云南多地曝光!这些学校食堂经营腐败变质食品、使用不达标餐具
2024年4月19日,寻甸县市场监督管理局执法人员对寻甸县某学校食堂开展日常监督检查时,发现当事人未按规定设立食品安全总监、食品安全员并明确岗位职责,未按规定培训、考核食品安全管理人员,未建立食品安全日管控、周排查、月调度工作制度并落实食品安全管理责任。当事人上述行为违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理...
未按规定清洗消毒餐具!汉中一学校食堂被罚
2023年12月21日,陕西省汉中市市场监管局执法人员对汉中某校外供餐单位经营场所进行现场检查时,发现该单位供应学校的食品,烧熟至食用时间超过2小时,同时还存在部分垃圾未及时装入有盖的垃圾桶;部分散装食品容器上无标签;个别食品原料未隔墙离地存放;食品留样未上锁管理;非食品原料氢氧化钠存放于操作间楼梯侧面。执法人员...
城北区餐饮“红黑榜”_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
1.企业落实日管控、周排查、月调度工作较好,各项食品安全管理制度健全;2.操作间卫生干净整洁,操作用具归类摆放有序;3.各类台账记录规范齐全,文明用餐宣传氛围浓厚;4.企业证照公示,制度上墙,从业人员持有健康证上岗。03逸山伍自转小火锅上榜理由:1.企业落实食品安全主体责任到位,各项食品安全管理制度健全;2...
学校食堂28个常见违法行为查处依据汇总
当事人的行为违反了《学校食品安全与营养健康管理规定》第四十条第一款的规定,依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款和《学校食品安全与营养健康管理规定》第五十六条的规定,泰和县市场监管局对当事人作出行政处罚。10抚州市资溪县市场监管局查处某中心幼儿园使用过期食品原料案2024年3月,抚州市资溪县...
蜜雪冰城:使用过期食材、消毒不合格、管理制度形同虚设……
使用过期食材(花生碎)加工饮品;仓库管理混乱,食品与生活用品、消毒洗涤剂混放,甚至与自用药品混放,不同类型的食品混放,废弃的包装材料堆积;“三防”设施缺失;散装食品标签不规范,存在篡改或变相篡改开封日期等行为;部分餐饮具清洗消毒不合格、不洁净;连锁企业总部食品安全责任流于形式,管理制度形同虚设;对...
广安市公共餐具饮具消毒管理条例
第十二条餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒后的公共餐具饮具应当无毒、无害、清洁、卫生,产品质量管理符合下列要求:(一)建立并执行从业人员健康管理与卫生知识培训制度和公共餐具、饮具集中消毒卫生管理制度,配备专职或者兼职卫生管理人员,有条件的可以设置卫生质量管理部门;...
一份较早的企业食品安全管理制度,供质量人参考
2、食品安全管理员须认真按照职责要求,组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度,并进行相关记录,备查。3、制订定期或不定期食品安全检查计划,采用全面检查、抽查与自查形式相结合,实行层层监管,主要检查各项制度的贯...
食品安全管理人员,快来刷题学食品安全管理知识吧!
95.食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度。(正确)96.食品生产企业若发现验收不合格的食品原料,应在指定区域与合格品分开放置,做好明显标记。(正确)97.食品原料不得与有毒、有害物品同时装运,避免污染食品原料。(正确)98.食品原料仓库应设专人管理,...
市场监管总局办公厅关于印发餐饮服务食品安全管理人员必备知识...
一、市场监管总局将通过总局网站公开《题库》,便于餐饮服务提供者组织食品安全管理人员进行学习培训,供各地食品药品监管部门开展餐饮服务监督检查时对食品安全管理人员抽查考试使用。各地可在《题库》基础上,结合当地餐饮服务监管实际及其不同岗位完善学习题库。
三部委修订学校食品安全管理规定:食堂原则上由学校自主经营
第三条学校集中用餐食品安全工作实行预防为主、风险防控、属地管理、学校落实的工作原则,建立教育行政、食品药品监督管理、卫生行政等部门分工负责的工作机制。第四条学校承担学校食品安全主体责任,应当按照食品安全相关法律法规和本规定,落实校园食品安全管理责任,建立健全食品安全管理制度,开展食品安全宣传教育。