云南保山:被低估的边陲小城 论“咖位”当数第一

这些产品中,意夏和蓝冬阿拉比卡咖啡豆是中咖在京东上的最热销单品。同时,中咖厂内设有专门品控部门,按国际精品咖啡行业协会标准做生豆检测,采用业内顶级大载量烘焙设备,保持产品稳定性。在产品包装环节,中咖采用了氮气锁鲜包装技术,利用惰性气体的特征阻止氧化,保鲜效果远高于市场上常用的铝箔袋包装。过去,咖农和品...

论“咖位”,还得是云南~_新闻频道_央视网(cctv.com)

“质量最好的咖啡”之一精品化路线重新定义“云咖”“咖位”根据咖啡果实大小国际上通常将咖啡的三大原种分为小粒种咖啡(阿拉比卡咖啡)中粒种咖啡(罗巴斯塔咖啡)大粒种咖啡(利比里亚咖啡)普洱目前的主栽品种卡蒂姆系列具有高产、抗锈病的种植优势多年来一直作为商业豆被国际咖啡巨头批量收购张静茹摄...

咖啡“品种”,只知道阿拉比卡?

后来,因为注重品质,越来越多咖啡品牌都采用100%阿拉比卡。到现在,单品咖啡、SOE流行,咖啡讲求精品化,追根溯源,很多咖啡的产地和品种被更加细分。咖啡为茜草科家族的咖啡属,其下至少还有100多个咖啡物种,阿拉比卡种正是其中之一。而阿拉比卡项下还有2000至3000个品种……那些“奇怪字眼”,正是阿拉比卡种再往下细分...

详解咖啡豆三大种类的区别 阿拉比卡精品咖啡豆的种类及口味介绍

阿拉比卡种是最早被发现的品种，阿拉比卡被认为是咖啡品种中最好的一种，也是目前世界上最主要的品种，中南美洲各国、巴西、哥伦比亚、非洲的埃塞俄比亚、坦桑尼亚、也门、印尼等都有生产阿拉比卡种，阿拉比卡种通常生长在2.5到4.5米之间，耐受低温但不能结霜，干旱能力不强，颗粒较大，品质优良味道香醇，有一点酸...

越来越火的云南咖啡,到底好不好喝?

最经典的优质阿拉比卡种是铁皮卡,这种咖啡树适应力很强,我们所熟知的很多咖啡都是这一种:蓝山咖啡是铁皮卡种在牙买加长出来的、科纳咖啡是铁皮卡种在夏威夷长出来的、曼特宁是铁皮卡种在苏门答腊长出来的。云南目前种植最多的其实是卡蒂姆,这个树种是阿拉比卡里的卡杜拉和罗布斯塔里的蒂姆杂交出来的。卡蒂姆拥有罗布...

云南咖啡复苏记

阿拉比卡和罗布斯塔是全球主要的咖啡品种,也是咖啡期货的定价品种(www.e993.com)2024年11月1日。阿拉比卡娇贵而美味,罗布斯塔健壮而苦涩,卡蒂姆为3/4的阿拉比卡和1/4的罗布斯塔杂交而来。关于精品咖啡,存在几个悖论。首先,精品咖啡是“种的人不喝,喝的人不种”。产业链上游的农民位于价值链底层,一杯30元以上的精品咖啡,农民只赚一毛...

精品速溶咖啡,残酷的小众生意?-钛媒体官方网站

定价区间也对应咖啡豆的选择,传统速溶咖啡主要选取更便宜的罗布斯塔咖啡豆,精品速溶咖啡品牌更多地选择用于制作精品咖啡的阿拉比卡咖啡豆。从用户圈层来看,相较于“功能属性”更强的雀巢,其锚定的核心群体是学生、卡车司机,三顿半、永璞和隅田川对核心用户群的描述分别是:“热爱生活的城市青年”、“90%为女性用户...

中国云南:位处全球三大黄金咖啡产区

在非洲的咖啡产区中,埃塞俄比亚是著名的阿拉比卡咖啡豆的诞生地,人们至今一直保持着采收野生咖啡豆的传统。埃塞俄比亚的耶加雪菲是咖啡界的明星产品,耶加雪菲以产地得名,耶加雪菲镇所产出的咖啡豆的生产方式和风味过于突出,充满柔和的果酸、浓郁花果香和优质的回甘,口感顺滑,品尝后很难不让人爱上。

咖饮赛道疯狂内卷,云南咖啡豆却还在“陪跑”?

据官方介绍,嗨罐咖啡以云南精品咖啡为切入口进入赛道,目前推出了2款“小弹头”冷萃冻干系列产品,豆子均选用云南的阿拉比卡咖啡豆。但100%与云南豆绑定的云南咖啡品牌,在不断内卷的咖啡赛道上仍然有很长的路需要走。艾媒咨询发布的《2022年中国咖啡连锁品牌15强榜单》和《2022年中国新锐咖啡品牌15强榜单》显示,瑞...

国内咖啡种植了解一下,其实国产咖啡豆还是不错的

卡蒂姆(Catimor):卡蒂姆品种有1/4的罗布斯塔血统的阿拉比卡种和卡杜拉品种杂交而得,具有抗叶锈病能力强,产量高的优点。几乎全部种植于云南普洱地区,面积大约20多万亩,出产的咖啡接近中南美洲豆,有柔和的酸味和不错的口感。铁皮卡(Typica):是最经典的阿拉比卡种,目前很多商业改良种都源自此种。铁皮卡在云南普洱思...