餐饮行业 | 菜品研发人员的奖励制度如何设计

好菜品靠好厨师,但是好厨师有限,靠好厨师的餐饮品牌一般都做不大,要做大得靠菜品研发,靠标准化,只有标准化才能复制,能复制方能做大。餐品研发人员大部分都是厨师出身,在行业研发做得好的人是稀缺的,如何才能吸引和留住稀缺的研发人才,同时还能培养研发人才呢?一套强有力的薪酬激励体系是不可或缺的,那菜品研发...

贵州省商务厅等5部门关于印发全省餐饮行业环境卫生服务大提升专项...

根据《商务部等9部门关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》、省旅游产业化专项组办公室《关于印发“优环境强服务保安全”旅游专项行动实施方案》,省商务厅联合省市场监督管理局、省住房和城乡建设厅、省文化和旅游厅、省卫生健康委员会等部门,从今年8月起用一年时间在全省开展餐饮...

...劳制度,外国人如何通过外食特定技能测定考试进入日本餐饮业工作?

特定技能“外食”的目标行业基于日本标准产业分类,包括餐饮店和配送餐饮服务等,具体工作主要有烹饪和接待顾客,以及店铺管理、原材料采购、配送等工作。目标行业包括:①食堂、餐馆、快餐店(如麦当劳、肯德基等);②提供外食的餐厅、咖啡馆和茶室;③专门提供外带或外卖的餐饮店;④提供宅配或专门配送的餐饮;⑤提供仕出...

规范满减、起送费等机制,剑指餐饮浪费!外卖“新规”征求意见

鼓励外卖商家建立健全内部管理制度，减少原料浪费，顺应消费需求变化，提升餐饮供给质量，合理设置起送价格，优化满减优惠机制。明确不得制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的直播或者音视频信息，进一步引导行业规范健康发展。二是督促网络餐饮平台发挥引领带动作用。《指引》引导平台进一步优化平台规则协议，...

加强制度建设 规范餐饮服务

加强制度建设规范餐饮服务2024年5月21日,餐饮服务一、二科在3号学员楼召开管理人员会议,会议由后勤服务中心(机关服务处)副主任陈晶莹主持,餐饮一、二科全体管理人员参加。会议提出今年餐饮服务工作的重点是以校(院)制度建设年为契机,不断细化和完善各项管理制度,优化各项工作流程,狠抓制度落实,守住食品安全、生产...

宝鸡麟游县:加强对餐饮企业“索证索票”制度落实

中国食品安全网讯(刘晓斌韩璐)为进一步规范餐饮环节索证索票和台账管理,督促餐饮经营者严格落实和健全完善各项餐饮“索证索票”制度,进一步建立健全食品安全追溯机制,维护消费者和经营者合法权益,确保广大群众餐饮消费安全,近日,宝鸡麟游县市场监督管理局九成宫市场监督管理所执法人员对辖区内餐饮企业开展了“索证索票”制度落...

(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度

1.进入学校食堂从事餐饮服务管理的企业,应遵守国家有关法律法规,符合国家政策,持有国家规定从事餐饮行业的一系列证照,如:企业营业执照、税务登记证、食品卫生许可证、食品生产许可证、员工健康证、营养师证等。其复印件必须提交本食堂备案。2.企业有完善的内部管理制度,组织机构、处理突发事件的“紧急处理预案”、及有...

食品生产经营监督检查制度---《中华人民共和国食品安全法...

第二十三条县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、食品安全风险评估专家委员会及其技术机构,应当按照科学、客观、及时、公开的原则,组织食品生产经营者、食品检验机构、认证机构、食品行业协会、消费者协会以及新闻媒体等,就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。

...北海市教育局关于印发《北海市学校食堂食品安全管理制度》的通知

核心提示:为进一步规范、统一全市学校食堂食品安全管理制度,依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规和规定,市市场监管局、市教育局联合编制了《北海市学校食堂食品安全管理制度》,现印发给你们,请结合实际,指导学...

知名餐饮:奖励投诉擀面皮顾客10万元,补偿购买者每人1000元!调查...

2.完善各项管理制度及工作标准①梳理完善《胖东来餐饮审厂标准》,包含原材料采购管理、商品质量管理、厂区环境管理、仓储管理、生产过程管理、设备设施管理、运输管理,确保食品安全可追溯;②完善商户《合作合同》,增加相应条款,未经胖东来公司审核批准,关于产品及原材料的采购标准、运输流程、生产地点、生产过程、储存...