菜板旁,潲水桶里有大量的残羹剩饭,食物浪费严重……执法人员在检查冰柜时还发现,食材并未按照规定分类存放,且食品存放容器不符合要求。
餐饮场所请注意,这些后厨防火安全常识,您都了解吗?
对餐厅的工作人员经常进行防火安全常识教育,并制定餐厅厨房内安全用火、用电、用气、用油的管理制度,规范操作方法和操作规程,防止人为疏忽引发火灾。餐饮服务经营单位应当遵守以下规定一、餐饮服务经营单位是餐饮场所燃气使用安全的责任主体,要全面落实燃气使用安全管理职责。建立安全生产责任制、操作规程,保证从业人员经...