食堂安全看得见!后厨“天眼”全联网

在他们的智能化中央厨房内,无论是原材料采购区,备菜烹饪区,还是分餐出餐区,每个区域内都设有监控摄像头,实时对中央厨房进行“站岗”。据雁山区教育局营养办黄主任介绍,目前雁山区所有学校食堂后厨都已安装监控摄像,并且接入了校园安全网。在兴安县学校后厨开放日活动中,执法人员指导参观人员利用手机查看学校后厨情...

电饭锅放卫生间?餐馆后厨被举报停业,多地力挺骑手“随手拍”

9月12日，由每日经济新闻报道的一起事件引起广泛关注。据报道披露：墙壁和设备上沾满污迹，卫生间里竟然堆满电饭锅，工作人员甚至在其中赤裸上半身进行打包作业！这个场景正是9月10日，一名自称为外卖员的网友通过网络视频所揭露的深圳市宝安区“稻香颂肠粉（坪洲店）”厨房内部环境之恶劣。令人震惊的是，商家似乎在卫生...

实时查看后厨,实行色标管理……令人安心的校园厨房长这样

6月3日上午，记者在鄂州市石山中学后厨看到，面点间内墙上悬挂的刷子中，贴有蓝色标记的是用于清洗消毒和卫生保洁的工具，白色标记的用于加工面点。该食堂也制定了相关色标管理方案，避免交叉污染。湖北校园食品安全监管进入“AI时代”厨师上班玩手机或抽烟，会滋生细菌、危害安全；食堂工作人员不戴口罩和防尘帽会造成污...

一体化厨房解决方案:智能后厨系统,烹饪更高效

2.食品安全监测与管理后厨是食堂安全的关键区域,关系到食品制作过程的卫生和质量。后厨烹饪区安装红外高清摄像头和传感器等设备,实现了后厨安全的实时监测。系统能够实时监测厨房设备的运行情况,一旦出现异常预警,立即通知相关人员进行处理。系统还可以对厨房内的烟雾一氧化碳、甲醛、温湿度等环境状态进行监测,确保食品制作...

华中科技大学百景园食堂等单位后厨安装厨房自动灭火装置采购项目...

二、项目名称:华中科技大学百景园食堂等单位后厨安装厨房自动灭火装置采购项目三、中标(成交)信息供应商名称:厨芯(上海)科技有限公司供应商地址:上海市嘉定区宝园五路178号3幢3层306、308室中标(成交)金额:104.9000000(万元)四、主要标的信息五、评审专家(单一来源采购人员)名单:...

「食品安全“红黑榜”」浙江省象山县石浦这些外卖店“阳光厨房...

「食品安全“红黑榜”」浙江省象山县石浦这些外卖店“阳光厨房”被点名！你点外卖看后厨了吗？为构建安全可见、品质可感的网络订餐安全消费环境，提升网络餐饮服务食品安全水平，浙江省象山县市场监管局石浦分局将地址定位于申菱广场，分别通过两个平台线上检查周边外卖餐饮单位的“阳光厨房”建设情况，以及是否存在摄像头...

【食品安全“红黑榜”】网络餐饮单位之“阳光厨房”篇,后厨阳光点...

“阳光厨房”通过云监管让后厨阳光化、透明化,使得群众吃得更加安心、放心。为进一步发挥阳光厨房对网络餐饮单位的监督作用,浙江省象山县市场监管局石浦分局通过线上巡查经营单位阳光厨房安装及运行情况,线下实地检查其后厨卫生及食品安全整体情况,并评出红榜3家、黑榜3家。接下来,让我们跟着小编一起看看检查结果吧。

星期三查餐厅|你的外卖从哪里来?福田区这一外卖集中厨房我们替你...

大丰窝联合厨房吉野家档口执法人员首先查看了店内的证照情况。经查,吉野家资质证照齐全,员工健康证数量与员工实际人数相符。检查中,执法人员发现部分健康证即将到期,提示后厨员工提前办理、尽快更新。执法人员检查门店公示证照情况吉野家负责人兼食品安全员表示,店内食材实行“少量多制”制度,尽可能保持食材的新鲜度。

沈阳:“妈妈厨房”做出民生大餐

沈阳:“妈妈厨房”做出民生大餐摘韭菜、擀皮、切菜、拌馅、烙饼……7月30日早上七点半,沈阳市和平区南市场街道和平新村社区“妈妈厨房”当值的“妈妈”们戴上厨师帽,系上围裙,在后厨里忙得热火朝天。“今天是周二,食堂做馅饼,我和老伴都好这一口儿。特意早出门了一会儿,就怕买不着。”家住太平里小区的刘...

星期三查餐厅|福田区这一外卖集中厨房查了!

大丰窝联合厨房吉野家档口。执法人员首先查看了店内的证照情况。经查,吉野家资质证照齐全,员工健康证数量与员工实际人数相符。检查中,执法人员发现部分健康证即将到期,提示后厨员工提前办理、尽快更新。执法人员检查门店公示证照情况。吉野家负责人兼食品安全员表示,店内食材实行“少量多制”制度,尽可能保持食材的新鲜...