“广西公文包”:活跃在平行世界的散酒

据该负责人介绍,如果用他们提供的贵州红缨子高粱,那么酿一锅的价格是三千多元,会用到600斤粮食,保底为客户提供300斤左右、约60度的酒(清香型、去除头酒和尾酒),并赠送一个可装100斤酒的陶坛。客户也可以自己提供粮食,他们收取加工费,不过不会保证出酒率。“我们全程都是在客户家里操作的,酒就在他们眼皮子底...

白酒最高是多少度?中国白酒度数极限何在?

在东北地区,散装的高粱烧酒度数甚至可以超过80度。这种超高度数的散酒酒体非常烈,一般不建议直接饮用,而是可以用来泡酒。将高粱烧酒与各种药材或食材相结合,泡制出各种具有独特风味的药酒或食酒,是东北地区的一种传统习俗。这些超高度数的散酒虽然烈性十足,但也有着独特的魅力。它们不仅可以用来泡酒,还可以作为烹饪的调...

散酒多半甲醇超标是真的吗?提醒:这2种酒最好别喝,坑钱又伤身

针对这一疑惑,笔者特意询问了一个在酒厂工作的老朋友,在和他的交谈中得知,散酒是农村小作坊酿造,在一定程度上,甲醇超标的几率就是比正规酒厂要大。首先我们来了解一下何为甲醇?甲醇是一种有害物质,是食物中的果胶质产生的,进入人体,轻则影响视力,重则危害健康。白酒在酿造的过程中多多少少都会含有甲醇,国家...

小曲清香高粱酒有很多路数,今天梳理说说

流派区分受粮食原料和工艺执行的影响,今天的文章我就说高粱酿造的小曲清香酒,说说不同工艺操作的高粱小曲清香酒,他们的风格特点和品质水平。川法小曲清香是最为广泛的小曲清香酒,其配糟量大,用糠较多,发酵时间短(7-10天发酵),出酒率高,当前70%以上小清香酒都是按川法工艺酿造。说到川法小曲清香,以重庆江津...

【辽宁省】新民市市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息情况公示

XBJ24210181205500297206新民市京州白酒坊辽宁省沈阳市新民市大红旗镇沙岗子村新民市京州白酒坊辽宁高粱酒散装(酒精度:53%vol)2024-03-10酒类//新民市市场监督管理局/XBJ24210181205500227ZX207沈阳瑞昊米业有限公司辽宁省沈阳市于洪区平罗街道万金村新民市高台子学校辽宁大米25kg/袋2024...

合肥市包河区市场监督管理局关于公布2024年食品安全监督抽检信息...

近期,包河区市场监督管理局组织抽检糕点、肉制品、食用油、油脂及其制品、酒类、食用农产品、调味品、粮食加工品、乳制品、餐饮食品等9类食品65批次样品(www.e993.com)2024年11月19日。根据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求检验和判定,其中抽样检验项目合格样品64批次、不合格样品1批次。

云南省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告——2024年第9期

175//昆明市官渡区许芳副食经营部云南高粱酒散装,53%vol2023/11/21176//兰坪昊翰农副产品经营店云南大麦酒散装,48%vol2023/9/8177//保山市隆阳区双马食品经营部云南小锅纯包谷酒散装称重酒精度:50%vol2024/1/2178//福贡加桂蔬菜店云南火腿散装2023/12/4...

【云南省】玉溪市市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告 (2024...

本期公布的食品安全监督抽检产品为:酒类,抽检依据《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2022)、《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》(GB2757-2012)、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)等标准及产品明示标准的要求。抽检项目包括铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(...

100斤高粱能酿多少酒?有多少利润?

按照5斤高粱出一斤酒的出酒率来算,相当于原料成本在10-25元。而另外其他杂七杂八的成本加在一起,最少也需5元,最高可达30元,与原料成本加在一起合计为15-55元,当然了,自酿酒可能会略低一些。再来看看售价:市面上的正宗大曲坤沙酱酒,最高售价可达几千元,如茅台酒,就连一向以廉价自称的散酒最低价也要...

农村“自酿散酒”不能喝了?为啥以前大家都爱喝,如今却避之不及

为啥大家对农村自酿散酒的前后差别这么大?自酿散酒的酿造环境和工艺比较粗糙上世纪自酿酒是最受欢迎的,因为当时大家的生活条件都不太好,经济水平不高,所以大家对于酒也不挑剔,也不管自酿酒的酿造环境与工艺甚至是原料如何,只要觉得有酒喝就已经很不错了。