WBC世界咖啡师冠军解读瑞幸:小蓝杯里的高品质巴西风味
这其中,就有一大部分优质新鲜咖啡豆经由瑞幸进入中国,以一杯杯香醇现制咖啡的形式送到中国消费者手中。2022年,瑞幸就签下三年在巴西采购约4.5万吨咖啡豆的采购计划。今年6月,中巴建交50周年之际,在巴西副总统杰拉尔多·阿尔克明(GeraldoAlckmin)见证下,瑞幸又签署了2024年至2025年向巴西采购总量约12万吨咖啡豆的...
咖啡豆成金豆豆
在广场旁边,一个醒目的咖啡杯标志和“江那—东兴咖啡小镇欢迎您”的标语赫然入目。再往前几步,便是东兴市施马咖啡种植基地。走进基地,映入眼帘的是咖啡树上一串串的咖啡豆,有些豆子正由青色转变为红色,逐渐成熟。“目前,基地种植咖啡500亩,品种主要为云南小粒咖啡,预计10月收获、每亩产值可达3500元。”基地负责人...
偶遇“咖啡之国”外交官 我有口福了!
杰莫说,埃塞咖啡豆以质优闻名,只是目前种植、生产、加工、运输、跨国销售等全过程链条较长,她希望借此次服贸会推介埃塞咖啡豆,提高产品知名度和认可度;此外,埃塞出产的优质牛油果、大豆、芝麻,以及旅游业也值得一提。6月8日,工人在埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴的一家咖啡加工厂分拣烘焙过的咖啡豆(手机照片)...
在吗在吗?对方与你发起咖啡共享!
你可以坐在窗口,欣赏风景,还可以在院子里荡荡秋千。这里还是骑行友好咖啡店,在骑行途中,歇歇脚,喝一杯咖啡,享受着独属于你的悠然自在。地址:(宁夏路24号)营业时间:09:00-21:0006上柏植言·咖啡店在上柏,有一个天然氧吧,步入绿意盎然的咖啡店,店内随处可见的鲜花、绿植,还有小动物们,瞬间让你忘却烦...
新知|能做衣服能炼油,咖啡渣上演“渣渣”的逆袭
据国际咖啡协会数据,每吨咖啡豆,能产生650公斤咖啡渣,每制作1杯300毫升咖啡,大概会产生13克咖啡渣,而这些咖啡渣通常作为废弃物被填埋。咖啡渣被填埋后,会产生甲烷等与温室效应相关的气体,对环境的危害高于二氧化碳。直接丢弃咖啡渣,既不合算,也不环保。不仅是咖啡渣,整个咖啡产业链,都存在着资源浪费和环境污染...
一杯好咖啡的寻味之旅
郭军的咖啡店不光卖咖啡,还卖咖啡豆,“如果顾客在店里觉得哪种咖啡好喝,可以顺便买包豆子回去,自己冲煮,从而跟咖啡产生更绵长的关联(www.e993.com)2024年9月21日。”郭军店里的咖啡豆都标明了产地、海拔和烘焙度,“想让人们喝咖啡的时候,也知道这杯咖啡从何而来。”除了产地等基本信息,还有几句推介语,其中一句便是:从这一杯起,...
厦门咖啡“出圈” 鹭岛咖啡企业多方布局赛道
黄昌杰告诉记者,厦门并不生产咖啡豆,他们每个月都需要从生豆商那里挑选豆子,每次进货200千克至300千克,工厂内单支生豆储存量最高曾超过1吨。从最开始一天烘20锅,每锅600克到700克,到如今每天烘10锅,每锅3千克,每月烘焙近1吨咖啡豆。该店的咖啡豆烘焙生意正在逐步扩大。电子企业“跨行”做咖啡布局多元已有...
早餐来份咖啡泡油条!隔着屏幕都把人香迷糊了
这座小城,平均每人每年能喝200多杯咖啡,油条、包子都能搭,可谓咖啡配万物。“早上搭配包子来一杯,中午睡醒再喝一杯。”在海南,94岁爷爷每天要喝2杯咖啡。喝起来一点都不苦的兴隆咖啡,有啥不一样?偷偷告诉你,这款咖啡豆用糖炒过。戳视频,快来解锁制作要点↓↓...
河内柴炒咖啡,一个世纪保存和传承的独特饮品
“泰咖啡”店老板阮德孝先生说:“以前我爷爷说过一句话,就是泡一杯咖啡,能拿到满分很容易,但泡一百万杯咖啡,却能够保持七分水平就是很难的了。想要传承一个产品需要很多因素,比如商业模式和制造方法的稳定性。”“泰咖啡”的特色风味来自于用木柴烘焙的咖啡豆,顾客在享用时,每一口咖啡都会感受到烟熏的味道。可...
什么是小粒花魁?花魁5.0和小粒花魁咖啡哪个好?
那么再看看手冲的风味对比,这两款咖啡豆均使用以下的冲煮方案:滤杯:V60#01水温:90-91℃粉量:15g粉水比:1:15研磨度:中细研磨(中国标准20号筛网通过率80%)冲煮手法:三段式萃取。用30克水进行闷蒸30秒,小水流绕圈注水至125克时进行分段,水位下降即将露出粉床时继续注水至225克停止注水,等...