解决食品安全,让校长和孩子吃一样的饭菜
加强对食堂工作人员的培训和管理,提高他们的业务素质和服务意识。建立食品留样制度,对每餐的食品进行留样,以便在出现问题时能够及时追溯。3.强化监督检查教育行政部门和食品药品监督管理部门要加强对学校食堂的监督检查,定期或不定期地进行抽查。检查内容包括食堂的环境卫生、工作人员的操作规范、食品的质量和安全等方...
怎样让校长坚持陪餐制度与孩子吃同样的饭
学校食堂有陪餐制度,往往是校长,各个副校长,主任在饭点时到食堂与学生一起就餐,还要在陪餐制度记录表签字,虽然值班人员不可能每样饭都吃到,但学生若对饭菜有意见,可向值班人员反馈,预防食品安全事故的发生。食品留样制度学校按要求需要食品留样,每样200克,单独包装,标示时间、名称等信息后在冰箱保存至少4...
标准引领 示范先行 打造学校食堂“十统一六到位”陕西模式汉中...
推行“十统一六到位”管理模式,即要求学校食堂在日常食品安全管理中做到“原料采购统一、进货查验统一、原料贮存统一、加工分餐统一、食品留样统一、清洗消毒统一、健康管理统一、废弃物管理统一、信息公示统一、色标管理统一”,确保“总监配备到位、责任落实到位、培训考核到位、问题发现整改到位、舆情处置到位、有害生物防制...
留样不少于125克、备餐间室温要低于25℃ 湖北发布学校食堂备餐间...
鄂州职业大学的食品留样柜根据《规范》要求,学校食堂应设置独立备餐间,按供应食物、设备配置、操作工位以及销售窗口的数量规划足够面积和空间,有现场制售名单的,可采用防火玻璃幕墙隔断方式与分餐区分开设置。备餐间地面墙壁采用易清洁、环保材料铺设,确保无裂缝、无破损,无霉斑、无灰尘,瓷砖墙裙铺设到墙顶,配备独立空...
合肥工业学校食堂陪餐制度_合肥工业学校
为加强校园食品卫生安全,根据《学校食品安全与健康管理规定》及相关文件要求,特制定合肥工业学校食堂陪餐制度。一、陪餐均由学校相关负责人与学生共同用餐,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。二、学校主要负责人每周至少陪餐一次,同时加强对学校相关负责人陪餐情况的检查。
【教育高质量发展】严守“四统”制度 守护美好“食”光——普定县...
“每天的食材都要严格实行食品原材料‘四统’,即‘统招、统购、统配、统送’的集中采购制度,我们对食材进行验收入库,同时学校食堂建立食品加工、留样、贮存、等安全管理制度,保障实施营养改善计划的每一个环节规范运行、安全有序(www.e993.com)2024年10月21日。”张青荣说道。为把好食品安全关,学校从原材料入口关、制作流程关、人员卫生关、...
美好“食”光,有爱“餐”与——罗山县龙山初中积极践行领导陪餐制度
龙山初中已实施多年陪餐制度,每天、每餐都有校级领导进行陪餐,既督查食堂饭菜质量、食品留样、餐具消毒和环境卫生等,又让学生与校长面对面交流,听取和反馈师生建议。龙山初中积极开展家长进校园活动,借助家长的万千慧眼和智慧,助力食堂提升管理,提高食堂服务师生的能力。学校积极开展“文明就餐”“光盘行动”等活动创建,...
安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府
12.学校负责人和食堂管理人员要通过“互联网+明厨亮灶”方式,随机抽查食堂食品安全状况;鼓励学生家长借助“互联网+明厨亮灶”,参与学校食堂的监督。13.中小学和幼儿园每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐,有条件的应建立家长陪餐制度。应明确陪餐人员职责,制定陪餐计划。陪餐人员负责对饭菜进行客观评价,对食...
“豉油鸡”不合格、未留样……广州公布校园食品安全案件查办典型...
越秀区某学校食堂未执行食品留样制度经查明,当事人食堂2023年10月19日午餐“五香烤鸭”未进行留样的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二十八条第一款的规定,广州市越秀区市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十二)项的规定责令当事人改正未执行食品留样制度的行为...
学校食堂28个常见违法行为查处依据汇总
2024年1月4日,执法人员在日常检查时,再次发现当事人未按规定进行食品留样,单位食堂留样冰箱内未留存任何留样食品。当事人的行为违反了《学校食品安全与营养健康管理规定》第四十条第一款的规定,依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款和《学校食品安全与营养健康管理规定》第五十六条的规定,泰和县市场监管...