制度落实不到位,进货查验及食品贮存管理不当

在食堂经营过程中,对食品安全管理制度落实不到位,进货查验及食品贮存管理不当。三、关于对校长、学校,以及相关涉事企业的处罚面对学校食堂出现“臭肉”现象,学校管理者有不可推卸的责任,对此,调查组对学校管理者及相关方面也作出了严肃处理:涉事校长被免职;涉事承包商被责令停止经营及处以罚款。其中,对学校管理...

聊城市集中用餐陪餐制度打造“放心食堂”

压实主体责任，打造“放心食堂”。全面落实食品安全主体责任和校（园）长第一责任人制度，严格执行集中用餐陪餐制度，每餐均有学校相关负责人与学生共同用餐，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题，做好陪餐记录；进一步完善校园食品安全责任体系、风险防控动态管理机制、食堂食品安全风险清单，建立风险隐患排查整改台账...

南充建立“校园餐”管理制度

近日,四川省南充市食安办结合群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作,建立完善“校园餐”管理制度,从压实主体责任、规范食材采购、保证运输安全、规范后厨管理、妥处餐厨垃圾、饭菜价格管理、严格责任追究等七个方面强化“校园餐”管理,为学生饮食安全提供强有力的保障。图据网络该制度明确压实了学校食品安全的主体...

【教育高质量发展】严守“四统”制度 守护美好“食”光——普定县...

作为全市首个完成“互联网+明厨亮灶”100%覆盖县区，普定县结合前期运行管理情况，进一步完善数字监管制度要求，常态化开展监管信息大数据收集和分析应用，进一步提高学校食堂安全智慧监管能力。“‘互联网+明厨亮灶’平台的开通，我们可以通过手机APP或微信小程序随时观看食堂后厨工作及相关情况，同时，学校每个班级都设...

严守四统采购制度 守护美好食光 普定县中小学校学生餐管理见闻

“每天的食材都要严格实行食品原材料‘四统’,即‘统招、统购、统配、统送’的集中采购制度,我们对食材进行验收入库,同时学校食堂建立食品加工、留样、贮存、等安全管理制度,保障实施营养改善计划的每一个环节规范运行、安全有序。”张青荣说道。为把好食品安全关,学校从原材料入口关、制作流程关、人员卫生关、环...

山南市食药安办落实食品生产经营主体“红黑榜”管理制度

本报泽当电(记者武沛涛)今年以来,山南市食药安办全面推动食品生产经营主体“红黑榜”管理,强化守信激励与失信惩戒,提升山南市食品安全整体水平(www.e993.com)2024年11月22日。据了解,山南市食药安办制定下发《山南市食品生产经营主体食品安全“红黑榜”管理制度(试行)的通知》,明确食品生产经营主体食品安全红榜和黑榜的评定、变更、公开的标准和...

强管理 立标杆 促提升?? | 融通旅发北京西直门宾馆提升管理效能...

精益管理,在深耕细作中降本增效。宾馆以库存管理系统为依托,全面推行现场5S管理和业务标准化管理,尤其重视抓好后厨和库房的现场管理,不断提升物品物资管理规范水平,推动实现提高标准、降本增效的目标。党建引领,在凝心聚力中固本强基。宾馆充分发挥党建引领作用,坚持以“三会一课”激发党员干部的工作热情,坚持以“三重...

火锅店应设置安全生产管理人员 重庆发布59项地方标准

《安全生产技术规范第58部分:火锅经营企业》中规定,火锅店从业人员超过100人的,应设置安全生产管理机构或安全生产管理人员,少于100人的,应当配备专职或兼职的安全生产管理人员。同时,这一地方标准对前厅环境、后厨环境、库房环境等作出了规定。餐厅应使用防滑地砖,并在厨房、卫生间等地面容易湿滑的区域增加防滑设施,例...

最新餐饮管理规章制度范本

4.库存酒水等物品实行明细帐管理。最新餐饮管理规章制度范本（篇2）一、劳动管理制度1.工作时间：上午9：00—14：00左右，下午16：30—22：00左右，轮流值班2.休假：员工每月有四个半天假，不累计，不扣薪。3.辞职：员工辞职需提前一个月，提交辞职申请得到批准后按规定办理相关交接手续，手续完备方可辞职。4...

GBT33000消防安全标准化管理手册-供参考

2.2.4确定逐级消防安全责任,批准实施消防安全管理制度和保障消防安全的操作规程。2.2.5每周强调消防安全工作,每月参加一次消防检查,消除火灾隐患。2.2.6组建义务消防队,并配备相应的消防器材和装备。2.2.7审查、批准企业的灭火和应急疏散预案,每季度组织一次演练。2.3后勤经理消防安全责任制2.3.1后勤经理...