江苏太平洋酒业取得白酒自动质量控制装置专利,有助于工作人员监测...

金融界2024年11月11日消息,国家知识产权局信息显示,江苏太平洋酒业有限公司取得一项名为“一种白酒自动质量控制装置”的专利,授权公告号CN221976844U,申请日期为2024年2月。专利摘要显示,本实用新型涉及质量控制装置技术领域,且公开了一种白酒自动质量控制装置,包括罐体,所述罐体的顶端固定连接有驱动电机,驱动电机...

白酒度数高好还是低好?高低非标准,适合才最好,健康饮酒!

一般来说,白酒的度数范围在30度到70度之间,其中40度到50度的白酒最为常见。度数的高低,直接影响着白酒的口感、风味和饮用方式。高度白酒,通常指50度以上的白酒。这类白酒酒精含量高,口感浓烈,入口辛辣,回味悠长。对于喜欢烈酒、追求刺激口感的人来说,高度白酒无疑是一个不错的选择。然而,高度白酒的酒精含量...

从黑陶到青花:陶瓷的中国之美

在当时的科技条件下,窑炉技术是伟大的先进科技,因为窑炉能够控制强大的力量——火。窑炉技术将这种强大的自然力量,全凭人的感受控制于封闭的窑炉里,人们感知泥土的干湿、烧造的温度,并精细区分兵马俑的头部、身体和躯干,在不同的窑烧造完成这些部件再制成兵马俑。这样的烧造工序也说明了秦人对兵马俑制造的管理之科学。

第七届白酒科技大会在沈阳召开 酱酒专家申柏涛作酱酒科技分享

如果馏酒温度过低，则酒里面低沸点有毒、有害物质会比较多，最后经过无数次实验，发现馏酒温度在40度的时候，所产酒的品质最佳。目前，科学研究发现了茅台酒的三千多种微量成分，其中呈香、呈味物质就发现一千多种。但直到现在，没有发现茅台酒主要呈香、呈味物质。其他没有发现的微量成分还有很多，这还需要进一...

白酒酿造过程中,如何调整酒的风味?

不同的温度下,酒精和风味物质的挥发程度不同,从而产生不同的酒质。一般来说,高温蒸馏可以去除酒中的杂质,提高酒的纯度,但也可能会损失一些风味物质。低温蒸馏则可以保留更多的风味物质,但酒的纯度可能会受到一定影响。酿酒师们需要根据所需的风味特点,合理控制蒸馏的温度和时间。

威士忌的保鲜秘诀:存储要点大揭秘

温度是影响威士忌保存的重要因素之一(www.e993.com)2024年11月18日。过高的温度会加速威士忌中酒精的挥发和化学反应的速度,从而改变酒的风味特性;而过低的温度则可能导致酒液浑浊,风味闭塞。因此,储存威士忌的理想室温应控制在15-20摄氏度之间,实际温度波动不应高于或低于该范围的3-4度。为了保持品质稳定,需避免将威士忌暴露在季节性的极端温度变化下...

酒是猿猴发明的?酒精一级致癌物!新兴【中度酒白酒】到底有没有人...

其实古代酒的度数没有现在这么高的蒸馏酒而是10几度的黄酒,烧子酒!民国时期有知识的文人以及民国官员们外宾招待也用的是黄酒!茴香豆、是鲁迅先生喝黄酒时的最爱!虽然在元代已经掌握了蒸馏技术研制出了高度酒,但是大众喜爱的还是低度酒!建国后因为粮食短缺,低度酒酿造相对于费粮食,很简单的一个算术题十几度的低度酒...

动态固态生物发酵反应器的研究

确定了制备辅助配料的最佳工艺参数：固态法酿造的白酒酒度为10％vo1~20％vol的酒尾，6％～8％酯化红曲粉，0.5％～1.25％己酸，温度30~35℃，酶反应时间20~28d。此条件下，辅助配料的己酸乙酯的含量达4.40g／L。其次，将制备好的辅助配料放入底锅，蒸馏用水泥池发酵好的酒醅，最终得到一种无泥窖浓香型白酒...

市场监管总局回复关于出厂多年部分酒类酒精度误差适用法规问题

2、GB/T2757-2012《蒸馏酒及其配制酒》4.4酒精度大于等于10%vol的饮料酒可免于标示保质期。3、GB/T27588-201l《露酒》8.3运输与8.4贮存,产品应置于阴凉、避免阳光直射、通风良好的场所。温度在5℃～35℃之间为宜。酒产品标示的“酒精度”,表示酒体中乙醇体积与酒体积的比化为的百分数的值,但由于...

看花摘酒,掐头去尾,酿酒过程中是怎么控制白酒度数的?

酒花大如黄豆清亮细密快速消散,说明度数较高一般在60多度;酒花细小如米粒且存留时间长,说明度数较低在十几度。打开网易新闻查看精彩图片我国白酒为了保持酒整体的高质量,一般取酒的度数都比较高,约在50-60度。大部分名酒成品酒也是控制在这个区间,比如52度浓香、53度酱香,都是通过科学研究证实的最适宜酒度,不是...