161中学回龙观学校数智食堂,让学生用餐管理科学高效!

学校引入了一套新的用餐管理模式，通过提前订餐和刷脸取餐的形式，大幅提高了取餐就餐效率，同时确保了食材节约和学生营养均衡。学生和家长可以使用订餐APP，在线上自主选择自己喜爱的零点菜品、营养套餐或风味小吃。这样的安排不仅满足了学生多样化的口味需求，还让食堂能够根据订餐数据提前精准备餐，减少了食材浪费。此外...

出台制度文件 开展监督检查 设立中央厨房多部门联动筑牢校园食品...

各地市场监管部门制定出台了制度文件800多个，制修订法规规范和标准80余个，出台落实相关责任的指导性文件1000多件；指导学校制修订学校食品安全岗位管理职责，优化学校食堂承包经营的招投标采购和退出机制，发布行业自律公开倡议，不断强化从业人员食品安全意识；出台学校食堂信用管理办法、学校食堂委托经营管理规范，对于严重...

走进宿迁中央厨房 实地探访“舌尖上的安全”

“在前期深入市场调研和实地考察后,我们决定将中央厨房项目设在宿豫区新庄镇振友社区。”宿迁市雪姨供应链管理服务有限公司负责人闫军介绍,振友社区生态环境优美,农产品资源丰富,能够为中央厨房项目提供绿色健康的原材料,符合他们长期坚持“只做健康食品”的理念,同时与社区建立良好关系,有利于中央厨房项目稳定运营和企业...

“食”地探访 豫见美味|兽药|餐饮|农产品|食品安全|保健食品|进口...

在食品生产经营活动中,羚锐制药始终牢记并践行食品安全主体责任,建立食品安全管理制度31项,动态完善食品安全风险管控清单,明确各级食品安全管理人员职责、守则,持续开展从业人员教育培训,通过严把物料进厂验收关、生产过程控制关、产品出厂检验关和上市后风险管理等具体措施的落实,切实保证了食品安全。实施制造设备更新升级...

本报记者实地探访—— “食”地豫见美味(下)

为确保食品安全,该店的“负激励”可谓严苛。只见“质检红线37条管理制度”显示:餐具不干净,负激励100元;顾客服务出现投诉,负激励100-500元……“我们推崇‘做菜如做人,菜品见人品’,让大家尽享优雅的宋文化和安全的美食”,该店店长李苗如是说。餐饮节约有奖券...

商场餐饮的运营策略

明确团队角色与职责还可以通过建立绩效考核制度来实现(www.e993.com)2024年11月8日。绩效考核不仅能够激励员工积极工作,还能够及时发现和解决问题。管理层可以根据每个岗位的特点,制定具体的考核指标,如厨师长的考核指标可以包括菜品创新能力和厨房卫生管理,前厅经理的考核指标可以包括顾客满意度和投诉处理效率,服务员的考核指标可以包括服务态度和工作效率...

仇慧斌中国烹饪大师|厨师|厨房|出菜|烤鸭店|十大硬菜_网易订阅

卫生管理:进行厨房卫生管理,确保厨房环境卫生,食材卫生,菜品卫生符合标准。与客户沟通:与客户进行沟通,并根据客户的需求改进菜品的口感和品质,提高客户的满意度,并收集客户的反馈,提供改进菜品等各方面的建议。安全管理:需要协助厨师长管理厨房内的安全事项,确保团队成员的安全,并负责器具和...

五一特刊⑧︱员工私拿厨房菜品遭辞退,法院:合法,支持!

劳动规章制度的内容,不得违反法律、法规和政策的规定。最后,制度必须公示公开。一旦规章制度制定完成,要及时公开,让劳动者能知悉该规章制度内容,这样既能让劳动者有所注意,在出现劳动者严重违反规章制度情形时,用人单位可以依据规章制度行使管理权限。原标题:《五一特刊⑧︱员工私拿厨房菜品遭辞退,法院:合法,支持!》...

...金业漳采字(2024)018号-2024年度采购食堂菜品配送及大队厨房...

2024年度采购食堂菜品配送及大队厨房厨师团队服务外包项目采购项目的潜在供应商应在漳平市菁城街道和平中路497号(福址阁公园旁)金业建设408室获取采购文件,并于2024年08月19日09点30分(北京时间)前提交响应文件。一、项目基本情况项目编号:金业漳采字(2024)018号...

广东省人民政府国有资产监督管理委员会

全面协助部门经理统筹餐饮现场后厨运营管理工作,包括人员培训考核、后厨团队建设、计划执行等相关日常安全、出品标准,菜品研发等管理工作。对餐厅菜品操作作业过程进行检查、指导,确保菜品数量的正常供应,确保菜品按标准化出品。遵照有关规定,加强食品的保鲜和卫生工作,监督检查厨房的环境卫生,员工的个人卫生,确保所有食品...