食品添加剂“黑名单”出炉
这151种食品和饲料中非法添加名单,是由卫生部、农业部等有关部门在分次分批公布的基础上汇总再次公布,目的就是提醒食品生产经营者和从业人员严格守法按标准生产经营,警示违法犯罪分子法网恢恢,不要存侥幸心理;同时,欢迎和鼓励任何单位、个人举报其他非法添加的行为。食品和饲料中非法添加名单已在卫生部网站moh.gov...
...安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》
新标准第三法酸水解-莱茵-埃农氏法为食品中蔗糖的测定方法。该方法原理特别指出,棉子糖、水苏糖、低聚半乳糖、果聚糖、聚葡萄糖和抗性糊精等会对蔗糖的测定产生干扰。新标准第四法莱茵-埃农氏法为婴幼儿食品和乳品中乳糖的测定方法,该方法原理也特别指出,果糖、葡萄糖、麦芽糖、低聚半乳糖等会对乳糖的测定产生干扰。
略说果葡糖浆,看下果葡糖浆在饮料、面包、乳制品等食品中的应用
蔗糖是双糖,食用后需要经过转化成果糖和葡萄糖才能吸收。使用果葡糖浆可直接被人体吸收,这对病、弱、孕、婴儿是十分有利的。8果葡糖浆在果脯蜜饯中应用应注意哪几个问题?①加工技术条件:总糖含量控制在68%-72%。②果葡糖浆与蔗糖的配比:2:1(71%)或2.5:1(63%)。运用以上加工条件返砂和流糖现象可以避...
食品中70个基础检测项目,赌你不知道!
造成不合格的原因是生产企业为了食品防腐,延长食品保质期或者弥补食品生产过程卫生条件不佳超范围超剂量使用了苯甲酸。3苯甲酸及其钠盐苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂,对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。苯甲酸及其钠盐的安全性较高,少量苯甲酸对人体无毒害,可随尿液排出体外,在人体内不会蓄积...
青山资本2022年中消费报告:糖,不那么伟大的作品
饮料领域是糖作为甜味剂最主要的应用领域。不同浓度的溶液产生不同的粘度,可以提供不同的风味并能保持稳定性。如果仔细查看饮料区域的货架上各类产品的配料表,你会发现不管这个饮料属于什么门类主打什么口味,前三项成分几乎一定是水、白砂糖、果葡糖浆。糖不仅甜,而且还能产生独特的香味,即焦糖化反应和美拉德反应。
淀粉基膳食食品的设计及其结构研究丨Engineering
例如,有报道称,这些食物对血糖控制和血脂浓度有一些不良影响(www.e993.com)2024年9月8日。更严重的是,有报告表明,大量摄入精制碳水化合物食物会造成餐后血糖和胰岛素水平的提高。此外,还会导致餐后血浆甘油三酯增加,加速肥胖,高密度脂蛋白(highdensitylipoprotein,HDL)胆固醇水平降低。碳水化合物包括三种不同的类型:糖、淀粉和纤维(非...
国家再次公布151种食品和饲料中非法添加名单
滥用食品添加剂以及饲料、水产养殖中使用违禁药物,卫生部、农业部等部门根据风险监测和监督检查中发现的问题,不断更新非法使用物质名单,至今已公布151种食品和饲料中非法添加名单,包括47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”和82种“禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物...
食品生产企业食品安全风险清单,仅供参考
1、检查进货记录和原料检验报告,严控劣质变质油料;2、生产过程控制不严;2、检查生产过程控制记录,杜绝用压榨后余料进行浸提勾兑的行为;3、原料或成品贮运条件不符合要求。3、对原料库、成品库的环境进行监管,确保产品有良好的储存条件,避免油脂酸败。
阳康后是否二次感染,长新冠与肠道菌群的关联,多种潜在的干预措
“长新冠”与所有年龄段和急性期疾病严重程度相关,许多患者在多个器官系统中经历了数十种疾病,包括心血管、血栓、脑血管疾病、2型糖尿病、自主神经功能障碍等。基于对其超过2年的研究,如果不采取行动任其发展,很大一部分患有长新冠的人可能会有严重后果。
《中国超重/肥胖医学营养治疗指南(2021)》重磅发布!
超重/肥胖的T2DM患者在短中期采用LCDs有利于改善血糖控制。(证据等级A,强推荐;同意比例93.7%)问题10:LCDs是否适用于儿童和青少年超重/肥胖者减重?不推荐儿童和青少年以减重为目的执行长期LCDs。可在临床营养师严格指导下短期进行,应定期检测血清微量营养素水平,适当补充膳食纤维和微量营养素。(证据等级C,弱推荐;同意...