“一颗咖啡豆”的昆山之旅

据昆山综合保税区管理局局长吴韬介绍,目前,辖区内有100余家国际咖啡头部企业,亚太咖啡生豆分拨中心能满足近八成保税生豆烘培量的仓储、物流调配需求。“产品的质量、定价权、品牌的深挖逐步掌握到了我们自己手中。”他说。“缺什么,补什么”咖啡生豆从分拨中心出仓,半小时车程以内到达本地烘焙厂进行下一步的烘焙...

“一颗咖啡豆”激活存量产业用地“三联更新”——昆山咖啡生豆...

建成后,服务于区内100余家国际咖啡头部企业,满足区内近80%保税生豆烘培量的仓储、物流调配需求,助力综保区从单一的电子信息产业向以咖啡生豆为起点的贸易、物流、研发、生产、销售“五大中心”为一体的咖啡全产业链转型。(2)提升土地利用率,增加产出效益。转让完成后,项目总投资3.85亿元,盘活低效用地48.54亩,规...

市面上12款咖啡的价格差异区别只在咖啡豆?快来看看你爱喝的那一款

而其中的咖啡烘焙是指通过对生咖啡豆的加热,促使咖啡豆内外部发生一系列反应。并在此过程中生成咖啡的酸、甜、苦、等多种味道,形成醇度和色调,将生豆转化为深褐色熟豆的过程。不仅是单品豆、SOE豆和单品豆上烘焙程度有所区分,且库迪咖啡、Peet,'sCoffee皮爷咖啡在美式和拿铁系列专门设定了不同烘焙程度的咖啡,...

云南咖啡精品化转型之路与挑战

中途,她从屋内拿出一罐焙好的咖啡豆和一个简易的手磨咖啡机。她害羞地承认,这些豆子都是她晒干后用柴火和沙子自家烘炒完成的。调研人员才知晓,咖农们自家种植采摘的咖啡鲜果在交给工厂之后也会剩下一部分,部分咖农们便自行进行简单的加工,竟然也能够做出些烘培好的豆子来。打开装咖啡豆的小罐,熟悉而馥郁的咖啡...

意大利咖啡品牌Caffè Vergnano,以烘焙艺术传递意式风情

不同消费者们喜爱的果酸、坚果、焦糖、巧克力等风味,很大程度上就是由烘焙决定的。烘豆的魅力在于通过“加热”让生咖啡豆熟化、从内部分泌油脂,进而在化学反应中发展出不同香气及风味。基本的烘焙分为三种程度,分别是轻度烘培、中度烘培和深度烘培,对应着不同萃取方式和饮用偏好。

减肥还管不住嘴?明星都在喝的燃卡黑咖,几块钱让你轻松躺瘦!

经过中深度烘焙后,具有黑巧克力,烤果仁,焦糖的焦香以及咖啡的醇香,口感微苦却很柔和,不涩不酸,是非常均衡的口感体验(www.e993.com)2024年11月10日。印尼绿咖啡绿咖啡其实就是生咖啡,没有被烘培过的,保留了天然醇正的豆香。绿咖啡中的绿原酸含量很高,一般是烘焙过的咖啡豆的2～3倍,所以它被称为燃卡界的top级,可以缓解糖分的吸收,加快...

芬兰推AI制混合咖啡,科技将如何改变对咖啡业?

农民也可以通过AI技术分析土壤,识别咖啡叶锈等疾病的早期征兆。AI也可以协助选取咖啡豆。通过分析豆子的颜色、大小和形状等因素,机器学习算法可以帮助提高咖啡豆整体质量,减少次品豆子的频率,并优化咖啡生产。AI也可以用于优化烘豆的顺序和速度,考虑到温度、湿度和所需的烘焙程度等各种因素。

Julius Meinl小红帽咖啡:传承百年的咖啡文化

选择优质的咖啡豆,经过精细的处理和烘培,保证咖啡的香味和口感。注重口感的独特性,有丝滑的奶咖,丰富的层次感,还有浓郁的口感。在进入到咖啡市场之后得到消费者的喜爱,当然JuliusMeinl小红帽咖啡还有多样化的产品线。除了常见的咖啡饮品之外,还可看到一些特色的小吃以及甜品,可以轻松的满足每一个不同消费者的需求...

外国人开始信任中国咖啡机-钛媒体官方网站

第二次咖啡浪潮发生在1960年代至2000年代,这一时期的代表性企业是星巴克。此时的人们讲求豆的品种等级、考究烘培技术,主推咖啡精品化,星巴克的扩张则推动了意式浓缩咖啡在美国的普及。第三波咖啡浪潮是21世纪初至今,生活的富足和咖啡文化的发展,推动着咖啡从精品化走向美学化,讲求拉花技艺、注重咖啡豆的原本风味。

59款咖啡检出致癌物,还能放心喝吗?

丙烯酰胺不是咖啡豆本身有的,也不是商家添加的,而是在咖啡豆烘培过程中自然出现的。所以,咖啡含有丙烯酰胺一点也不奇怪,如果不含丙烯酰胺,那反而得怀疑到底是不是真的咖啡了。只要高温煎炸或烘烤(含碳水化合物和蛋白质的)食物,都会产生一定量的丙烯酰胺。