咖啡这么卷,不想上班的人却挤满了咖啡学院

餐考君实地探访时观察到，咖啡店的招牌斜挂在二楼，店内的堂食位不多，但小小的门店却“卧虎藏龙”：菜单上不仅有基础款咖啡，还有冰滴、手冲和果汁。“菜单里的西瓜汁和橙汁主要考虑到小朋友的需求。小球员赛前不宜喝碳酸饮料，白水又太寡淡，所以我们的鲜榨果汁卖得不错。陪小孩练习的教练和家长，多半会点杯...

找大自然做“饭搭子”,年轻人爱上“户外野吃”

华声在线全媒体记者黄亚苹通讯员李澳丹“世界是个巨大的餐桌,接受大自然发来的开饭邀约。”6月17日,趁着难得的休息日,长沙市民滕小姐带上可颂面包、冷萃冰滴咖啡来到湖南烈士公园年嘉湖旁,选择一张无人的靠椅坐下,看着波光粼粼的湖面享受午餐,“跟20分钟公园效应一样,时间很短却很放松。”继5分钟抱树...

咖盟推荐|今夏冰咖火出圈 济南这些咖啡馆的创意冰咖啡非尝不可

宿道咖啡:云顶冰滴特制的冰滴咖啡豆本身具有高发酵甜感,经过低温长时间冰滴萃取,使咖啡的酵感与甜感再次放大,与融合搅打后的淡奶油形成漂亮的黑白分层,带来浓浓巧克力糖的味道。三泺面包职人:可颂阿芙佳朵HakunaMatata集合店里的一家专业烘焙&咖啡小店,新品可颂阿芙佳朵中的三种产品,全部来自店内自制的三种特...

冷萃咖啡,酷暑下的救世主

可以肯定的是,我们现在熟知的冰滴咖啡是从日本流行起来的,DutchCoffee则普遍运用于冰滴咖啡的英文名。19世纪50年代,京都花房咖啡(HanaFusa)的老板在书上看到这种萃取方式,与京都大学化学系学生一起研发出三层滴滤式的塔型冰滴壶,用慢且匀速滴滤的方式萃取冰滴咖啡——这被誉为最具艺术性的咖啡酿造工...

哥斯达黎加布伦卡巨石庄园蓝·薄荷 如何冲煮出蜜处理咖啡的甜味

水滴速度：3秒2滴制作冰滴咖啡时我们会选择用杯测研磨度，所以具体的研磨度可以根据自己用磨豆机而定哦！挂耳狼人咖啡豆是可以磨粉分装成挂耳包的，每个挂耳包是10克粉，得到一杯精品咖啡只需要以下五个步骤：一、取出挂耳包二、沿挂耳滤袋的密封线撕开三、将挂耳袋的小耳朵挂在杯子上四、将热水倒...

去过这30家咖啡店,才算在北京真正生活过

山楂冰咖啡哥伦比亚、埃塞俄比亚冷萃、望山楂哥伦比亚、埃塞俄比亚冷萃与山楂汁的完美融合,带来不一样的精品咖啡新体验,中深烘焙与山楂汁相得益彰,明亮的酸沉淀着咖啡的焦糖、黑巧克力风味,夏秋之交的幸福(www.e993.com)2024年11月16日。Soloist独奏公司·杨梅竹斜街店:西城区杨梅竹斜街39号...

上海市市场监督管理局2024年第27期省级食品安全抽检信息

本次抽检信息涉及7大类食品,包括:保健品、酒类、食糖、薯类和膨化食品、水果制品、速冻食品和饮料。抽检样品共计770批次,其中合格765批次、不合格5批次。不合格样品为水果制品2批次[不合格项目:铅(以Pb计)、二氧化硫残留量];速冻食品2批次(不合格项目:日落黄、柠檬黄);饮料1批次(不合格项目:菌落总数)。样品信息详...

新茶饮陷入“味蕾大战”,香菜、苦瓜和折耳根的饮料你喝吗?

代青喝过最奇怪的咖啡是“豆汁咖啡”,第一次喝是在咖啡展会上,他看到对方直接将豆汁加入到了咖啡里,像是两者最简单的组合,当然,味道也很奇怪,“很难喝,像馊了一样”。他第二次喝是在一家咖啡馆里,那是一款豆汁冰滴,味道意外的还不错。除了豆汁咖啡,饮品行业还出现众多猎奇型产品,挑战着消费者的味蕾,比如...

我的餐桌在后厨——紫外线(Ultraviolet)

这东西像咖啡冰滴吗?一会儿你就知道是干什么的了。烤生蚝,目鱼皮,鹅肝,酸汁,海边的盛宴配上陆地的精华。配餐面包用火枪喷的,很漂亮。龙虾青汤,Greg称之为龙虾火锅,用冰滴壶澄清过的,下面架上烛火,味道很像日本的酱油汤或味增汤。至此,后厨一直在紧张的忙碌,像是在演出一场超级舞台大戏。

夏日经济学:吃最多的小龙虾,办最贵的健身卡

还未入夏,对于写字楼里的白领来说,多了一份小小的牵挂,就是星巴克的冷萃冰咖啡,这款咖啡的特点是:更贵,以及「季节限定」。而从这个夏天开始,不光星巴克在冷萃冰咖啡的基础上推出了绵云冷萃、气质冷萃,麦当劳也推出了旗下的冷萃冰咖啡,并在北美市场开始售卖;一些精品咖啡馆推出了更加精致耗时的「冰滴咖啡」。