关于开展全市畜禽屠宰行业规范化管理专项检查“百日行动”的通知

突出问题导向、标本兼治,通过健全管理制度、开展风险排查、严格监管要求、组织集中培训、严肃执法查处等进行行业规范化管理,加强重点领域和关键环节的监管,督促畜禽屠宰企业落实主体责任,规范屠宰检疫和肉品品质检验,严厉打击畜禽屠宰违法行为,有效提升企业总体管理水平和部门监管能力,有力维护屠宰环节肉品质量安全。

南京雨润:食品生产要安全更要道德

雨润还实施‘食品安全一票否决’的管理制度,加强责任考核和奖惩措施,每个经营企业总经理都需要签订食品安全责任书,凡是违反食品安全管理规定的总经理,不论经营业绩大小,将一律撤职下岗。”杀猪卖肉也要讲科学在雨润生产车间走廊的墙壁上,挂着各种对雨润科技科研方面资质证明的牌匾,其中包括:“博士后工作站”、“国家级...

关于加强牛羊家禽屠宰监督管理工作的通知

符合动物防疫有关要求;有与生产规模相适应的肉品品质检验人员,质量管理制度健全;场区布局及工艺科学合理,采取吊挂屠宰方式,满足检验检疫需要;配备必需的屠宰加工、消毒设施设备,清洁区与非清洁区分隔,卫生条件符合食品加工场所有关规定;有污水处理设施设备,污水达标排放,病死动物须按要求纳入市动物无害化处理体系统一处置...

屠宰食品行业老板:再学习一下《生猪屠宰质量管理规范》

第四条生猪定点屠宰场(场)应当按照本规范要求建立质量管理制度,包括但不限于供应商评价、进厂(场)查验登记、待宰静养、肉品品质检验、产品储存、产品出厂(场)记录、产品召回、无害化处理、现场巡查、屠宰信息报送、屠宰设备管理等制度。第五条生猪定点屠宰场(场)应当依照相关法律、法规、强制执行的标准以及本规...

食品加工车间设备的操作要点-肉制品

核心提示:食品加工车间设备的操作要点-肉制品……(世界食品网-shijieshipin)高速绞肉机操作规程1.操作前先检查机器是否清洁,若不清洁,清洗干净后方可使用。2.绞肉前,先将肉剔骨切成小块(细条状),以免损坏机器。3.通电开机,待运转正常后,再添加肉块,绞肉重复两次。

科教兴国专题——历史情况

因此必须结合我国资源特点,加强这些方面的科学技术工作,为建设和壮大有机合成工业、食品和饲料工业、木材加工工业等,提供系统的科学技术依据(www.e993.com)2024年11月29日。国防尖端技术的过关,关系到加速现代化国防的建设,是一项严重的政治任务。配合国防尖端技术的过关,需要从基础科学、技术科学到工业生产技术的研究试验的许多方面进行大量的工作,...

江苏省市场监督管理局关于20批次食品抽检不合格情况的通告(2024年...

二十、镇江市句容大润发商业有限公司销售的猪大盒猪肝,本批次抽检结果显示,五氯酚酸钠(以五氯酚计)不符合食品安全国家标准规定。上述不合格食品详细信息见附表。针对抽检中发现的不合格食品,省市场监督管理局已责成相关市场监管部门立即组织开展处置工作,查清产品流向,督促企业采取下架、召回不合格产品等措施控制风险,依法...

...湖南省市场监督管理局关于印发《湖南省严厉打击肉类产品违法...

3.肉类产品生产加工环节。各级市场监管部门要对肉类产品生产者及其外租厂房、车间、仓库、冷库等场所进行深入排查,重点检查是否落实食品安全主体责任、依法落实“日管控、周排查、月调度”机制;是否存在环境卫生脏乱差、设施设备缺乏维护、从业人员健康卫生管理不到位和交叉污染等问题;是否采购、使用来源不明、未经检验检疫...

广东省江门市市场监督管理局2023年食品安全监督抽检信息通告(2023...

根据2023年广东省和江门市食品安全监督抽检计划,江门市市场监督管理局组织对全市范围内生产环节的食品进行监督抽检工作,具体包括粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制...

食品生产过程中预防异物混入方法研究

《生产过程防污染、防损坏及防变质制度》原辅料、半成品、成品等物料的存放和管理,清洁剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂等物料分隔放置的要求,直接接触食品的设备设施、工器具材质的要求,食品加工用水及管路输送的要求等。《设备设施清洗维修制度》在用生产设备设施、工具的管理,生产设备停用或更新的管理,恢复生产前重新开...