南京高淳市场监督管理局固城分局:开展食品安全专项检查 护航...
执法人员走进中小学校、幼儿园食堂后厨,采取“看、问、查”的方式进行检查。重点检查了食品安全制度是否落实到位,从业人员健康证、食品加工场所环境、食品储存条件是否符合要求,食品留样环节是否规范以及食品原料进货台账等情况。要求各学校食堂严格落实“日管控、周排查、月调度”食品安全管理制度,对加工经营场所、餐饮具等...
南充市召开餐饮服务食品安全现场警示会
五是务必增强“吃一堑长一智”的教训意识。既要引以为戒,也要汲取教训,开展全面自查,下决心加大后厨投入,配强管理人员,健全管理制度,完善硬件设施,切实消除食品安全隐患,确保万无一失。
星期三查餐厅|你的外卖从哪里来?福田区这一外卖集中厨房我们替你...
8月28日,本期“星期三查餐厅”行动来到福田区大丰窝联合厨房,对这家外卖共享厨房的后厨进行突击检查。经抽查,三家外卖餐饮店中,连锁品牌档口卫生情况较好、管理到位,小型餐饮店在炸油更换、后厨管理等方面仍需完善。第一家外卖店:连锁品牌管理规范现场检查结果达标据了解,大丰窝联合厨房门店均不设堂食,该门店内...
广东省云浮市市场监管部门开展校园食堂“查餐厅”直播活动
检查人员一行来到蔡朝焜纪念中学食堂,首先对当天采购的黄瓜、大白菜、番茄等食材现场抽样进行农残快速检测,结果均合格。随后,对食堂后厨的原料清洗切配、制作过程、食品贮存、留样管理、餐饮具清洗消毒、明厨亮灶等情况详细检查,查看学校食堂食品安全公示信息、原料采购验收、从业人员健康管理等食品安全管理制度及制止餐饮浪...
最新餐饮管理规章制度范本
最新餐饮管理规章制度范本(篇1)一、收入管理1.点菜单、加菜单、酒水单专门印制(印制通号),实行专人管理,连号结算。2.收银员每天做好收入明细帐,在当天的业务结束后将现金如数存入指定银行账户,并将银行存款单与收入单据一并交财务人员。二、支出管理1.严格实行收支两条线,杜绝坐收坐支。2....
谭鸭血、金鼎轩有门店后厨不洁,北京海淀32家餐饮店被查出食安问题
DoNews6月28日消息,北京海淀区市场监管局微信公众号显示,2024年6月10日至6月24日,海淀区市场监督管理局持续开展餐饮食品安全大检查工作,32家餐饮门店被查出存在食品安全问题(www.e993.com)2024年9月7日。其中,招牌名称为“谭鸭血”的北京明德一阁餐饮管理有限公司、北京金鼎轩酒楼有限责任公司海淀联想桥店存在后厨环境不卫生的问题,招牌为“正一味...
江苏拟立法规定:外卖食物必须“封签” 网络餐饮可“直播”后厨
另外,针对食品生产经营不同情况分别作出规定:如学校、托幼机构食堂应当做到明厨亮灶,鼓励以信息化方式公开食品生产经营过程;禁止生产经营地沟油、注水肉、禁止食用的野生动物等;建立临近保质期食品和食品添加剂管理制度,销售、赠送时不得篡改、遮盖、模糊日期等;销售保健食品、特殊医学用途配方食品的,应当在显著位置标明警...
零食店里也能吃到现烤坚果,《上海市食品经营许可和备案管理实施...
图说:强化事中事后监管,后厨须符合申请要求采访对象提供“不见面审批”简化许可程序值得一提的是,企业在许可申请时也非常便利,只需提交食品安全规章制度目录清单。而对“互联网+明厨亮灶”的小型餐饮店等,则免于现场核查,强化事中事后监管,提升审批时效。而各区市场监管部门可以通过申请人提供的图片、视频,...
查夜市,“随机查餐厅”直击南雄“廊桥”餐厅后厨
二是聚焦食品操作规范问题,开展年夜饭餐饮单位专项检查,督促企业落实主体责任,严格落实食品安全管理制度,为群众提供安全美味的年夜饭服务。三是畅通消费投诉举报渠道,落实24小时值班值守制度,做到认真受理,高效处置。消费者需要消费维权可拨打12315或12345消费投诉举报热线。确保人民群众过上平安舒心的春节。”南雄市...
餐饮场所安全隐患有哪些,您了解多少?
完善餐厅消防设施设备,配齐火灾报警设备,厨房烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位设置自动灭火装置,并在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。对餐厅的工作人员经常进行防火安全常识教育,并制定餐厅厨房内用火、用电、用气、用油的管理制度,规范操作方法和操作规程,防止人为疏忽引发火灾。厨房的消防安全...