“东帝汶拯救了全世界的咖啡树” 总统分享“猫屎咖啡”的前世今生
“东帝汶拯救了全世界的咖啡树”总统分享“猫屎咖啡”的前世今生东帝汶总统奥尔塔在和主持人@王冠Guan的访谈中聊到了东帝汶咖啡的卓越品质,介绍了其悠久的历史、有机种植方式,以及在拯救全球咖啡产业中的重要作用。除了获得有机认证的阿拉比卡豆和昂贵的“猫屎咖啡”,东帝汶咖啡还有着“拯救了全世界咖啡树”的传奇...
大名鼎鼎的蓝山咖啡、猫屎咖啡是什么咖啡?有什么特点?
另一种知名度和蓝山咖啡不相上下的单品咖啡,就是猫屎咖啡(KopiLuwak/CivetCoffee)。在印度尼西亚和菲律宾的一些地方,有一种名为麝香猫的猫科动物吃,喜欢吃咖啡树的果实,但只能消化果皮和果肉,无法消化的果核(也就是咖啡豆)会随着粪便完整排出体外,这种经过麝香猫特殊处理的咖啡豆就被命名为猫屎咖啡。所以猫屎咖...
如何辨识猫屎咖啡的真假?9 种来自印度尼西亚的咖啡豆介绍
这种原汁原味的印尼咖啡具有微辣并带有森林花香的特有味道。由于它属于阿拉比卡咖啡类别,因此这种咖啡的酸度适中。9.猫屎咖啡其中一种传奇咖啡是在1700年代被发现的。猫屎咖啡是印度尼西亚最好的咖啡品种之一,深受世界各地的欢迎。猫屎咖啡的特点是闻起来像露兜树。对了,猫屎咖啡实际上是没有霉味的,假的猫屎...
咖啡爱好者请进!世界上最顶级的十大咖啡品种,有你喝过的吗?
蓝山咖啡产于牙买加,是世界上第二贵的咖啡品种,其具有蓝山咖啡和高山咖啡两大类,并因产区得天独厚的地理环境因素,使得成品咖啡具有所有优质咖啡的特点,另外蓝山咖啡在品味间,完美、适度的酸味令人陶醉不已。3、黑色象牙咖啡黑色象牙咖啡的制作方法与猫屎咖啡一样,不过咖啡豆是阿拉比卡咖啡豆,投喂动物为大象,使得成...
大名鼎鼎的蓝山咖啡、猫屎咖啡、碳烧咖啡又是什么咖啡?有什么特点?
巴西咖啡(BrazilCoffee),巴西是世界上咖啡产量最高的国家,在1920年代最高峰的时候,巴西咖啡的产量占到全世界咖啡总产量的80%,今天巴西咖啡的产量还是占到全世界咖啡产量的三分之一左右,年产量大约在350万吨左右。在品种上说,80%是相对高品质的阿拉比卡,20%是相对品质低一些的罗布斯塔。
霸王茶姬上海全球总部开业;瑞幸第20000家门店在北京中关村开出...
雀巢培育出新型高产阿拉比卡咖啡豆雀巢近日宣布,其植物科学家和农学家利用传统育种方法,培育出了一种新型高产阿拉比卡咖啡品种——Star4(www.e993.com)2024年9月7日。该新品种因其抗逆性而在巴西被选中,同时还具有巴西咖啡的特色口味。最近的气候变化模型表明,到2050年,适合种植阿拉比卡咖啡的土地可能会减少50%以上。雀巢旨在通过该新型高产...
霸王茶姬上海全球总部开业;金龙鱼股价再创新低;胖东来入局矿泉水...
“目前,咖啡、茶饮在消费板块中分别占比60%和30%。”武汉市商务局相关负责人表示,随着相关支持政策的发布,星巴克、瑞幸等咖啡品牌,奈雪、茶颜悦色等茶饮品牌有望在重要商圈里开店,目标是到2026年全市每年新增品牌咖啡、茶饮门店100家。据《工作方案》显示,为推动咖啡、茶饮行业高质量发展,武汉将实施“4+2”...
2025年上海酒店餐饮设备展@(制冰机/洗碗机/食品加工机械展)
雀巢培育出新型高产阿拉比卡咖啡豆雀巢近日宣布,其植物科学家和农学家利用传统育种方法,培育出了一种新型高产阿拉比卡咖啡品种——Star4。该新品种因其抗逆性而在巴西被选中,同时还具有巴西咖啡的特色口味。最近的气候变化模型表明,到2050年,适合种植阿拉比卡咖啡的土地可能会减少50%以上。雀巢旨在通过该新型高产...
猫屎咖啡是什么?无咖啡因咖啡是如何制造出来的?关于咖啡的四个...
小果咖啡亦称阿拉伯咖啡、阿拉比卡咖啡,是茜草科(Rubiaceae)咖啡属的一个物种,是最传统的咖啡品种。它原产于东非,在公元15世纪以前,咖啡长期被阿拉伯世界所垄断,因此被欧洲人称为“阿拉伯咖啡”。原来世界上的商品咖啡都是小果咖啡,只是到了19世纪末,发生了一次大面积的病害,种植者才开始寻找其他抗病的品种,但目前...
品牌故事 | 麝香猫咖啡:荣誉猫屎咖啡
如何辨别纯正的猫屎咖啡呢?一、外形:麝香猫咖啡豆分为两种:阿拉比卡种(coffeaarabica)与罗布斯塔种(coffearobusta/coffeacanephora),麝香猫咖啡的生豆是青色的,外观很整齐,大小是均匀中等偏小,两端有些翘起。烘焙后体积增大很多,很饱满。Kopiluwak牌的麝香猫咖啡豆全部是阿拉比卡种。