买面粉:要分清高筋、中筋、低筋,差别很大,建议搞懂再买不会错

面粉颜色越白,说明面粉加工研磨的次数越多,面粉颗粒越细腻,反之面粉颜色发暗发深,则是说明面粉加工研磨次数椒少,属于粗加工的面粉,面粉颗粒较粗糙,所以看起来颜色较深。颜色不够白。高筋面粉判断面粉的筋度高低,主要有两种方式,一种是看面粉包装袋上的营养成分表中的蛋白质含量,蛋白质含量在12.0%以上的都属于...

河北面粉大王参花实业三度冲击港股,能否如愿上市融资?

其招股书提及,2023年,国内有3000家至4000家规模以上面粉制造商(每年主要业务录得收入2000万元或以上),大部分为中小型面粉制造商。按销量计,五大面粉制造商占比约42.6%,参花实业在面粉制造商中位列第35位,市场份额约为0.2%。参花实业直言,“我们面对来自中国面粉制造行业竞争对手的激烈竞争”,品牌知名度、质量及定价...

精制面粉比普通面粉质量好?修订后的小麦粉国家标准帮你解答

随着现代制粉工艺的发展,粗细度只是加工精度的充分而非必要条件。为了促进新技术新产品的开发和应用,新标准取消了面筋值和粗细度的质量要求。应该如何挑选?与以前的“精米白面”相比,如今的消费者更注重小麦粉的健康营养,面对种类繁多,琳琅满目的商品,我们具体应该如何挑选呢?首先,要读懂面粉的产品包装,一般产品...

木那面粉皮翡翠原石:特点与鉴赏全攻略

三、光泽度高面粉皮壳翡翠具有非常高的底子光泽度,这使得它在阳光下能够呈现出璀璨的光芒。这种高光泽度可以使得面粉皮壳翡翠更加亮丽,吸引人的目光。四、硬度适中面粉皮壳翡翠的硬度适中,这使得它在雕刻和制造过程中更加容易加工。相比于其他一些翡翠原石,面粉皮壳翡翠具有较好的今天韧性,能够更好地抵御划伤和断裂。

包子用什么高筋还是低筋?你的包子面粉用对了吗?

面粉的筋度,主要由其中的蛋白质含量决定。蛋白质含量越高,面粉的筋度就越强。在制作包子时,面粉的筋度会直接影响包子的口感和质地。高筋面粉:高筋面粉含有较高的蛋白质,因此筋度强,适合制作需要拉伸和扩展面筋的食品,如面包等。用高筋面粉制作的包子,外皮会更有嚼劲,但可能会稍显硬实,不够松软。

艾媒咨询|2024-2025年中国烘焙食品行业现状及趋势研究报告

iiMediaResearch(艾媒咨询)数据显示,62.2%的消费者会选择购买固定品牌的烘焙产品(www.e993.com)2024年11月13日。其中,71.4%的消费者对部分品牌有明显偏好,18.3%的受访消费者表示只购买一个品牌。艾媒咨询分析师认为,消费者对单一品牌的忠诚度仍有提升空间,多数消费者都会选择知名度较高、品质更好的品牌。

金龙鱼2023年年度董事会经营评述

报告期内,小麦及其相关产品行情大幅波动,且价格波动更加频繁。从需求端来看,速冻、方便食品等食品加工行业增长乏力,终端消费需求疲软。小麦加工产能持续增加且集中度不断提升,导致行业内竞争加剧,面粉价格难以上涨,企业的利润承压。2、饲料原料及油脂科技

秋吃山药特养人,8种好吃做法,粗细搭配好消化,肠胃舒服好度秋

今天就来跟大家分享8种山药好吃的做法,也是将山药与木耳,红豆,小米,苹果,紫薯,红枣,猪肉,糯米8种食材搭配食用,粗细搭配好消化,肠胃舒服好度秋,一起来看看吧~第一种:山药炒木耳食材准备:铁棍山药1段,黑木耳10朵,胡萝卜1根,青椒半个,食用油适量,食盐适量,鸡精少许1、准备一段铁棍山药,在处理的时候注意保护...

中国面粉行业全景速览:行业竞争激烈,出口集中度较高[图]

由于面粉行业是一个门槛低、科技含量不高、小规模企业较多的行业,近年来,中国面粉行业市场集中度不高,行业竞争激烈,其中莲花健康与克明食品面粉产品市场占比均未超过1%。四、行业发展趋势:提高原材料质量、树立大品牌为了提高小麦质量、生产专用型面粉,可以采取一些栽培措施进行改善,例如精细耕地、选择使用良种、田间管...

“奇台面粉”知名度提高订单纷至沓来

天山网讯(通讯员白云峰报道)近日,“奇台面粉”以“中国麦乡·天山孕育”区域公用品牌亮相中央电视台荧屏,引起很多经销商、创业者和消费人群的关注。拉条子粉、面包粉、饺子粉、麦芯粉、全麦粉……在奇台县爱康食品有限公司产品展厅,包装精美的特色面粉产品琳琅满目,每天都有外地客商慕名而来,洽谈采购。