(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度

为规范餐厅食品安全管理,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度。一、保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、灭蝇灯等设施运转正常,鼠、蝇、蟑螂、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。

乐享三伏,健康一“夏” | 美轩营养配餐的食安“7”重保障

上午11:00,经过清洗消杀后的配送车辆到达指定出餐口,在食安员的监督下,将分装好的餐盒放入食品级环保保温箱,装车并封条上锁,并拍照上传。随后,食安员通过食安驾驶舱,实时监控配餐车辆GPS画面,餐车到校由校医进行拆封并测温,确保餐品开箱后温度≥60℃,减少营养流失,让美味直达校园。7、125℃消杀后勤保障下午1...

安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府

4.学校食堂应制定食品安全管理制度,包括但不限于以下制度:(1)食品安全管理自查和报告制度;(2)场所及设施设备(如卫生间、空调及通风设施、冷藏冷冻设施等)定期清洗消毒、维护、校验制度;(3)经营场所管理制度;(4)食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度;(5)餐具饮具清洗消毒管理...

新学期天津中小学采用配餐新模式

天津市教育两委相关负责人表示:“‘桶装’配餐同传统的‘盒饭’方式供餐有明显的优势,一方面餐食制作完成后直接装进保温桶,减少了装盒分餐和二次微波加热的环节,缩短了餐食从出品到学生入口的时间,提升了饭菜的品质;另一方面,餐食到校后在老师的协助下,采取学生自助分取餐的就餐模式,学生可以根据自己的口味和用餐...

安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府

3.学校食堂应建立食堂用餐信息公开制度,利用公共信息平台等方式向师生及家长公开食品进货来源、供餐单位等信息。4.学校食堂应制定食品安全管理制度,包括但不限于以下制度:(1)食品安全管理自查和报告制度;(2)场所及设施设备(如卫生间、空调及通风设施、冷藏冷冻设施等)定期清洗消毒、维护、校验制度;...

冬季校园配餐如何暖心又暖胃 江苏中小学有妙招

其次就是在菜品出锅打包以前,无尘分摊车间我们会提前打开热风高温循环系统,确保整个环境是26度,然后我们菜是边烧边打的,打好之后,我们会把那个菜立马送到那个加热系统里面,加热系统加温之后到保温箱里面,然后立刻装到保温车里面,中途我们是禁止打开的(www.e993.com)2024年11月19日。然后确保两个小时之内到学校,到孩子们口中温度是不低于60度的。

记者调查:冬季校园配餐如何暖心又暖胃?!

在装箱之前，我们还会抽检部分餐食，所有学生餐盒我们采用性能优越的EPP保温箱按班级装箱、贴标，既保证配餐的精准，也保证孩子们餐食的温度。▲将出锅的菜品放进保温柜暂存▲分装间的室温保持在25摄氏度以上▲采用性能优越的EPP保温箱，按班级装箱、贴标▲将保温箱直接运送上车并贴好封条一系列操作后美味的饭菜就...

关于印发南京市“宁享助餐”提升行动实施方案的通知(宁民养老...

强化消防安全管理。老年助餐服务机构的法定代表人、主要负责人或者实际控制人是机构消防安全责任人,对机构消防安全工作全面负责,应当制定消防安全管理制度,加强防火巡查检查、消防设施器材维护管理、火灾隐患整改、用火用电安全管理和消防宣传教育培训。推进“瓶改管(电)”,提高消防本质安全水平。

安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府

3.学校食堂应建立食堂用餐信息公开制度,利用公共信息平台等方式向师生及家长公开食品进货来源、供餐单位等信息。4.学校食堂应制定食品安全管理制度,包括但不限于以下制度:(1)食品安全管理自查和报告制度;(2)场所及设施设备(如卫生间、空调及通风设施、冷藏冷冻设施等)定期清洗消毒、维护、校验制度;...

担起安全重任 提高服务质量

与会代表详细查阅了配餐的各项管理制度、管理记录表、过程性资料、带量带价食谱、定价标准等相关材料，一致表决通过了新学期带量带价食谱和新学期餐费标准。膳食委员会代表对配餐工作给予了充分肯定，同时也提出了一些建议，如进一步提高配餐的质量、做好配餐保温工作等。在听取了各位代表的意见和建议后，罗校长表示，...