校园食品|《关于强化集中用餐单位食堂承包经营食品安全管理工作的...

应建立供货者评价和退出机制，对供货者的食品安全状况等进行评价，将符合食品安全管理要求的列入供货者名录，及时更换不符合要求的供货者，根据验收标准执行到位，包括索票索证、蔬菜新鲜程度、水产、肉类的检疫证明证明、检验报告、供应商食品经营许可资质等等。现场环境卫生控制根据市监食生发〔2022〕18号和《餐饮服务食...

《北京市怀柔区中小学校食堂管理办法》和《北京市怀柔区中小学校...

要求建立关键环节岗位责任制,落实岗位职责;明确采购、仓库管理、财务等岗位不得相互兼任;根据学生就餐规模和财政保障情况,合理配置食堂从业人员及进行日常培训;明确采取委托经营方式的食堂,学生餐费应据实与经营企业结算,由学校按照代收费方式进行管理;自主经营食堂要求学校严格落实财务公开制度,在学校现有账户下分账核算收支...

【头条】2024年乌兰察布市集中用餐单位餐饮典型案例!某学校经营超...

典型意义:《中华人民共和国食品安全法》规定,食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证、食品出厂检验合格证或者其他合格证明;食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度。《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》(GB31654-2021),学校(含托幼机构)食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、建筑工地食堂等集中用餐单位的食...

阿拉善盟曝光6起集中用餐单位食品安全专项治理典型案例

内蒙古自治区阿拉善盟额济纳旗策克镇(内蒙古策克口岸经济开发区)平安建设办公室依法对额济纳旗某单位食堂未履行进货查验记录制度违法行为给予警告的行政处罚。2024年9月28日额济纳旗策克镇(内蒙古策克口岸经济开发区)平安建设办公室执法人员在集中用餐单位食品安全检查中发现,策克口岸经济开发区某单位食堂采购食品原料青豆(...

关于强化集中用餐单位食堂、承包经营企业 和配送单位食品安全管理...

(三)建立反食品浪费制度,运用信息化手段、大数据分析、餐饮食品营养标示等创新方式方法,加强集中用餐单位全流程、精细化管理,减少油、盐、糖的使用,避免采购、储藏、烹饪、配餐、供餐各环节食物浪费。二、联合推动集中用餐单位落实食品安全主体责任集中用餐单位对本单位食堂及承包经营企业食品安全负总责。

内蒙古锡林郭勒盟持续健全集中用餐单位食品安全长效监管机制

联合盟教育局、民政局、卫健委、机关事务服务中心等部门制定印发了《锡盟集中用餐单位食堂食品安全风险会商制度》、《锡盟集中用餐单位食堂食品安全督导检查制度》、《锡盟集中用餐单位食堂许可事先指导制度》,进一步强化部门间沟通协作(www.e993.com)2024年11月22日。二是落实食安主体责任。出台了《锡盟餐饮服务提供者贯彻落实<企业落实食品安全主体责任...

四川出台新规:中小学幼儿园实施集中用餐陪餐,校领导须参加

学校应当建立集中用餐信息公开制度,公示食品经营许可证、食品原料来源渠道、从业人员健康证等信息。利用“食品安全宣传周”、“食堂开放日”等时机,邀请师生和家长代表参与食品安全与营养健康的管理和监督。引入社会经营的食堂,要让家长、学生、教职工等各方面人员参与到食堂对外承包决策和招投标等过程中。积极引入社会力量...

内蒙古公布集中用餐单位食品安全问题专项治理行动典型案例(第一批)

巴彦淖尔市临河区某公司职工食堂使用超保质期食品案2024年6月12日,巴彦淖尔市临河区市场监督管理局解放所执法人员对某公司职工食堂进行集中用餐单位专项检查时,发现超过保质期的风味酸奶1瓶,百花复合蜂蜜膏1瓶。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款的规定,依据《中华人民共和国食品安全法...

事关集中用餐单位食堂!五部门联合发文——

二、督促承包经营企业落实落细主体责任。承包经营企业对其承包经营食堂的食品安全工作全面负责,主动接受集中用餐单位的管理。(一)要建立健全食品安全管理制度和食品安全管理机构,严格按照许可项目,依照法律法规、食品安全标准和合同(协议)约定进行经营,确保食堂食品安全。

严格学校等集中用餐单位食堂许可审查要求

《食品经营许可审查通则》(以下简称《通则》),提出严格重点领域许可审查要求,强调严格学校、托幼机构等集中用餐单位食堂许可审查要求,分别从申办许可主体、标注经营形式、层级对应原则、建立承包管理制度等方面作出规定,同时,从在承包食堂所在地办理许可、风险防控能力、跨省经营、人员、制度等方面进一步严格食堂承包经营的...