阿里山制酒申请萃取方法专利,可有效地从酒尾酒中萃取出酒精浓度较...

本发明的功效在于,通过使用本发明的萃取方法,可有效地从酒尾酒中萃取出酒精浓度较高的酒液,尤其当酒尾酒为固态蒸馏酒时,使用本发明的萃取方法萃取出的酒液亦保有固态蒸馏酒的风格;此外,剩余的酒精浓度较低的酒尾水可应用于调酒或作为发酵水使用,进而提升酒尾酒的再利用而减少资源浪费。本文源自:金融界作者:情...

酒香四溢,归类有道——带你走进酒的归类世界

加强型酒的酒精度是可能超过20°的。在税则中人工终止发酵的酒依然按照发酵酒归入相应税号。蒸馏酒蒸馏酒是把发酵酒进行蒸馏而得到的酒。由于酒精的沸点是78.3℃,低于水的沸点,把发酵酒在78.3℃-100℃范围内进行蒸馏后再冷却就能去除部分水分使酒精浓缩得到酒精度更高的酒,因此蒸馏酒也俗称为“烈酒”。蒸馏酒酒精...

黄酒是中国的国酒,是中华民族历史与文化的传承,更是我们日常生活...

高浓度的白酒,作为蒸馏酒,因其酒精浓度高,具有较强的“毒性”。在中医学中,“毒”是一个中性词,代表的是物质的凝聚力。高浓度的酒精对人体的刺激较大,对于体质较弱者来说,白酒的烈性可能对身体产生负面影响。因此,很多人饮用白酒后会感到口渴,急需水分补充,这表明白酒对体内水分的消耗和体液的刺激作用明显。相...

白酒和其他蒸馏酒的区别在哪里?

蒸馏出的酒精成分,根据酒别、原料及产品规格的不同再进行加水稀释,一般蒸馏酒的酒精浓度皆在20-80%vol之间。原料不同同为蒸馏酒,为何中国白酒在风味上和其他蒸馏酒有着显著差别呢?首先差别就是原料的不同,中国白酒一般仅使用粮食为主进行酿造,比如高粱、大米、糯米、小麦、小米等,不同香型的白酒会以一种或数...

蒸馏酒和纯粮酒的区别

三、口感和外观蒸馏酒的口感通常比较强烈,酒精度高,常见的蒸馏酒有白兰地、威士忌等。而纯粮酒的口感比较柔和,酒精度较低,常见的纯粮酒有茅台、五粮液等。此外,蒸馏酒的外观通常比较清澈透明,而纯粮酒则略带黄色,比较浑浊。四、营养价值蒸馏酒和纯粮酒的营养价值也存在差异。由于蒸馏酒制作过程中会经过多次蒸馏和...

“宜”探国际蒸馏酒发展趋势 “中国酒都”奏响共建蒸馏酒行业“醉...

自2014年起,国际蒸馏酒技术高峰论坛积极深入践行互联互通,同全球蒸馏酒国家加强技术交流及合作,俨然成为中外蒸馏酒行业最具影响力的技术交流活动之一(www.e993.com)2024年11月18日。今年,国内外蒸馏酒行业知名专家们围绕酒精度的科学依据、面向生命健康的生物分析化学、中国白酒发展趋势、酿酒产业前沿技术、感官科学与消费者行为、酿造微生物学等研究课...

啤酒白酒混搭喝,后果竟然这么严重?你的身体能承受吗?

主要成分:乙醇、氨基酸、维生素等,含有大量二氧化碳。特性:二氧化碳能加速身体对酒精的吸收。白酒:主要成分:乙醇。特性:酒精浓度高,刺激性较强。二、啤酒与白酒混合饮用的潜在影响加快醉酒速度:啤酒中的二氧化碳能加速身体对酒精的吸收,而白酒的高浓度酒精则进一步增加了醉酒的风险。两者混合饮用,会导致酒精吸收...

顿顿都喝点白酒的人,身体最后会怎样?研究告诉你答案

在这里小编有一条计算酒精摄入量的公式给大家:饮酒量(ml)×酒精度数×0.8,这样计算出来的是纯酒精的摄入量。有统计数据显示:男士每天纯酒精的摄入量达到40g、女士达到20g,在未来五年内肝脏发展成纤维化、硬化的几率为40%,患癌的风险也大大上升。3、沾酒脸红,高血压的征兆...

为什么酱酒53度居多?关于白酒度数的9条冷知识

但是酒精度数一旦超出70度,就不再适合人们饮用,如果一味地追求高度数,极易对身体造成伤害。白酒最低度数是多少度?不少人都喝过低度酒,有38度的,有25度,还有18度的。但因为工艺、香型的不同,不同白酒的最低度数并不一样。按照国家标准,酱香型白酒的最低度数是32度,浓香、清香、米香、董香、特香型白酒的...

威士忌:品饮一杯时光的味道

威士忌的酿造过程包括糖化、发酵、蒸馏、陈年和调和等关键环节。糖化是将麦芽中的淀粉转化为糖的过程;发酵则是通过添加酵母将糖转化为酒精和二氧化碳;蒸馏则是提高酒精浓度的关键步骤,通常需要进行两次蒸馏以获得更为纯净的酒精;陈年过程中,威士忌在橡木桶中缓慢熟化,吸收桶中的香气和色素,同时发生复杂的化学反应,增添独...