面粉应该如何挑选?采购时记得看袋子上这几个字!很重要!
1、筋度蛋白质的含量决定了面粉的筋性,蛋白质含量越高,筋性越强,反之越弱。根据筋性高低,面粉分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。①低筋面粉——蛋白质含量平均在8.5%左右,适合做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。②中筋面粉——蛋白质含量在9.5~12.0%之间,适合做中式面点,如面条、馒头、包子...
血糖高的人,吃面条切记“3要3不要”,才能营养、好吃、升糖慢!
3.要看成分表里的主要成分市场上的绿豆挂面、荞麦挂面、杂豆面条等杂粮大都属于概念性产品,杂粮的添加量很低,营养价值、升糖能力和白面条基本没什么区别。但是也有杂粮含量高的面条,就看你会不会选。教你一招:①绿豆挂面:绿豆粉≥50%研究发现,绿豆粉占50%的绿豆挂面,蛋白质和膳食纤维含量是精制面粉挂面...
每天1 个面包,“好”面包要这怎么选?
②看配料表:尽量选配料表短一点的,能避开起酥油、人造奶油、代可可脂巧克力、黄油、白砂糖、果葡糖浆的更好。??③看营养成分表:如果是普通面包,选热量和钠含量相对较低以及蛋白质相对高一些的就好;如果是全麦面包,还得注意膳食纤维的含量,选高的。??④选小包装的:小包装的面包比较容易控制食用量,避免...
为什么咸鸭蛋很常见?营养有变化吗?解答来了!
大家都知道鸭蛋变成咸鸭蛋后盐含量必然会增加,其他营养成分并非一成不变,其中钙、铁、锌的含量都会明显增加。钙:咸鸭蛋的钙含量为118毫克/100克,是普通鸭蛋的近2倍。铁:咸鸭蛋的铁含量为3.6毫克/100克,是普通鸭蛋的1.2倍。锌:咸鸭蛋的锌含量为1.74毫克/100克,是普通鸭蛋的1倍。...
解馋又饱腹,这样解锁“面包自由”→
看营养成分表:如果是普通面包,选热量和钠含量相对较低以及蛋白质相对高一些的就好;如果是全麦面包,还得注意膳食纤维的含量,选高的。选小包装的:小包装的面包比较容易控制食用量,避免一次吃得太多。注意搭配:若是想面包和健康兼顾,那就搭配天然食物,圣女果、水果黄瓜、西红柿、猕猴桃、橘子、牛奶、无糖酸奶、煮鸡...
这个“假谷物”,真的很健康、很安全
阮光锋提醒消费者,如果买不到100%纯荞麦面,可以看荞麦粉在配料表的位置,排在第一位说明含量比较高(www.e993.com)2024年7月27日。同时还要注意营养成分表中的钠含量,建议选择钠含量低的一款,以避免摄入过多的钠,对血压不利。比如有的荞麦挂面里钠的含量高达900mg毫克/100克,吃100克这样的荞麦面条,就会摄入近2.3克盐,占《中国居民膳食指南》...
长得差不多,热量低一半!这种甜食减肥也能吃|乳酪|低筋面粉|减肥|...
小麦粉、低筋面粉等魔芋粉热量超低、有丰富的膳食纤维、增强饱腹感、促进肠道蠕动杏仁粉碳水化合物低、富含膳食纤维、维生素E、镁等营养物质乳清蛋白粉几乎不含碳水和脂肪、高蛋白、富含人体所需的氨基酸等营养物质大豆蛋白粉优质植物蛋白,氨基酸比例均衡,不含胆固醇,易吸收,营养价值高...
全麦粉和小麦粉的区别是什么?
相比之下,小麦粉是由麦粒的内部部分磨成的,失去了麸皮和胚芽,因此营养价值相对较低。但小麦粉的筋度较高,适合制作面包和面团,因此在烘焙中使用较为广泛。全麦粉和小麦粉的区别主要体现在以下三个方面:1.成分不同全麦粉中不仅含有小麦的麸皮,还含有胚芽、胚乳和糠,这些成分都含有较高的膳食纤维、矿物质和...
这些面包不建议多吃,理由都在这里了……
③看营养成分表:如果是普通面包,选热量和钠含量相对较低以及蛋白质相对高一些的就好;如果是全麦面包,还得注意膳食纤维的含量,选高的。④选小包装的:小包装的面包比较容易控制食用量,避免一次吃得太多。⑤注意搭配:若是想面包和健康兼顾,那就搭配天然食物,圣女果、水果黄瓜、西红柿、猕猴桃、橘子、牛奶、无糖酸奶...
每天1 个面包,身体会发生什么变化?“好”面包要这样选
③看营养成分表:如果是普通面包,选热量和钠含量相对较低以及蛋白质相对高一些的就好;如果是全麦面包,还得注意膳食纤维的含量,选高的。④选小包装的:小包装的面包比较容易控制食用量,避免一次吃得太多。⑤注意搭配:不要面包+火腿肠,真的不健康!若是想面包和健康兼顾,那就搭配天然食物,圣女果、水果黄瓜、西红柿...