直击餐饮店“后厨”!省市联动开展旅游餐饮“随机查餐厅”活动
此次活动通过网络投票方式确定检查对象,对得票率最高的2家餐饮服务单位开展突击检查,内容涵盖食品安全管理制度落实、环境卫生、食品原料索证索票及贮存、加工操作、餐饮具清洗消毒等多个方面。活动邀请人大代表、政协委员、行风监督员等共同参与直击餐饮店“后厨”,规范餐饮服务经营行为。雷光明指出,开展“随机查餐厅”活动...
黄石多家餐饮店被点名曝光!
1.洞藏洞子火锅(西塞山区洞藏火锅餐饮店)上榜理由:亮照经营,后厨干净整洁,布局合理2.仓桥家武商店(西塞山区仓桥家日式料理店)上榜理由:食品安全管理制度齐全,整体卫生条件较好,后厨工作人员衣帽、口罩、手套穿戴规范。3.牛公馆酒楼(西塞山区牛公馆餐饮店)上榜理由:亮照经营,索证索票落实到位,操作间设施设备齐...
9“红”8“黑”!大理市餐饮服务食品安全红黑榜第3期来了
1.后厨加工场所及餐厅环境卫生干净、整洁;2.从业人员操作规范,管理严格制度健全;3.物品、原料有序分类摆放;4.设备设施干净整洁、设备分类使用、分区存放、标识清楚。三、大理市挖色镇老赵饭店地址:大理市挖色镇挖色村委会挖色村1社上榜理由:1.明厨亮灶,厨房整洁卫生,标识齐全,设施设备布局及操作流程规范,...
“舌尖上的安全”在行动:二连浩特市人大代表、政协委员直击餐饮后厨
7月24日,市场监督管理局聚焦食品安全领域存在的突出问题,组织开展餐饮后厨“鉴”活动,邀请人大代表、政协委员“零距离”参与市场监管工作,听意见、汲良策,保障人民群众舌尖上的安全。在金谷宴会厅听取经理汇报情况活动中,工作人员随机抽取了五家餐饮店进行检查,全过程实行“零距离”监督。重点检查了食品储存、加工制...
省市联动开展旅游餐饮“随机查餐厅”活动
此次活动通过网络投票方式确定检查对象,对得票率最高的2家餐饮服务单位开展突击检查,内容涵盖食品安全管理制度落实、环境卫生、食品原料索证索票及贮存、加工操作、餐饮具清洗消毒等多个方面。活动邀请人大代表、政协委员、行风监督员等共同参与直击餐饮店“后厨”,规范餐饮服务经营行为。
最新餐饮管理规章制度范本
最新餐饮管理规章制度范本(篇1)一、收入管理1.点菜单、加菜单、酒水单专门印制(印制通号),实行专人管理,连号结算(www.e993.com)2024年9月7日。2.收银员每天做好收入明细帐,在当天的业务结束后将现金如数存入指定银行账户,并将银行存款单与收入单据一并交财务人员。二、支出管理1.严格实行收支两条线,杜绝坐收坐支。2....
广西宁明县开展开学前校园食品安全检查
检查组一行首先深入各学校食堂,由市场监管局执法人员与食品安全副校长共同担任“安全卫士”,对学校后厨的操作流程、环境卫生、管理制度及工作台账进行了全方位、无死角的细致检查。面对检查中发现的诸如后厨墙壁发霉、食品安全管理记录不完整等问题,检查组立即指导学校管理人员进行现场整改,包括对食堂后厨、大厅、售餐...
拉萨市共发布9期餐饮“红黑榜”切实维护“舌尖上的幸福”抓安全反...
同时,柳梧蓉城八二小区抄手、柳梧张拴堂岐山哨子面馆、燕炉北京烤鸭店共三家餐饮店,因店内明亮通透、干净卫生,“制止餐饮浪费”的宣传海报都张贴在醒目位置,厨房内食材分类整齐,工作人员操作时均佩戴着口罩、帽子和手套,被列入“红榜”。近年来,拉萨市市场监督管理局以餐饮食品安全、制止餐饮浪费为检查重点,推行了...
雅安市名山区市场监管局“1+3+4”推动“舌尖保卫战”工作落地见效
并有效结合食品安全“红黑榜”,积极推动餐饮示范样板店打造工作,对严格落实食品安全主体责任,食材、人员、后厨管理井然有序的7家餐饮单位授予“流动红旗”,树立正面典型,激发各餐饮服务单位看齐意识,推动餐饮服务单位主动作为,以点带面促进网格片区餐饮服务单位整体提升,强化特色餐饮品牌及示范街区打造工作。
江苏拟立法规定:外卖食物必须“封签” 网络餐饮可“直播”后厨
另外,针对食品生产经营不同情况分别作出规定:如学校、托幼机构食堂应当做到明厨亮灶,鼓励以信息化方式公开食品生产经营过程;禁止生产经营地沟油、注水肉、禁止食用的野生动物等;建立临近保质期食品和食品添加剂管理制度,销售、赠送时不得篡改、遮盖、模糊日期等;销售保健食品、特殊医学用途配方食品的,应当在显著位置标明警...