想做出一杯好咖啡?注意这七点!

一般而言,咖啡在烘焙后4星期内可称为新鲜,过后咖啡原有风味已经氧化挥发剩50%。咖啡豆研磨咖啡在被磨碎后30分钟内开始失去味道,在这种情况下,最好在现场研磨,研磨尺寸和稠度比较重要,磨得太粗容易导致萃取不足咖啡没味道,磨得太细会过度提取咖啡,味道会很苦。最佳的状况是冲煮咖啡前依据冲煮咖啡的器具调整咖...

磨豆冲煮再突破,百胜图平刀研磨一体咖啡机BAE-03带来理想咖啡体验

总的来说,Barsetto百胜图平刀研磨一体咖啡机BAE-03研磨、冲煮、萃取、打奶各个方面均在线,既能让我轻松、便捷地收获一杯品质咖啡,又能带给我自己上手制作咖啡的乐趣。现在每到闲暇的周末时光,我总爱窝在小小的咖啡角,用Barsetto百胜图平刀研磨一体咖啡机BAE-03冲煮一杯香浓醇厚的咖啡,细细品味,在繁忙的生活中...

咖啡价格卷到6.6元:一杯咖啡成本多少钱?

按照台湾某著名投资人给出的算法,以去年底今年初咖啡豆单价平均每公斤4.8美元,约人民币33.6元煮一杯200cc的咖啡,要用到18克的咖啡豆,1公斤咖啡豆可冲煮55杯咖啡。那么一杯现煮咖啡成本价格就是咖啡豆的成本,不到1元人民币。进口咖啡豆分为生豆和熟豆,如果进口生豆相对成本更低,每公斤平均3.6美元,也就是25人...

与WBC世界冠军一起品鉴瑰夏,揭秘瑞幸咖啡的品质密码

4年来，小黑杯家族新品频出，从耶加雪菲、云南红蜜、花魁、云南普洱、天堂庄园到瑰夏等等，瑞幸通过从全球最优质咖啡产区的生豆溯源及筛选、优质咖啡豆采购，到咖啡豆烘焙、门店品控管理等环节入手，实现全产业链的品质把控，为消费者带来更新鲜多元的精品咖啡风味和文化体验。瑞幸咖啡陆续举办的专业品鉴沙龙活动，则是...

每天一杯咖啡,“续命”还是“要命”?

1盒100包,买两盒就够早八打工人这半年的口粮了。现在活动价99元/2盒,也就是说99元就可以买到200杯咖啡!四舍五入一杯才5毛钱!只需撕开包装袋,倒入杯中,短短3秒,就能获得一杯不输手冲的黑咖啡,无论搭配冷水热水都能做到1秒即溶,咖啡液+冰块,直接兑出冰美式,自己还可以花式DIY,分分钟就能自己手搓大师特...

厦门抽检咖啡行业,结果公布!

●有数据显示,对于健康的成年人,每人每天摄入的咖啡因建议不要超过6mg/kg(www.e993.com)2024年11月10日。成年人的体重以60kg计,相当于一天摄入的咖啡因不要超过360mg,相当于3—4杯咖啡。●咖啡提神,尽量上午喝。咖啡因吸收快,能在摄入后45分钟内被完全吸收,建议不要喝太快。咖啡因在人体内需要8—10小时左右才能被完全代谢掉,为不影响睡眠...

瑞幸硬控咖啡爱好者,靠得可不只是联名

一定程度上来说,一个咖啡品牌能不能甄选好豆,能不能满足咖啡爱好者的需求,看看它们能不能做好一杯SOE咖啡就知道了。按照SCA(精品咖啡协会)的标准,从香气、风味、醇厚度等近十个维度打分,80分以上才可以被认证为精品级咖啡豆。而SOE小黑杯作为瑞幸的精品咖啡线,选择的正是耶加雪菲、花魁、天堂庄园等SCA评分80...

6200元一杯还抢不到的咖啡?背后的网红咖啡豆究竟什么来头?

我们再来往下算,冲一杯咖啡用豆量大约15克,因此,生豆成本已然高达167元——这还没算上运输、人力、烘焙等。如果在北京或者上海的精品咖啡馆里,一杯瑰夏咖啡的定价最高能达到人民币500元,秒杀曾红极一时、上百一杯的猫屎咖啡。我看到的可能不是咖啡,是人民币...

聚焦2024数博会|来数博会喝一杯“超人版”机器人现磨咖啡吧

取杯、落冰、泵水、磨豆、萃取、打奶泡、出杯……短短50秒，COFE+智能咖啡大师专业灵活地操作机械臂，就制作出了一杯咖啡界的大红袍·瑰夏咖啡，科技感拉满的感觉让现场观众惊喜不已。屡获国际金奖的全智能机器人现磨咖啡COFE+，选择在2024数博会上发布第5代加强版（COFE+5.5），宣告全球最领先、也是COFE+...

一杯咖啡的全球漫游史

从古代非洲的埃塞俄比亚发现咖啡,到中世纪的阿拉伯人栽培咖啡、土耳其人发明了咖啡的正宗饮法,再到地理大发现时代欧洲人将咖啡传到美洲和亚洲,并培养起独特的咖啡文化,一杯咖啡历经几大文明的流转,成为世界上与茶、可可并称的三大饮料之一,深受人们的喜爱。