海底捞已满血复活,呷哺还找不到答案
即使2023年成绩斐然,海底捞依然对拓店态度谨慎,管理层在电话中重申,「在整体的翻台率没有稳定到4次/天以上时,不会进行大规模扩店」。新店数量预计是个位数比例的增速。即使启动了特许经营,拓店的任务也没有放在加盟商身上。整体上,海底捞对加盟采取「非常谨慎」的态度,是一个适合当前发展的商业模式补充。加盟店...
呷哺副牌“趁烧”被曝大量闭店,客单价250元跌至100多…
然而,呷哺低估了“复苏元年”的餐饮内卷和消费变化。>首先是年轻人消费心态的变化。放眼这两年,“低欲望”、“躺平”、“断亲”成为了年轻人普遍讨论的话题,“寺庙经济”的崛起,有人戏称“香炉里燃烧成堆的是当代年轻人的焦虑”。对于年轻人来说,在高强度工作和生活的压力下,“佛系”是全新的精神支柱和社交态度。
霸王茶姬“杀回”新加坡;蜜雪冰城推1元冰杯
头部企业动态呷哺创始人回应3年亏8亿:我们很挣钱,不是经营亏损《中国企业家》杂志消息,近日,呷哺集团创始人贺光启接受采访时表示,呷哺实际上是一家挣钱的公司,对于集团亏损的原因,其解释为——预计餐厅闭店等计提减值损失和递延税资产的减少影响,而不是运营上的亏损。针对降价,贺光启称:“整个餐饮市场都在降价,...
呷哺老板的传奇:33岁把父亲的5亿老本赔得精光后...
“比正餐快捷,比快餐正式,”特殊的定位使得呷哺在这一细分领域没有直接对手。有位餐饮界的大佬曾经说过,“呷哺呷哺有一点特别好,就是它没有对手。”第二点,食材品质是关键据了解,呷哺呷哺在全国有130条物流线路,为全国52个城市的550家餐厅提供每日配送。而食材全部来自于300家农村供销社,“叶菜都需要农户在田间...
商业日报|京东国际业务重大调整;LV老板放话坚决打击代购
LV老板放话坚决打击代购近日,全球最大奢侈品集团LVMH集团公布了2022年业绩报告,2022年其收入增长23%至792亿欧元,创历史新高,净利润增长17%至141亿欧元,换言之就是每天净赚2.8亿元。除了发布业绩数据外,在分析师电话会议上,LVMH集团董事长兼首席执行官BernardArnault和首席财务官JeanJacquesGuiony均表现...
“有言在先”不怨我!呷哺呷哺女总裁赵怡被台湾老板罢免有遗憾
“湊湊”原CEO张振纬,是呷哺“台干”,他已证实下一步决定创业,也一样干火锅餐饮,并接受大陆顶级资本的上亿元人民币“天使投资”,与“老东家”呷哺老板贺光启一拼高低(www.e993.com)2024年10月23日。1998年,呷哺呷哺创始人贺光启率先将“一人一锅”台式小火锅引入大陆,一举成名。随着市场竞争加剧及受疫情冲击,昔日靠“差异化”致胜的贺光启...
和一个专开“山寨店”的餐饮老板聊了聊,我不禁肃然起敬
◎餐饮老板内参主笔王新磊(道哥)最近,我遇到一位做山寨品牌的餐饮人。他就是利用网红店商标注册不下来的空档期,做高仿店,放加盟,培育自己的人,养大自己的供应链。目前,他已经放了80多家加盟店。那天,我们聊了两个小时。在聊天中,他直言不讳地给我分析了他如何做市场,放加盟,搞竞争,甚至他还和我分享了...
阿里和济南华联超市如此耦合?呷哺亏惨了丨一周财经重磅
13、呷哺呷哺:亏损4-6千万元全年或将关闭亏损门店200家在过去六个月时间,呷哺呷哺的收入较去年同期的19.2亿元,预计增加59%;净亏损较去年同期的2.55亿元,或将大幅收窄,大约在4000万元-6000万元。财报显示,呷哺呷哺在2021年上半年,部分地区门店仍然受到疫情的影响,无法充分营业。公司预计全年关闭呷哺呷哺品牌的亏损门店...
腾讯、鸿星尔克等多家企业驰援山西;我国已对滴滴BOSS直聘等启动...
北京食品安全大检查,华莱士、杨国福、呷哺列问题榜前三近期,北京市、区市场监管局在全市范围内对餐饮企业开展食品安全大检查,发现部分连锁餐饮企业存在食品安全问题,其中,华莱士被曝“问题门店”数量最多。此外,杨国福麻辣烫、呷哺呷哺分列“问题榜”的第二和第三位。此外,张亮麻辣烫、蜜雪冰城、味多美、老家肉饼...
餐企财报真相:人回来了,消费力、翻台率都没回来……
比如呷哺呷哺,2023年上半年扭亏净赚0.02亿,至年底则亏损1.99亿。奈雪和海伦司,实现了上市以来首次年度盈利。新茶饮市场的竞争尤其激烈。2023年,奈雪不仅平均销售金额从34.3下降到29.6,其单店日均订单量也从348.2下滑至344.3单。奈雪实现盈利的重要原因是降本增效。