立高食品总经理辞任!冷冻烘焙也开“卷”了?

《中国冰淇淋》大致盘点了目前行业中的包括立高食品在内的几家主要冷冻烘焙生产商列表如下:据头豹研究院报告显示,从收入维度上看,中国冷冻烘焙行业集中度较高,CR5约占39%,排行前三的企业分别为立高食品、恩喜村、鑫万来食品。其中,立高食品以15.5%的市场份额拔得头筹。值得一提的是,南侨食品2024上半年实现营收...

餐饮店“倒闭潮”之下:二手设备填满回收库房

李白的老乡则拿着电钻切割玻璃隔板,试图将饮料冷藏柜从吧台内搬出,“这家日料店和串串店是同一个餐饮公司、不同老板的,都要回收,串串店去年年底开的,刚关两周左右。”串串店内还飘着底料的香味,桌上凌乱地放着写有“暑期自助季,无限畅吃69/位(不包含锅底调料)”的宣传单。在附近工作的职员路过,惊讶地询问...

2024年第24周:食品饮料行业周度市场观察

概要:休闲零食店“零食很辣”在长沙开业,门店整体采用红黄色调,所有产品采用挂包形式陈列,SKU大幅提升。店内销售超过2200款“辣味”零食,包括辣条、肉制品、熟食素菜等品类,是当前国内“辣味”零食品类最全面的零食集合店。中国休闲食品行业进入细分化时代,辣味食品行业正逐步驶入快车道,市场规模由2017年的1257亿元增长至...

鸣鸣很忙7年万店,中国万店连锁品牌还有谁?

截至2023年12月31日,锅圈在全国共有10307家零售门店,但自营门店仅有7家,占比为0.1%。锅圈是一个面世7年的品牌,几乎以一己之力,开辟了一条全新的“火锅烧烤食材连锁”赛道。凭借万家门店,锅圈超越了传统的火锅食材冷冻冰柜形态,而是将锅圈打造成专注于火锅食材这一垂直类目的超市连锁业态。但是锅圈也面临着大麻烦。

无人零售、餐饮食材、智能冰柜、餐食自助、一场真正的行业盛会!

智能售货柜、智能冷柜、立式、卧式冷藏柜、饮料冷藏展示柜、冷冻冷藏投送柜、蛋糕柜、生鲜智能柜、风幕冷藏柜、岛式冷藏柜、便利店冷柜、熟食保鲜柜、冰台、点菜柜、鲜花保鲜柜、蛋糕柜、冰淇淋柜、不锈钢冷柜、酒柜等；电子标签、速冻设备、制冰机、生鲜配送服务、冷链物流、检测设备等；冷柜的制冷机组、压缩...

冷冻食品市场待解冻,未来还有多少可能?

在1970s,家用冰柜的价格开始变得更加实惠且普及度更高,到1980s,英国有一半的人拥有冰柜(www.e993.com)2024年11月8日。这为冷冻食品入户和普及提供了必要的基础,同时也促进了冷冻食品品类的扩充。冷冻烤箱薯片、冷冻披萨和冷冻甜点等均在这一时期出现,甚至逐渐成为许多家庭日常生活中必不可少的存在。

疫情减少餐厅用餐 加拿大华人购买冷冻食品在家烹调

中国侨网7月11日电据加拿大《星岛日报》报道,在加拿大,疫情加上通货膨胀,加速改变了民众的饮食方式,不少人降低了上餐厅用膳的频率,转而选择购买冷冻食品、在家简易烹调即可上桌的用餐体验,这令餐饮业者开始转向抢攻冷冻食品商机。有民众表示,为了方便储备冷冻食品,今年还多购买了一台冰柜。专家则说,只要冷冻即时食...

泉州多家餐饮店、商超、水果店被查

2021年1月12日,南安市市场监督管理局执法人员依法对南安市水头镇本家韩国料理店进行检查,发现当事人冰柜里存放的1块进口冷冻牛肉无外包装标签标识,当事人现场无法提供上述牛肉的合法来源证明,其行为涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》相关规定,南安市市场监督管理局依法对涉案产品进行就地封存,并予以立案处理。

新城区胡家庙街办组织多部门联合检查餐饮店食品安全

华商报记者了解到,此次检查的十几家店均已经向辖区食药监所报备,经过一个多小时的集中检查,执法人员发现大部分店的消毒、一码通和实名登记都已到位,但部分餐饮店因为疫情影响,冰箱存有之前的肉类等吃食,当执法人员发现有过期或者腐烂的蔬菜时,当场扔进垃圾桶;同时对于部分餐馆后厨食品存放、温度要求、冰柜卫生等要求...

起底餐饮行业菜肴包内幕:你点的外卖,可能一年半前就做好了

业内人士介绍,上个世纪20年代第一台快速冷冻机在美国试制成功后,速冻加工食品随即问世。直到上个世纪50年代,包括菜肴包在内的速冻食品越来越受到欢迎,也就是说,菜肴包并不是新产物。相比起传统餐饮模式,菜肴包有很多优势。一般来说,菜肴包先由工厂半机械化地一次性烹饪好几百甚至上千斤的菜肴,然后再将这些菜肴...