食堂管理制度(一)食堂从业人员健康管理制度

5.建立员工培训档案,及时将每次的培训内容和考核成绩记录在案。七、监督检查1.食堂管理人员应定期对从业人员的健康证年检情况进行监督检查。2.食堂应接受卫生监督机构的监督检查,如有违反本制度的行为,应立即进行整改。八、附则1.本制度自发布之日起执行,如有修改或补充,将及时通知全体员工。2.本制度的解...

关注丨70条!《昆明市学校食堂管理办法》正在征求你的意见

第十条学校应严格规范执行陪餐制度,按一定周期排定陪餐人员安排,确保每餐均有学校相关负责人与学生共同用餐。有条件的中小学应建立家长陪餐制度。陪餐人员应随同学生一起就餐,对食品的感官、口味、质量等进行评价,征求就餐学生的意见建议,做好陪餐记录并由本人签字。03自主经营食堂管理第十一条具备条件的中...

教育部办公厅关于印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作...

2.学校应建立并不断完善食材采购、进货查验、食品加工制作、食品添加剂使用管理、临期食品管理、食品留样、清洗消毒、餐厨废弃物处置、设备维修保养校验、环境检测、人员健康管理和培训考核、食品安全自查、食堂安全保卫、食品安全信息追溯、投诉举报处理等食品安全管理制度,并制定食品安全突发事件应急处置方案。每年至少开展...

细化食堂财务管理 合理管控饭菜价格 山东中小学食堂自营比例达99%

在此基础上，山东细化食堂财务管理要求，自主经营食堂要建立食堂财务管理制度，开设独立银行账户，实施独立会计核算，所有收支纳入食堂账户统一核算，及时、规范、完整登记库存物资明细账；委托经营食堂、校外配餐的学校指定实有资金账户用于收取伙食费，不得直接收取现金或由教师代收代缴，伙食费退费按未就餐次数逐月退回。从...

教育部发文,加强中小学校园食品安全和膳食经费管理

2.学校应建立并不断完善食材采购、进货查验、食品加工制作、食品添加剂使用管理、临期食品管理、食品留样、清洗消毒、餐厨废弃物处置、设备维修保养校验、环境检测、人员健康管理和培训考核、食品安全自查、食堂安全保卫、食品安全信息追溯、投诉举报处理等食品安全管理制度,并制定食品安全突发事件应急处置方案。每年至少开展...

教育部印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》

2.学校应建立并不断完善食材采购、进货查验、食品加工制作、食品添加剂使用管理、临期食品管理、食品留样、清洗消毒、餐厨废弃物处置、设备维修保养校验、环境检测、人员健康管理和培训考核、食品安全自查、食堂安全保卫、食品安全信息追溯、投诉举报处理等食品安全管理制度,并制定食品安全突发事件应急处置方案(www.e993.com)2024年11月24日。每年至少开展...

中小学校食品安全事件频频暴雷,执行食堂开放制度志在必行?

中小学校食品安全事件频频暴雷,一招可以杜绝,那就是执行食堂开放制度!??1.允许学生家长到学校食堂就餐,以办卡形式落实,可以收取合理的办卡、管理费用。??2.收费的目的有两个,一个杜绝有人贪小便宜,二个费用可以用于平衡学生伙食补贴。??3.食堂开放的整体原则是优先保障学生用餐,防止那些穿长衫的要酒要菜...

市长“四不两直”,到学校食堂用餐

据黑龙江《大庆日报》消息，11月9日，大庆市委副书记、市长李岩松和副市长朱清霞带领相关部门“四不两直”到大庆实验中学，全流程体验食堂就餐各环节实际情况。长安街知事注意到，集中整治群众身边不正之风和腐败问题，“校园餐”正是重点领域之一。而且，今年10月发生的云南昆明长丰学校臭肉事件，令校园食品安全更加受...

广东建立学生食堂陪餐制度 校领导每月至少陪餐一次

按照通知,广东要求各级各类学校,即各高等学校和中小学(不含托幼机构)正常在校时间学生食堂应建立学校管理人员轮流陪同学生就餐制度,各校校级领导每月应至少陪餐一次。陪餐人员要对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行评价,对就餐食堂当天食品安全有关情况进行监督,对就餐学生的意见和建议做好记录。(记者徐静实习生曾...

鞍山市校园食品安全和膳食经费管理办法-市政府令-鞍山市政府

(二)建立健全食品采购进货查验、食品加工操作规程、加工经营场所及设施设备清洁消毒、食品留样、食品安全事故处置方案等食品安全管理制度,如实记录并保存相关信息,保证食品可追溯;(三)加强食堂从业人员管理,根据学生就餐规模,合理配置食堂从业人员;(四)建立采购、储存、加工、运输、食品安全管理、营养健康管理等岗位责任...