水果“破壁”吃,血糖反应居然更低,前提是选这种特点的水果

▲同样的水果(190克gala苹果+184克黑莓),以完整形式摄入和水果沙冰形式摄入时的餐后1小时血糖曲线。图源:参考资料[2]其他研究也有类似的发现[2,3]▲这项实验中,受试者吃的是一份含6种水果的混和水果,包括:25g香蕉、25g芒果、50g百香果、50g菠萝、50g猕猴桃、50g树莓。图源:参考资料[3]当然,并不是所有...

癌症害怕的这3类食物 就藏在你家的餐桌上

叶绿素含量较高的绿色蔬菜菠菜171.21毫克/100克芥蓝135.56毫克/100克荷兰豆79.71毫克/100克苦菊76.40毫克/100克《中国居民膳食指南（2022）》建议，每日都要摄入新鲜蔬菜，总量在300～500克，约等于两只手捧住的蔬菜量。蔬菜的种类至少要达到3种，最好5种以上，其中深色蔬菜应占一半以上。如何保留更...

净菜保鲜:一种鲜切土豆、莴笋保鲜的食品级保鲜剂抑菌剂

气调包装:采用低氧和高二氧化碳的气调包装,控制氧气浓度在2%-10%,二氧化碳浓度在10%-20%,可以延缓鲜切土豆莴笋的氧化变色。对于一些对氧气敏感的蔬菜,如莴笋,还需将氧气分压控制在0.25kpa以内,以达到更好的防变色效果。可食性涂膜处理:在鲜切土豆莴笋表面涂上可食性成膜剂,如卡拉胶、黄原胶等,形成...

《食品科学》:中国农业大学唐宁副教授等:肠道中钙和铁相互作用...

绿叶蔬菜,如菠菜、甘蓝和羽衣甘蓝也富含钙,一杯煮熟的菠菜大约含有240mg的钙,但蔬菜中存在的草酸盐和植酸盐可以与钙结合生成沉淀,抑制钙的吸收,使其生物利用度降低。坚果,如杏仁、榛子和巴西坚果也是钙的良好来源,一盎司的杏仁含有大约75mg钙,但是坚果中钙的生物利用度同样受到植酸盐的影响。鱼虾也是常见的钙源...

用错消毒产品烧伤、中毒频频发生!这10个错误真的别再犯了

如果要使用含氯消毒剂,有效氯浓度只需要达到500mg/L就可以了(对于5%的次氯酸钠,按1份消毒剂配99份水就可以了)。另外,用含氯消毒剂擦拭物品后,通常建议作用30分钟后,用清水再擦洗一遍。错误6:将物体消毒剂用在人身上或者给手消毒...

科教兴国 筑梦未来|青岛市_新浪财经_新浪网

青岛海拔基准点的海拔高度为0米,是中国海拔基准面的起点,它是中国地理测量的重要基准点之一(www.e993.com)2024年11月7日。研究表明,正常大气氧浓度为20.95%,但随着海拔升高空气中的含氧量在不断降低。当周围氧气浓度达到26.7%时,人们身体的血氧浓度趋于最佳状态。富氧环境下,大脑轴突发育更加粗壮,信息传递速度更快,有助于大脑学习能力的提升。

果蔬冷库保鲜贮藏|库内|保鲜期_网易订阅

2.微观气调保鲜冷库:这是一种先进的果蔬保鲜设施,能够调节库内的温度、湿度,同时控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量。通过调节气体成分,使库内果蔬处于休眠状态,出库后仍保持原有品质,从而延长果蔬的贮存期。3.降低温度:温度是影响果蔬新鲜程度和保质期的重要因素。在低温环境下,果蔬的新陈代谢速度减缓,微生...

水果蔬菜不如以前有营养了

如今的蔬菜水果甚至粮食,已变得越来越没营养;在过去70年里,众多食物中的蛋白质、钙、磷、铁、核黄素和维生素C含量均有较突出下降。(※蛋白质、钙、磷对于保持骨骼和牙齿强健、维持正常神经功能必不可少;铁、核黄素含量也下降——铁对将氧气在全身运输至关重要;核黄素则关系到脂肪和药物代谢;维生素C水平...

塑料袋中放置青菜水果可以放置物冰箱中吗???

而PVC保鲜袋虽然广泛用于食品蔬菜的外包装,但对人体有一定的潜在危害。正规合格的保鲜袋有较强的透气性,氧气可以流通,能比较有效的阻止厌氧菌繁殖,所以保鲜袋可以保鲜。一般超市的塑料袋,几乎是不透气或者透气性很差,用来保存蔬菜、水果这类水分含量很高的食物时,效果比较差。

研究人员发现水果蔬菜没以前有营养了

在这些未加工的水果和蔬菜中,蛋白质、钙和磷的含量均出现下降,而这些物质对于保持骨骼和牙齿强健、维持正常的神经功能是必不可少的。铁和核黄素的含量也有所下降,铁对将氧气在全身的运输至关重要,而核黄素关系到脂肪和药物代谢。维生素C的水平也出现下降,它对体内各种组织的生长和修复以及免疫功能都很重要。