杏花村传奇

汾酒博物馆里陈列的小口尖底瓮。（除标注外本组照片均为新华每日电讯记者张磊摄）1982年，在山西杏花村文化遗址出土了大量仰韶、龙山、夏商文化时期的酒器具，包括浸泡酒料的陶质大口瓮，蒸粮用的甑、鬲，以及盛酒器壶、樽、彩陶等，其中最为典型的就是这个造型独特的小口尖底瓮。“这一发现将杏花村的酿造历史，...

“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”的变迁史

“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。”这句流传千古的诗句,说的就是汾酒,汾酒产于山西省汾阳市杏花村。杏花村有着非常悠久的酿酒历史,杏花村遗址是最好的证明:杏花村遗址在汾酒集团所在的杏花镇东堡村东北方向,根据考古分析,其历史可以追溯到大约6000年前的仰韶文化,有研究表明,在出土的器物中,“小口尖底瓮实是...

女神签约,专家点赞!山西杏花村产区诞生一匹清香“黑马”

山西国清酒厂位于世界十大烈性酒产区之一的山西杏花村产区。作为中国清香型白酒核心产区名片,山西杏花村产区拥有近6000年的酿造史、1500年的杏花村成名史、800年的蒸馏史和300年的品牌史,是中国酿酒史漫长发展过程的缩影。依托于杏花村产区强大势能,国清实力打造酒厂与包装厂,从源头、工艺到存储条件,均秉承着清香型白...

以花为媒,以酒会友,汾酒带你梦回杏花村

近日,第五届汾酒杏花节在山西汾阳杏花村开幕。汾酒集团党委书记、董事长李秋喜表示,文旅产业为汾酒六大版块之一,要全力推进文旅融合,加快大杏花村旅游目的地建设。汾酒集团总经济师、山西杏花村文旅有限公司董事长张春生表示,汾酒集团将加快发展杏花村文旅建设,传播汾酒文化,全力助推全省文化旅游的发展,集团上下凝聚合力、...

打击侵权酒类,逢年正当时!警企协作,携手扫清酒中“败类”

在公安部治安管理局指导下,山西省公安厅、山西省杏花村汾酒集团有限责任公司向与会的兄弟省市公安机关和重点酒类企业发起倡议。倡议提出,要建立更加紧密的协作联动打假机制和警企信息共享机制。警企双方发挥各自优势,及时收集汇总和交流传递制售假冒、侵权仿冒等违法犯罪信息,通过构建联通警企的情报信息机制性高效平台,切实实...

汾清酒香,古城普照温和光芒

早上八点,汾阳杏花村汾酒博物馆的王荣顺就开始了一天的工作,作为博物馆汾酒复古生产线的大师傅,他的工作就是带领这里的师傅们,每天花上五六个小时,向络绎不绝的游客展示汾酒纯手工的酿造方法(www.e993.com)2024年11月19日。“人推磨”、“大木锹”、“柏木甑桶”、“柳条酒篓”……在这里,王荣顺和他的同事们身着古装,一边按照传统手工工艺酿制...

“二十四史”汾清酒,《齐民要术》河东曲,看汾酒的前世故韵

汾酒一步步壮大,到了魏晋南北朝时期,中国谷物酒大多酒精度数较低的浊酒水平,而杏花村人已经再次改良了酿酒技术,不断改良“酒曲糖化发酵”的能力,酿造出了清香纯正、甘醇爽口的清酒,因产于汾州,故称“汾清酒”。《晋书》中记载:“得酒满数百斛,清酒为圣,浊酒为贤。”这里的清酒指的就是“汾清酒”。

汾酒:传承千年工艺 匠心酿造清香

不但如此,汾酒每年还必须定期检查“地缸”的完好度,对于破损或有裂缝的“地缸”必须换掉,忌用破缸,减少缸周土壤中细菌对发酵酒醅微生物的影响和感染。而除了“净”,千百年来,汾酒更以“清”闻名。作为清香型白酒的鼻祖,1500年前杏花村“汾清酒”一举打破浊酒时代,成为国家名酒、宫廷御酒。“清”从此成了...

晋地宝藏·山西博物馆之旅|走进非国有博物馆:博物馆新力量_腾讯新闻

近千件酒具阐释“泉清酒旨”这家酒器具收藏陈列馆建于2009年,总面积2000平方米,馆长为山西新晋商酒庄集团公司董事长侯清泉,地地道道的杏花村人,名副其实的新晋商。据侯清泉介绍,该馆收藏了散落在民间的近千件酒具,藏品年代跨度较广,从春秋战国直至现代酒具,都有展陈。这些酒器具在一定程度上展示了杏花村酒文化...

第三届世界酒文化博览会亮点多

9月19日~22日,第三届山西(汾阳·杏花村)世界酒文化博览会在汾阳杏花村经济技术开发区中国汾酒城盛大举行,这是继第20届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛闭幕不久后,酒都汾阳再次迎来的一次重量级世界盛会。来自国内外的嘉宾、酒文化专家以及全球酒类生产企业、经销商、零售商代表等齐聚汾阳,共品美酒美筵,共话世界酒业...