重磅!茅台1935酒体升级:优化基酒结构、提升饮后舒适度

两年多来，茅台酒体设计团队成员通过磨炼技艺，对基酒特点的认识、理解和把握更为透彻，并根据市场反馈，使酒体在保持茅台1935风格特点的同时，在水果香、花香、甜香、坚果香等风味维度表现更加突出，酒体更加协调平衡，更加符合消费者的风味感官需求。三是传承创新突破，提升饮后舒适度。在传承勾兑技艺精髓、追求极致品质...

【酱酒界专业术语普及】酱香白酒术语你知道多少

轮次酒:特指酱香型白酒酿造取酒的7个轮次的酒,不同轮次口感、度数、风味不同。打开网易新闻查看精彩图片年份酒:窖藏时间长的酒,年份越长香味越浓,口感越醇。打开网易新闻查看精彩图片调味酒:具有不同风味和香味物质,仓储时间长,与基酒勾兑可弥补基酒功能。打开网易新闻查看精彩图片勾兑(勾调):将不...

存酒必备知识,家有白酒必看!|基酒|酒精度|纯粮酒|低度酒|白酒...

一般来说,白酒最好保存在15-25摄氏度之间,这个温度范围有助于白酒内的物质达到一种平衡状态,也是酒香最浓郁的时候。避免将白酒存放在太冷或太热的环境中,因为过低的温度会减缓白酒的成熟过程,而过高的温度则可能加速白酒的氧化,使其风味受损。2.湿度适宜的湿度对于白酒的存储同样重要。理想的湿度应保持在70%-80%...

喝多少杯长岛冰茶才会醉,探究长岛冰茶的酒精度:喝多少杯才会醉?

一般来说,酒精会在身体中以每小时消化掉0.15到0.2克的速度。总的来说,如果一个人喝下一杯长岛冰茶,可能会摄入约2.5到4克的酒精。因此,如果体重较轻或酒量较低,摄入这么多酒精可能已经会有一定的醉酒感。但是这只是一个相对的参考值,不同人的体质和酒量都不同,所以每个人对酒精的耐受度也会有所不同。另外,...

鸡尾酒的骨架:认识基酒的重要性

提供酒精基底:基酒是鸡尾酒的主要酒精来源,它的高酒精度数可以为鸡尾酒提供稳定的酒精基底,确保鸡尾酒的口感和品质。平衡鸡尾酒口感:在调制鸡尾酒时,基酒的酒精度和风味与其他成分(如果汁、糖浆、气泡水等)相互融合,共同构成鸡尾酒的口感,使其更加和谐统一。

贵州茅台申请一种不同轮次酱香型白酒基酒组分的动态变化分析方法...

金融界2024年8月14日消息,天眼查知识产权信息显示,贵州茅台酒股份有限公司申请一项名为“一种不同轮次酱香型白酒基酒组分的动态变化分析方法及应用“,公开号CN202410701068.6,申请日期为2024年5月(www.e993.com)2024年11月18日。专利摘要显示,本发明属于白酒检测分析技术领域,涉及一种不同轮次酱香型白酒基酒组分的动态变化分析方法...

茅台基酒分为几个轮次?哪一轮最香?揭秘酿造艺术!

52.5%以上的酒精度，使得这一轮基酒成为了许多酒友的心头好。第五轮基酒：色泽开始微黄，但依旧清澈。酱香味愈发突出，后味绵长。仔细品味，还能感受到一丝焦香，酒精度数稳定在52.5%以上，展现了茅台基酒的层次与变化。第六轮基酒：微黄的色泽更显醇厚，酱香味依旧明显。后味持久，伴随着焦香的回味，酒精度数在...

茶酒论断|毛健:露酒风味和舒适度品质表达

茗酿产品基于舒适度导向,创新了茗酿专用基酒工艺:形成“三控、二选、一延长”专属茶酒基酒生产工艺。其合分子截留/吸附、冷冻技术工艺,专属基酒具有高酸酯比和低杂醇油特点,酸酯比高于普通产品酸酯比1:(2.5-3.0),杂醇油含量仅相当于普通浓香基酒的(20-35)%,保证基酒的纯净度和高舒适度。

2023年全年营收331.26亿元!强势增长背后的洋河之“度”

其中，梦之蓝手工班10是主体基酒贮存10年以上，辅以窖藏15年的不同风格的陈年调味酒。梦之蓝手工班15是主体基酒贮存15年以上，辅以窖藏20年的不同风格的陈年调味酒。梦之蓝手工班20为主体基酒贮存20年以上，辅以窖藏30年不同风格的陈年调味酒。“天人合一，绵柔老酒，手工传世，只此一品”，洋河股份党委书记、董事...

第四代红花郎(10)停产,预示郎酒整齐度将进一步提高?

事实上,第四代红花郎的存续过程,与第五代青花郎全新价值维度的酝酿与形成是同步进行的,因此,前者身上多多少少收到了后者的影响,比如,近年来红花郎多次为用户包下豪华游轮畅游国内外,与消费者同乐,又比如,在《郎酒酱香产品企业内控准则》中,“将红花郎10规定为4年基酒+10年老酒勾调,红花郎15规定为5年基酒+15年...