中国十大臭味美食,有你喜欢吃的吗?

3.北京豆汁儿:老北京的记忆,酸涩中的甘甜豆汁儿,这个听起来平平无奇的名字,却是老北京人心中的一道情怀美食。它以绿豆为原料,经过淀粉滤出后的残渣发酵而成,味道酸涩中带着一丝甘甜,具有养胃、解毒、清火的功效。豆汁儿的历史可以追溯到辽宋时期,那时它就已经在北京地区盛行。到了清朝乾隆年间,豆汁儿更是成为...

真实的80年代老北京,到底什么样?一组老照片,带你“穿越”回去

这张照片拍摄的，是80年代初北京第一家个体私营饭店“悦宾饭馆”的店面。那个时候，改革开放的春风吹来，个体经济刚刚被政府允许。这家位于翠花胡同里的悦宾饭馆，就成立了，成了老北京第一个民营饭店。饭店不大，装修很家常，没有太高的门面。但老板自创的家常菜赢得了口碑，招待过无数客人和采访记者。那些招牌菜如...

爱问“吃了吗?您呐!”的北京人,到底吃了什么?

还有最好的下饭菜—雪里蕻雪里蕻就成了冬日最好的下饭小菜。雪里蕻炒黄豆,又香又下饭,就着就着粥、窝头,好吃极了!现在,不少人也时不时的炒上一盘,放上点肉沫,满满都是童年回忆和家的味道。难忘那一口黄豆炒水疙瘩自家腌制的水疙瘩,拿水泡过之后,切成细丝,和泡发的黄豆一块下锅翻炒,加点酱油和...

长安文化交流

这是7月15日由塔城地区文联、和布克赛尔县宣传部主办,和布克赛尔县文联、地区作家协会朗诵学会承办,和布克赛尔融媒体中心、新疆文化艺术研究会丝绸之路援疆书画院、黑油山传奇公众平台协办的以推介宣传塔城本土文学书籍的知名度,让更多的人认识塔城,走进和布克赛尔,深入推进全民阅读,精彩纷呈地讲述塔城地区充满魅力的故事...

教你做老北京门钉肉饼,一个就有5公分厚,皮薄肉多还爆汁

第三:烙饼的时候,全程开小火烙,因为饼皮很薄,开大火烙的话,容易把饼皮烙糊。这就是老北京门钉肉饼的做法,大家都学会了吗,只要是掌握好步骤,简单几步就搞定,喜欢这道门钉肉饼的话,记得先收藏,有时间在家做一下吧!

老北京饭桌上的规矩,您知道吗?用筷子竟然有12个禁忌

筷子是中国人传统就餐工具,老北京在筷子使用上堪称规矩森严(www.e993.com)2024年11月4日。用筷子的老规矩,可以用12个忌讳来概括。一忌“供筷”把筷子插立在碗里的饭上或盘子里的菜上。像在供桌上焚香,非常不吉利。二忌“击盏敲盅”用筷子敲饭桌上的盘子碗。用老北京的话说,这是“要饭的命”。

张王李赵刘,“五大姓”在老北京都有哪些姓氏商标?

老北京的张姓商标有“扒糕张”、“年糕张”、“百本张”、“百鸟张”、“果仁张”、“泥人张”、“刻刀张”等。像“果仁张”、“泥人张”不但北京有,天津亦有,而且都很著名。据考,“果仁张”的祖上是满洲镶黄旗人,第一代张明纯曾在清宫御膳房当过差,善做蜜供,被誉为“蜜供张”。第二代张维顺子承父业,...

再翻车!3000元一桌的「老北京宫廷菜」被网友喷上热搜

前有因“口味差”被送上热搜的还有老字号狗不理包子,后面又有厉家菜步入后尘。01、北京厉家菜的质疑风波最近发生了两件有趣的事。一件事大家都知道的,某知名微博大V在一个探店视频里,表示狗不理不仅难吃还贵。01、北京厉家菜的质疑风波最近发生了两件有趣的事。

吃起来不“臭”的葫芦头,没有灵魂

贾平凹有次请来西安的朋友吃葫芦头,等饭菜上桌,他故意问道:你们知道葫芦头是什么吗?然后自问自答:葫芦头就是猪痔疮!此话一出,把在座的人震得东倒西歪,这笔请客吃饭的钱就算是省下了。这当然只是个恶作剧式的玩笑,但它也为葫芦头增加了一些“亦正亦邪”的江湖知名度。

孤独的美食家 一人食也可以有N种选择

点上一款芝士蛋糕,甜而不腻,吃在嘴里满满的幸福感,在这老北京的四合院里,安静的享受属于自己的闲暇时光。地址:北京市朝阳区东大桥路8号尚都SOHO西塔地下一层B122商铺电话:010-58691776营业时间:10:00-21:30一人食·魔都一、一面春风“一面春风”这个名字让人听着就很治愈,工作和学习时积累的的疲惫都被...