湘潭市第一人民医院提醒:春风十里,警惕野生蘑菇中毒!

阳春三月,春风和煦,温度湿度较高,野生蘑菇大量生长。毒蘑菇中毒事件频繁发生,主要由自采或误食引起,多发生在家庭、饭店和街头摊点。据湖南省疾控中心统计,2014至2022年我省共上报因毒蘑菇导致的食源性疾病事件2002起,发病6749人,事件数占整个食源性中毒事件数的50.16%。湖南常见毒蘑菇密褶裸脚菇:常生长于针叶树或...

墙上的蘑菇之谜:为什么会生长蘑菇?蘑菇如何下蛋?快来学习如何

除湿度外,温度也是种植蘑菇时必须要考虑的因素。蘑菇通常在较低的温度下生长最好,一般在15°C至25°C之间。在墙体上进行种植时,我们应该尽量控制室内温度,使其维持在适宜的范围内。如果温度过高,蘑菇的生长速度会加快,但同时也会增加疾病的风险。而温度过低可能导致蘑菇生长缓慢或停止生长。因此,确保合适的温度对于蘑...

墙上蘑菇大揭秘:为何蘑菇会下蛋?如何安全鉴别毒蘑菇?

一般来说,蘑菇的温度适宜范围在18-24摄氏度之间。如果温度过高或过低,都会对蘑菇的下蛋过程产生不利影响。在适宜的温度条件下,菌丝会迅速生长并形成菌球,随着时间的推移,菌球会逐渐变大,并最终发育成蘑菇。湿度对于蘑菇下蛋也有重要影响。湿度过高容易导致蘑菇受到真菌等病害的感染,湿度过低则会导致蘑菇生长缓慢甚至...

每天都在吃的空心菜居然是“最毒绿叶菜”?这些蔬菜真的有毒

人吃了未煮熟的四季豆可出现头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。将四季豆彻底煮熟即可有效去除毒素,一般要大火焖煮10分钟以上,最好15~20分钟,当四季豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色,没有豆腥味时,就可以食用了。此外,油豆、扁豆、刀豆、豇豆等在食用之前都应充分加热。07.苦葫芦瓠子、丝瓜、黄瓜、葫芦等葫...

健康中国 | 食物中毒高发期来了 国家卫健委提示

刘兆平介绍:“高温高湿气候下容易滋生细菌、霉菌。如果我们在储藏、加工、食用食品时不到位,可能就会发生食源性疾病。夏天的食源性疾病主要由细菌引起。我国西南一些地区,毒蘑菇中毒也比较常见。”预防食源性疾病的主要方法是要遵循食品安全的五个基本原则,也就是要保持清洁、生熟分开、蒸熟煮透、保持食物的安全温度以及...

清流疾控:夏季健康小提示_澎湃号·媒体_澎湃新闻-The Paper

物质的不同,食物中毒可以分为细菌性食物中毒、病毒性食物中毒、化学性食物中毒等几大类(www.e993.com)2024年11月17日。细菌性食物中毒是最常见的一种,通常由沙门氏菌、大肠杆菌、蜡样芽胞杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌引起。这些细菌在适宜的温度和湿度下可以迅速繁殖,产生大量毒素,从而导致食物中毒。

山东疾控提醒:高温天气 预防食源性疾病

高温多雨的夏季是野生蘑菇的生长旺盛期,也是野生毒蘑菇中毒的高发期。许多毒蘑菇中毒尚无特效疗法,且中毒症状严重,发病急,死亡率高。目前还没有简单易行的毒蘑菇鉴别方法,在民间流传的一些识别野生蘑菇的方法和经验并不可靠。避免中毒的最好方法是不采、不买、不吃来路不明和不认识的野生蘑菇。

北京疾控提醒:本市进入主汛期,高温多雨当心美食中的致病菌

★夏季雨后,空气湿度大,土壤含水量高,非常适宜野生蘑菇生长,因此蘑菇中毒事件发生的风险较高,到公园和郊外游玩,切勿采摘、食用野生蘑菇。以上知识虽然能帮助我们避免许多“被刺”风险,但是美食琳琅满目,隐藏在美食里的“刺客”也是多种多样。特别是夏季温度高、湿度大的环境更给了“刺客”们舒适的生存空间!

国家卫生健康委员会2024年6月21日新闻发布会文字实录

我们知道,冰箱低温冷藏是可以抑制一些细菌的生长,但是有些细菌不怕冷,也不怕冻。比如说单增李斯特菌,它在0度的时候可以照样生长繁殖,如果冰箱里存在这种细菌,它可以生长,同时也可以污染其他的食品。所以我们并不建议大家一次性买很多食品放到冰箱里面。另外,我们从冰箱里拿出来剩饭剩菜来食用时,一定要充分加热再食用...

炎炎夏日,这些食品安全问题要注意→

夏季到来,我市进入汛期,广东地区温度高、湿度大,食品易受到苍蝇、昆虫等交叉污染,细菌大量繁殖易导致食品腐败变质。同时,野生蘑菇生长,野果野菜数量繁多,易发生采摘误食有毒野生蘑菇、野果野菜引发食源性疾病的事件,针对夏季食品安全特点,为保障公众饮食安全为避免和减少食物中毒事件的发生,特发布食品安全风险提示如下。